健康茶「ユキノシタ茶」の効果・効能 | 健康習慣
四季のある日本には季節ごとにさまざまな植物が生育しています。 その中には、古くから健康茶や野草茶として愛飲されているものも数多く存在します。 このサイトでは、そんな健康茶や野草茶として知られる、野菜や植物の効能や成分、淹れ方などを紹介しています。 ユキノシタとは ユキノシタ茶に使用するユキノシタは北海道以外ほぼ全国で見られる湿地の岩場などに自生するユキノシタ科の多年草です。 天婦羅や山菜として食用にされるほか昔から風邪や解毒剤などの民間薬としても利用されてきました。 ユキノシタ茶の主な有効成分 ・塩化カリウム ・コハク酸 ・クエルセチン ・アルブチン ・フラボノイド ・硝酸カリウム ・サキシフラギン ・ベルゲニン ユキノシタ茶の効果・効能 ユキノシタは別名「虎耳草」「耳朶草」とも呼ばれており抗菌作用があることから、古くから中耳炎など耳の炎症などを抑えるため利用されていたといわれています。
内部被ばくによる健康悪化の不安は依然として消えないが、微生物の豊かな土壌で作られる農産物には放射能吸収が大幅に抑制されることが明確になってきた。 （これは2015年7月8日第4回環境放射能除染研究発表会で公開した一部である） (1) 実証の経緯について 実は、放射能の農産物への移行抑制については、既に多くの実証事実が報告されている。 ① 古くはチェルノブイリ原発事故後（25年前）のベラルーシでのＥＭ実証実験で確かめられていた ② 福島原発事故直後（2011年）のＥＭ栽培農家の農作物が軒並み「検出なし」との報告もある （ 甦れ！食と健康と地球環境 「第57回堆肥等の放射線対策 より 引用） ③ 福島県が「平成23年度・民間等提案型放射性物質除去･低減技術実証試験事業」を実施したが、 この事業に応募したマクタアメニティ(株)の「ＥＭオーガアグリシステム標準堆肥」による
有機野菜
ポテトチップスをはじめ、市販の野菜チップスは 食物繊維摂取には良いですが、 美肌目線では「酸化した油」が心配です。 ニキビの原因になる他、血液をドロドロさせたり、 余分な脂肪や老廃物にもなってダイエットにも良くないでしょう。 ■「自家製」野菜チップスだと嬉しいこといっぱい！ 「自家製ノンフライ野菜チップス」は、野菜を極薄くスライスして、 電子レンジで5分ほどチンするだけなので、油分なし！ 野菜チップスとはいえ市販の野菜チップスが、 100g当たり550kcalぐらいはありますので、 自分でノンフライの野菜チップスを作ってしまえば カロリーカットできる点も嬉しいです。 今までストレスが溜まるとポテトチップスを ひと袋食べちゃってたような女子は自分で作ってみては？ ■ノンフライ野菜チップスの作り方 ノンフライ野菜チップスには、ジャガイモ、サツマイモ（紫）、 レンコン、ゴボウ、ニンジンなどの根菜
2011/04/16 未分類 帰省後すぐに羽咋市での木村秋則自然栽培塾に参加。JA羽咋では、木村秋則自然栽培実践塾の公式ホームページが立ち上がった紹介があった。これから楽しみなページになりそうだ。 授業の中で”腐敗実験”が行われた。これはコップに米と水をいれ保管しておくだけの簡単なもの。何種類かの米が並んでいた。化学肥料栽培、有機JASのみつひかり、冬水田んぼの米そして自然栽培のものが並べてあった。費用に臭いのでラップが掛けてあり、穴が開けられていた。手でそれぞれのにおいを嗅いでみた。 以外にも化学肥料よりも有機質肥料を使った有機米のほうが、腐敗臭がきつかった。また冬水田んぼの米が一番においが強かったように思った。冬水は鳥が冬期間その田んぼに飛んできて糞をするので、やはり臭いらしい。 そのあと、実習で田んぼの田起しの仕方がおこなわれた。コツは、ロータリーの刃を6本とって耕運するのが”みそ”
ダイコンの栽培 | 週末ファーマーによる自然農の野菜栽培
川口由一氏の提唱する"自然農"を理想として、耕起せず、肥料はやらず、雑草は抜かず、害虫をも防除しない（化学農薬も自然農薬も不使用）で、野菜を育てることを目指しています。多種類の豊富な動植物と共存する生物多様性を実現する家庭菜園にするべく、群馬県西部で週末に農作業をしています。ビニールのマルチやトンネルなどの非再生資材は使わず、農業機械も使わずエコロジーです。ただ、地力不足なので、有機質肥料を少し与えることもあります。 ダイコンは100種以上もの伝統品種があり、形や大きさも豊富であり、色も白の他に、緑、黒、赤、紫がある。秋、冬ばかりでなく、夏に栽培できる品種もある。商業的に多く栽培されているのは、F1品種の青首の耐病総太りである。ダイコンは、アブラナ科ダイコン属。 江戸時代以前には主食は雑穀の他に大根が主食のひとつとしても食べられたようであり、昭和30年代までは野菜の栽培面積で最大だったのは
ノート:洪濁 - Wikipedia
韓国のサイトを確認すると、「紅濁」ではなく「洪濁」と書かれていますので、修正しました。「紅濁」の誤記も含め、今の日本のサイトで人糞に漬けたものという話はこのサイトが発端のようですが、ここで書かれている「肥料用のふん」というのをもう少し調べてみました。上記のサイトは韓国語を機械翻訳を元にしているそうで、元々の韓国語のサイトが消えてしまっているため正確な確認は取れませんが、他の韓国のサイトを調べると「두엄（積み肥）」という表現が多く出てきますので、この単語を誤訳したものと思われます。そこで「두엄（積み肥）」について翻訳サイトで韓国人に尋ねたところ、やはりホンタクに使われる「積み肥」は藁や落ち葉などを腐らせたものという答えが返ってきました。考えてみれば当たり前のことですが、このことを根拠に記事の内容も書き換えます。「糞」説を書きたい方がいるのならば、これ以上の根拠を提示してください。Qazzx
米ぬかの肥料って？
富貴蘭♪富貴蘭あれこれ情報！ 富貴蘭は山野草からの野生蘭であるフウランの変異品種なんですが、やはり、鉢で育てる方が多いようです。 富貴蘭の通販等もあり、又、オークションにも出品されてるようです。 果たして、富貴蘭の満月のオークションでの落札相場は・・・。 又、いろいろなガーデニング関連のお話。 富貴蘭♪富貴蘭などガーデニングのいろいろ。 米ぬかの肥料もあるんですよね。米ぬかって言うのは、玄米を精米して白米にした時に除去される部分で、種皮が胚芽等が含まれているんですよね。米を食べる場合には捨てられる事が多い部分なんですが、栄養価がとっても高くて、昔からぬかみそに利用したり、米ぬか油を取ったりと大いに活用されているんですよね。 さて、この米ぬかなんですが、肥料としての成分にも富んでいる為、ただ捨てるのは非常にもったいないんですよ。でも、米ぬかをそのまま畑に撒くと、虫が大量に発生したり、発酵によ
●銀行振り込みなら5000円以上で送料無料!！●メール便なら980円以上で送料無料！！●代金引換、クレジット決済なら10500円以上で送料無料!！ 2009年7月27日にearthi.shop.はオープンしました。 オーガニック製品の良さをたくさんの方に実感していただきたい。そんな想いからはじめたearthi.shop.（アーシーショップ）。その後ネット販売、展示販売を通じてたくさんの方に当店の商品を手にとっていただいています。まだまだ日々どんな形で皆様にご紹介していけるのか模索中ですがこうして細々とながら続けられていること、ご利用いただいている皆様のおかげだと思っています。 これからも、皆様と末永くお付き合いしていただけるよう日々勉強していきたいと思っています。 今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。 ●お休みのご案内 ８/12（金）～16（火）までお休みさせていただきます。 なお、
我が家のお米事情は3ヶ月に1回ぐらいのペースで玄米30キロをまとめ買いし、家庭用精米機を使って味や食感をいろいろ楽しんでいます。 さて今回出た米ぬか、どうするか旦那さんに聞いたところ「廃油肥料にする」とのこと。廃油肥料は今までやったことがなかったので、まずは改めて肥料についてと、油かすなどについて調べてみました。 肥料の種類 大きく分けて化学肥料（無機質肥料）と有機質肥料に分かれる 有機質肥料とは 主に草木、油かす、鶏糞、牛糞、魚の骨粉など植物や動物由来の肥料 土の中の微生物に分解されてから根が栄養素を吸収できるため、ゆっくり効果が表れ長く持続する 化学肥料（無機質肥料）とは 自然界に存在するいろいろな鉱物を分解して作る肥料 化成肥料が水に溶けると根が吸収するので、効果がすぐに表れる 今回は米ぬかとごま油なので有機質肥料になります。 有機質肥料の主な種類 油かす 菜種や大豆などの油を搾った
醤油の値段は高い方がよい？意外に知られていない違いとは？
スーパーに並ぶ醤油の種類はたくさんあります。 そして、値段に注目してみると200mlサイズのものや、1Lサイズのものが同じくらいの値段で販売されています。 醤油は高いものと安いものと、なぜ値段の違いがあるのでしょうか？ 醤油の値段についてや、原料や製法なども併せてご紹介します。 手間がかかる醤油は値段が高くなる？醤油の値段が安いと、高いものと比べて味に大きな違いがあるのかと思いがちです。 しかし、そうではありません。 値段が安い醤油は大量生産をしていて、製造コストを抑えているからです。 製造コストを抑える方法は、どんな原料なのか、どんな製法を選択するかによります。 コストのバランスをとって、味の平均化をしているのです。 そして、値段が高い醤油も同じです。 原料や製法にこだわって、メーカー独自の醤油を追求しているのです。 では、大量生産をすれば値段が安くなるのでしょうか。 実は醤油作りは、か
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健康茶「ハハコグサ茶」の効果・効能 | 健康習慣
四季のある日本には季節ごとにさまざまな植物が生育しています。 その中には、古くから健康茶や野草茶として愛飲されているものも数多く存在します。 このサイトでは、そんな健康茶や野草茶として知られる、野菜や植物の効能や成分、淹れ方などを紹介しています。 ハハコグサとは ハハコグサ茶に利用するハハコグサは日本全国に道端や水田などで見られるキク科の越年草です。 春の七草のひとつで日本人にとってなじみの深い植物です。 4～6月にかけて、黄色い花を咲かせます。 ハハコグサ茶の主な有効成分 ・ルテオリン ・アピゲニン ・ケルセチン ・フィトステロール ・フラボノイド ハハコグサ茶に含まれる成分の働き ルテオリン ルテオリンはフラボノイドの一種です。 活性酸素を除去する働きのある抗酸化作用があり、生活習慣病予防や老化予防の効果が期待されます。 またルテオリンは尿酸を下げる働きがあることでも知られています。
四季のある日本には季節ごとにさまざまな植物が生育しています。 その中には、古くから健康茶や野草茶として愛飲されているものも数多く存在します。 このサイトでは、そんな健康茶や野草茶として知られる、野菜や植物の効能や成分、淹れ方などを紹介しています。 サンザシとは サンザシ茶に利用するサンザシ（山査子）は中国産のバラ科の落葉低木です。 日本にも中国から伝わり生薬やお酒、ドライフルーツなどの食用や、鮮やかな赤い実がつくことから盆栽などの観賞用としても利用されています。 サンザシ（山査子）の主な有効成分 ・カテキン ・ビタミンＣ ・植物繊維（ペクチン） ・クエン酸 ・ミネラル サンザシ（山査子）に含まれる成分の効能 カテキン カテキンは、ポリフェノールの一種で、渋味や苦味の成分です。 強い抗酸化作用があるため生活習慣病予防や老化予防が期待されます。 また殺菌作用や抗菌作用があるため、風邪やウイルス
黒川さんの「京都れもん」で作る「リモンチェッロ」
このプロジェクトは、2017-02-27に募集を開始し、80人の支援により535,464円の資金を集め、2017-05-14に募集を終了しました 京都の伝統産業「玉露」を作っている茶農家が激減しています。産地では農家の新たな収益源としてレモンの栽培が注目されています。 京都の酒造ベンチャーがその「京都れもん」でイタリア式のリキュール「リモンチェッロ」を作ります。茶農家の現状と新しい試みについて知ってもらうきっかけになればと思っています。 目次 ・京都の玉露（お茶）栽培がピンチ ・茶畑でレモンを栽培している黒川さん ・京都れもんを広めることが茶畑を救う？ ・京都の酒造ベンチャーがレモンのお酒「リモンチェッロ」を作ります ・完全手作りのリモンチェッロ ・日本の伝統を守るお手伝いができれば 本文 京都の玉露（お茶）栽培がピンチ 京都府京田辺市の飯岡（いのおか）では伝統産業である玉露の栽培が行われ
【フィリピンのど田舎で、モッタイナイとさけぶ（6）】月収500円の家庭も！ 有機デモファームは収入向上をもたらすか？ 「1人484ペソ（約1300円）」。あまりに低い月収に、私は言葉を失った。これは、フィリピンは南カマリネス州ティナンバック町にあるバランガイ（地区。最小行政単位）で暮らす農民1人当たりの平均月収だ。 農民は収入に見合わない高額な化学肥料を買い、借金を重ねているという。草花などを肥料に使う有機農業にシフトすれば、肥料代を抑えられるのに、と私は思った。知識がないために、値段が高い化学肥料に手を出さざるを得ない「サヤン（フィリピン語で『モッタイナイ』）な状況」を変えようと、青年海外協力隊員である私の配属先、ティナンバック農業事務所は「有機農業」のデモファーム作りに乗り出した。 ■肥料代は「借金」と化す ティナンバック町の中心部から5キロメートルほど奥地に入ったバランガイ、ブラオバ
お米激安ショップ
お米激安ショップ五穀・十穀のお試しセット 只今、メール便送料無料の黒米と同梱をお勧めします。★洗う手間なし! 理由(化学合成農薬・化学肥料)不使用栽培原料100％使用●お届けする商品伝票の裏に美味しい雑穀米の作り方を紹介...
生ゴミの肥料って、どうすれば？
富貴蘭♪富貴蘭あれこれ情報！ 富貴蘭は山野草からの野生蘭であるフウランの変異品種なんですが、やはり、鉢で育てる方が多いようです。 富貴蘭の通販等もあり、又、オークションにも出品されてるようです。 果たして、富貴蘭の満月のオークションでの落札相場は・・・。 又、いろいろなガーデニング関連のお話。 富貴蘭♪富貴蘭などガーデニングのいろいろ。 生ゴミの肥料も良いようなんですが、どうすれば作れるんでしょうね～？現在では、ホームセンター等のお店に行けば様々な堆肥が売られているんですが、いつも購入してると年間の費用も結構掛かってしまうんですよね。そこで、毎日出る生ゴミを堆肥にすれば、その経費も安くなるだけでなくって、今、言われている環境にも良いので一石二鳥なんですよね。 では、その生ゴミの肥料を作る為にはどうすれば良いかと言うと、先ず用意するのは、生ごみと発酵させる為の堆肥材、それに、それらを入れる容
「本物のきんつばは美味しい」レシピを200年間も守り続ける超老舗の思い（井出留美） - エキスパート - Yahoo!ニュース
「きんつば」と言われて思い浮かべるのは四角いもの、という人が多いのではないだろうか。でも、実は、本来のきんつばは、丸いものだった。200年前、東京・日本橋（にほんばし）の魚河岸で大人気を呼んだ、栄太郎さんが作ったきんつば。榮太樓總本舗は、文政元年(1818年)創業の和菓子の老舗だ。 株式会社榮太樓（えいたろう）總本鋪の東京・八王子工場と、東京・日本橋本社を訪ね、副社長の細田将己（まさき）さんにお話を伺った。八王子工場では、他の見学者さんと共に案内して頂いた。 「榮太樓のきんつば」の歴史榮太樓總本舗の社名は、昔、きんつばを焼いて売っていた、ご先祖様の幼名に由来しているそうだ。 細田将己さん（以下、敬称略）：創業のお菓子がきんつばです。ご先祖様の幼名が「栄太郎」だったんです。栄太郎が（東京の）日本橋の上にある屋台できんつばを焼いて売っていたのが始まりです。200年前の日本橋、橋の川沿いにある魚
【実践編】ぼかし肥料の作り方から使い方まで解説！気になるぼかし肥料3選も！ - 理系と学ぶ家庭菜園術
こんにちは、けいたろうです！ 突然ですが皆さん、ぼかし肥料を作っていますか？ これから挑戦する初心者の方、ぜひこちらでぼかし肥料の基礎を学んでいただけたらと思います！ 「作ったことはあるけど他にいい作り方はないかな？」と向上心の高い方にもためになるようなことをまとめておりますので、最後までお付き合いください！ 今回は基本的なぼかし肥料の作り方や、使い方までご紹介していきます。 そして、基本を身につけた方向けには変わり種ぼかし肥料もご紹介するのでお楽しみに！ この記事はこんな人におすすめ！ ・これからぼかし肥料作りにチャレンジしたいと考えている人 ・変わり種ぼかし肥料に興味がある人 ぼかし肥料とは 実際に作ってみよう！ 用意するもの ぼかし肥料の作り方（好気性発酵の場合） ①配合する有機物と発酵促進剤を容器の中で混ぜ合わせる ②水を少しずつ加えながら、さらに混ぜ合わせる ③あとは基本的に微生
【暮らしを変えるDIY】はじめて畑をつくった日のこと！ - Junji 自然to暮らしのデザイナー@GlocalGreenLifeLab
3年前に、はじめてイチから畑を始めました。 イチからというのは、土を耕すところからです。 環境問題についての活動を初めて1年が経っときに、生ごみの深刻な環境への負荷と、コンポストの面白さを同時に感じました。 今回の記事は、畑の作り方などの方法というものでなく、 僕が大切にしている二つのこと ・Problem is solution ・暮らしを自分で創るDIY精神 の２点があることを頭にどこかに入れて読んでいただければと思います！ 畑を始めたきっかけは生ごみの問題を解決したくて… 生ごみの問題 コンポストをはじめる！ 畑をはじめる！ 畑を初めての変化！ コンポストと畑は本当に環境問題の解決になるのか？ 畑を始めたきっかけは生ごみの問題を解決したくて… 環境問題について、いろいろ調べていくうちに、マイボトルやマイバッグを持つ他に、自分一人でできる、おもしろそうな環境問題への取り組みについて考え
本家「未来の普通」。 現在メインの更新はブロマガ「未来の普通」で。 昔はここから始まりましたが、今はボツネタやこぼれ話など。 ツイッターをまとめる togetter であのやっかいなノロウイルスの画期的な消毒法が紹介されました。 Hornet_Bさんが教えてくれた、千葉県の保健所が考案・実験した、『畳やカーペットに吐いた物を片付けたあと、どうやって消毒をしたらいいの？』という疑問に対する回答 カーペットなどへの嘔吐物を処理した後、ペットシートと熱湯を使うとカーペットを確実に消毒できるというものです。「目から鱗」と絶賛されています。ちゃんと他の方法と比較実験してその優位性も確かめられています。 日本中で問題となっているノロの消毒。いろんな人が日々の業務あるいは生活の中で、この問題に頭を悩ませていました。そしてある日そのうちの一つから画期的な方法が開発されました。それがツイッターで一部に拡散し
オススメ！炒り玄米の効果！ | tao no ie
からだにイイ！ダイエットにイイ！美容にイイ！ いいコトいっぱいの玄米。 しかし、本当に健康になるの？や美味しくない、年配の方からは、貧乏くさいとか、そんな話も聞きます。 わたしの両親もそうでした。 そんな玄米について、まとめてみました。 玄米について 玄米はカラダにイイものか？という事ですが、これはイイものであるといえます。 こちらが玄米の栄養成分 白米が、どれだけ栄養価が削ぎ落とされているのか、、、ということがわかります。 そして、玄米に含まれる食物繊維は白米の8倍あり、フィチンも含まれており、デトックス力が強力です。 フィチン酸は、農薬や化学肥料や食品添加物などの化学物質、または水銀、鉛などの有害重金属などの「体内に存在するあらゆる毒物」と結合して体外に排出する働きがあります。 これを「キレート作用」と言います。 （フィチンという物質は、そのフィチンが体内に入ると化学結合が取れてフィチ
【今回レビューする内容】2024年の新米（2023年秋 令和5年産）の特A評価の新米・食味試験 米の食味ランキングからの産地別・品種別・県別おすすめ： Amazonのお米（新米）の食味値特A評価全銘柄の紹介：2024年・令和6年早場米の最新情報 【比較する主なお米】コシヒカリ ななつぼし ゆめぴりか はれわたり サキホコレ あきたこまち ひとめぼれ 銀河のしずく つや姫 雪若丸 彩のきずな にこまる ミネアサヒ いちほまれ きぬむすめ みずかがみ 恋の予感 ヒノヒカリ 元気つくし 夢しずく 森のくまさん さがびより あきほなみ ほか 今回のお題 食味値評価が良い、美味しいブランド米はどの銘柄？ どもAtlasです。 今日は、2024年2月現在、最新のブランド米の比較です。 日本穀物検定協会 が、2024年2月29日（令和6年）に公表した「米の食味ランキング試験」の結果（最新評価）を軸にした
無農薬・無化学肥料・不耕起の甘いミニトマトがメインです。 園地を開放しております。 自然の中に身を置いてみませんか？ 健康寿命 延びる冷や奴・縮む冷や奴 PRESIDENT Onlineライフ 2016.8.13 佐藤 秀美（さとう・ひでみ）学術博士（食物学）、栄養士、日本獣医生命科学大学客員教授 絹ごしvs木綿 豆腐はどっちが栄養価が高い？ 私は買い物カゴ・ウオッチャー。カゴの中身を覗けば、その人の食生活や健康状態がおおよそ推測でき、食生活の改善ポイントが見えてきます。 ある晴れた日の昼下がり、スーパーの豆腐売り場で80歳前後の老夫婦が、木綿豆腐と絹ごし豆腐のどちらにしようか迷っている場面に出くわしました。「仲の良い夫婦だわ」と微笑ましく思いながら、買い物カゴをみると、中には納豆が入っています。 買い物カゴを持っているのがご主人ではなく奥さんであること、ご主人をよく見ると少し猫背気味、さ
《1》全ての材料をボウルに加え、トロっとしてくるまでよく練ります。フードプロセッサーなどを使用する場合は3分程度で大丈夫です。 《2》型に流し入れ、2倍に膨らむまで発酵させます。 《3》200℃のオーブンで30分ほど焼いたら出来上がりです。 【VEGGIE DISHES(ベジーディッシーズ)とは？】 ヴィーガン＆オーガニックに拘った野菜料理を紹介する番組です。ヴィーガンとは植物性の食材のみ（穀物・野菜・果物・ナッツ・キノコ・海藻など）で料理をすることを意味し、農薬や化学肥料を使用せずに育てたオーガニックの食材を使用します。野菜だけとは思えない程の美味しさと食べ応えのあるレシピを紹介していきます！
米ぬか肥料？
米ぬか肥料？これって、 気になってる方もいらっしゃるかもしれませんね。 米ぬかと言うのは、玄米を精米して白米にした時に 除去される部分(種皮・胚芽)を指すようですよね。 米を食べる場合には、 捨てられることが多い部分なようですが、 栄養価がとっても高いようで、 昔からぬかみそに利用したり、 米ぬか油を取ったりされているようですね。 この米ぬかなんですが、 肥料としての成分にも富んでいるようで、 ただ捨てるのは非常にもったいないようです。 ですが、米ぬかをそのまま畑にまくと虫が大量発生したり、 発酵によって熱やガスが発生し様々な障害が発生するようで、 発酵させてから使用した方が良いようですね。 米ぬかをEM菌で発酵させた EMボカシ肥料の作り方をご紹介してみますね。 まず用意するものは軽量カップ、密封容器、黒ビニール袋、 大き目の容器、ジョウロなようです。 EMボカシ肥料の材料としては、 米
名古屋の宅配仕出し弁当屋～現代の食を見直す弁当屋のブログ～名古屋の宅配仕出し弁当屋『玄米と大自然の恵み 情熱弁当』のイケメン店主が書くブログです。 現代の「早い」「安い」「手軽な」食から原点に戻り、素材や出汁そのものの味を感じて頂ける料理を創っています。無添加冷凍惣菜通販サイトも運営しています。 おはようございます。 イケメンです。 今日は、毎年人気のぬか漬け講座のお知らせです。 昨年度の様子はコチラから。 >>>【ありがとう】初めてのぬか漬け&活用ワークショップ 日本人にとって、生活になじみのあるぬか漬け。 食べると、なんだかほっとしませんか？ 日頃から食べたいと思っても、なかなか作る手間がないとか、難しそうとか感じますよね。 めんどくさそうだし、今さら人に聞けないし。 ちゃんと教わる機会がないというのも事実です。 ボクが日本料理の世界に入ったとき。 新入りにやらせてもらえるのは、使用済
クズ（葛）茶の効果・効能は | 健康習慣
四季のある日本には季節ごとにさまざまな植物が生育しています。 その中には、古くから健康茶や野草茶として愛飲されているものも数多く存在します。 このサイトでは、そんな健康茶や野草茶として知られる、野菜や植物の効能や成分、淹れ方などを紹介しています。 葛とは 秋の七草の一つとしても知られる葛はマメ科つる性の多年草で、夏に紫の花を咲かせます。 葛の根の薬名は「葛根」で風邪薬としても知られています。 葛茶に含まれる成分 ・イソフラボン ・サポニン 葛茶に含まれる成分の効能 イソフラボン 大豆イソフラボンには女性ホルモンと似た働きがあるため年齢を重ねるにつれて少なくなる女性ホルモンを補うことで骨粗鬆症を予防し老化を遅らせる効果が期待されます。 また大豆イソフラボンが女性ホルモンの代わりに働くことで更年期障害の症状を和らげるといわれています。 サポニン サポニンには脂肪の吸収を抑え、さらに蓄積させない
四季のある日本には季節ごとにさまざまな植物が生育しています。 その中には、古くから健康茶や野草茶として愛飲されているものも数多く存在します。 このサイトでは、そんな健康茶や野草茶として知られる、野菜や植物の効能や成分、淹れ方などを紹介しています。 アマチャヅルとは 健康茶「アマチャヅル」（甘茶蔓）に利用する、アマチャヅルとは、瓜科の多年草植物で、日本中で採取できます。 アマチャヅルには、高麗人参と同じ成分の鎮静成分「サポニン」を豊富に含みます。 あまちゃづるの主要成分 ・サポニン ・フラボノイド アマチャヅルに含まれる成分の効能 サポニン サポニンには脂肪の吸収を抑え、さらに蓄積させない働きがあるため 肥満予防効果が期待されます。 またサポニンには人間の自然免疫である「ナチュラルキラー細胞」を 活性化させる働きがあるといわれています。 免疫力を高めることで風邪などにかかりにくい丈夫な体を作
四季のある日本には季節ごとにさまざまな植物が生育しています。 その中には、古くから健康茶や野草茶として愛飲されているものも数多く存在します。 このサイトでは、そんな健康茶や野草茶として知られる、野菜や植物の効能や成分、淹れ方などを紹介しています。 明日葉とは 昔から不老長寿の妙薬として広く知られる明日葉は、セリ科の多年草で名産地は伊豆や小笠原に自生しています。 生命力が強く葉と茎が食用になります。 学名：Angelica keiskei 属性：セリ科の多年草 開花期 ５～７月 明日葉の有効成分 ・β-カロチン ・クマリン ・カルコン ・ビタミンＣ ・ビタミンＥ ・ビタミンＢ群 ・ルテオリン ・食物繊維 ・ミネラル 明日葉に含まれる主な成分の働き β-カロテン β-カロテンは体内に入ることでビタミンＡに変換され、皮膚や爪、髪を健康に保ったり視力を維持するために大切な成分です。 β-カロテンが
健康茶「芹茶」の効果・効能 | 健康習慣
四季のある日本には季節ごとにさまざまな植物が生育しています。 その中には、古くから健康茶や野草茶として愛飲されているものも数多く存在します。 このサイトでは、そんな健康茶や野草茶として知られる、野菜や植物の効能や成分、淹れ方などを紹介しています。 芹とは 芹茶（セリ茶）に使われる芹は田んぼのあぜ道や水辺などの湿地帯に自生するセリ科の多年草です。 春の七草の一つとして広く知られ独特の香りが好まれます。 芹茶の主な有効成分 ・β-カロテン ・ビタミンＣ ・葉酸 ・食物繊維 ・ミネラル 芹茶に含まれる主な成分の効能 βカロテン β-カロテンは体内に入ることでビタミンＡに変換され、皮膚や爪、髪を健康に保ったり視力を維持するために大切な成分です。 β-カロテンが必要量のビタミンＡをつくることで、視力低下や夜盲症などの予防につながります。 β-カロテンには活性酸素を除去する働きのある、強力な抗酸化作用
大根づくしの食卓 - 悩めるママの日記
義父は定年後、近くの畑を借りて、野菜を作っています。 いわゆる化学肥料は一切使わず、土作りから始め、肥料も自分で作って、安心安全な野菜を作っています。 義父の作る野菜はどれもとってもおいしいんです。 今の季節は、大根、水菜、青梗菜、ブロッコリー、かぶ等々… なかでも、今年の大根は、太くてまっすぐで真っ白でとっても柔らかな最高においしい大根でした。 帰るときに、太くて大きい大根を３本も持たせてくれました。 もちろん、葉っぱもついています。 スーパーで買う大根は、葉っぱなんてついていません。 私は、大根の葉っぱで作るふりかけが大好きです。 なので、この葉っぱ付きの大根はとってもうれしい！ しかも、きれいなしっかりとした葉っぱが、わっさわっさとついています！やった〜！ さっそく、ふりかけにしました。 これは１本分です。 まだ２本もあるなんて！嬉😆 大根葉のふりかけは、ちりめんじゃことゴマを入れ
亜熱帯気候の有機農業は虫で苦労！？ 真南風（２）
亜熱帯気候の有機農業は虫で苦労！？真南風（２） 2005年3月4週号 前号に引き続いて、真南風のご紹介です もずくの取組みから始まった真南風はその後様々な沖縄の農産物も取組むようになりました。 今回は、そのうち沖縄本島で農薬不使用で野菜作りをしている生産者、識名盛繁さん、中村秀光さん、下門清一さんをご紹介します。 沖縄から本州への輸送には離島運賃がかかり、どうしても割高になってしまいます。そのため、本州への出荷は季節差を利用した時期のものか、亜熱帯のフルーツなど特産品など限定的なものにならざるを得ません。また、台風の影響も大変受けやすく、不安定さがつきまとっています。 沖縄本島で有機農業に取組む農家は大変苦労するため、こだわりの農家は少数です。10年以上前は有機農業にチャレンジした農家も結構多かったのですが、その殆どは辞めてしまっています。 暖かい気候のため、年中病虫害が多いこと、地元では
高麗人参の作り方・栽培方法
高麗人参の栽培はかなり大変です。 その栽培方法を読めば、なぜ高麗人参は貴重で効果なのが分かります。 高麗人参の最高級は６年根の高麗人参と言われています。 まずは、高麗人参６年根の栽培過程を見ていきましょう。 高麗人参の栽培は、まず土壌作りから 最上級の高麗人参６年根では、収穫までに６年の長い年月がかかります。 その間は、肥料、耕作による土壌改善はできません。したがって、６年の間、絶対に土地が痩せてしまわない豊かな土地を作ることが一番に大事なのです。 良い土地を作る条件は。、栄養、通気性、保水性、透水性の４つです。 そのためには粗大有機物といってある程度の大きさがある有機物を土地に混ぜ込むことが大事なのです。上質な人参を栽培する為には、化学肥料や殺虫剤は一切用いてはいけません。本場韓国では、栽培地に腐葉土を入れて、トラクターで耕し、鋤きこんでいく栽培方法が採られます。 その後、栽培を妨げる過
旬野菜と厳選食材が入った【初回限定お試しセット】有機野菜の大地を守る会☟ マスコミ取材多数！朝穫り無農薬野菜を産地から当日発送【無農薬野菜ミレー】☟ 植物を超元氣にする！天然植物活力液【HB-101】☟ 根と土の育成に寄り添う植木鉢【bachi】☟ 自然薯（じねんじょ）は、日本の伝統的な食材のひとつです。山芋の中でも最も栄養価が高く、多くの健康効果を持つと言われています。 自然薯はどのような効果をもたらすのでしょうか？また、自然薯を効果的に食べる方法は何でしょうか？この記事では、自然薯の効果・効能や食べ方、歴史などについて紹介します。 自然薯とは：概要 自然薯は、ヤマノイモ科の多年草で、山地や森林に自生しています。自然薯の名前は、自然に育つ山芋という意味です。自然薯は、他の山芋と比べて、粘り気が強く、水分が多く、甘みがあるのが特徴です。自然薯は、生で食べることができますが、火を通すと粘り気
日々の糧 - 特殊清掃「戦う男たち」
私は、小学生の頃、〝小池さん〟のラーメンに憧れていた。 アノ人がいつも食べていた、あのラーメンにだ。 小池さんが私の前に現れるのは、いつも夕刻。 それは、夕食前でちょうどお腹が空いている時間帯だった。 そして、そんな私の目の前で、小池さんは笑顔でラーメンをすすっていた。 その姿に、幼い私は羨望の眼差しを注いでいたものだった。 彼のラーメンはインスタント。 カップラーメンではなく袋麺。 それをオーソドックスなデザインの丼に入れ、ヤカンのお湯を注いで蓋をし待つことしばし。 すると、いつも美味しそうなラーメンができあがった。 「あのラーメンの正体は何なんだろう・・・」 私は、小さな脳ミソをフル回転させて考えた。 それに該当するのは某社の某ラーメンしか思いつかなかった私は、そのラーメンを手に入れてつくってみた。 小池さんの作り方を思い出しながら慎重に。 そして、小さな胸をワクワクと膨らませながら、
むかごのレシピ : えと菜園
Tweet 「飲めるほどきれいな水で栽培したお米・ひのひかり」の お米農家の八高さんの奥さんから、うれしい旬の食材「むかご」が届きました。 この季節になると、毎年むかごを届けてくださいます。 「むかご」は山芋のつるの部分にできる山芋のこどもみたいなもの。 年に一度は食べたい「和の旬」の食材です。 ＝＝＝ むかごのレシピ ◆◆むかごご飯◆ [材料]むかご100g、米1合 もち米1合、酒大さじ１、昆布だし大さじ１/２ 塩 適量 [作り方]米、もち米を30分以上水に浸け、炊飯器で炊くだけ。 【我が家アレンジ】むかご玄米ご飯 ◆◆むかごの甘辛煮◆ [材料]むかご200g 、しょうゆ、みりん、各大さじ４、砂糖大さじ２ [作り方] ① むかごを水から茹でる。 ② むかごがやわらかくなったら、しょうゆ、みりん、さとうと一緒に煮るだけ。 ◆むかごの素揚げや塩ゆでも美味しいのでチャレンジしてみてください
カメリナオイル公式ショップ口コミ評判
カメリナオイル公式ショップ口コミ評判 健康や美容に良いとされるカメリナオイルの公式ショップでの利用者の感想や評価をご紹介 カメリナオイルは、カメリナサティバという植物の種子から搾った植物油です。 オメガ3、オメガ6、オメガ9のバランスが理想的で、ビタミンEやβカロテンなどの抗酸化成分も含まれています。 そのため、健康や美容に良いとされています。 利用者の口コミを調べてみると、多くの人がカメリナオイルについてポジティブな評価をしています。 まず、味や匂いにクセがなく、どんな料理にも合うという声が多いです。 カメリナオイルは中性の味わいで、他の食材との相性も抜群なので、さまざまな料理に活用できます。 さらに、カメリナオイルは酸化しにくく、煙点が高いため、炒め物や揚げ物にも適しているという評価もあります。 加熱しても風味が損なわれず、健康的な調理に役立ちます。 また、カメリナオイルには血液をサラ
『おいしいものには理由がある』（KADOKAWA）全文公開［第一章 師匠と弟子〈納豆〉群馬県 下仁田納豆］｜樋口直哉(TravelingFoodLab.)
『おいしいものには理由がある』という本の全文公開です。単行本に写真は入っていませんが、note用に入れています。末尾に入っている動画はダイヤモンド・オンライン掲載時のものです。（写真/志賀元清 動画/志賀元清 樋口直哉) 第一章 大豆が繋いでいく味 師匠と弟子 〈納豆〉群馬県 下仁田納豆 上信越自動車道の下仁田IC を降り、国道二五四号を走ってすぐの所に、下仁田納豆はある。本社兼工場の道路を挟んだ向かい側は丘陵地で、そこにはアジサイ園が広がっている。六月中旬から七月初旬くらいまでは色とりどりの花が咲き乱れるらしいが、僕が訪れたのは年末だったので、ただの寂しい丘だった。 下仁田町は有名なネギとコンニャク以外、なにもない町だ。どうやらそう思うのは僕のような部外者だけではないらしく、町が二〇一五年に作成した『人と町の風景』という PR 動画でも「なにもない」ということがアピールされているほど
オーガニックオイルを使ってみよう！食用オイルのおすすめは
『オーガニック』という言葉が、よく使われるようになりましたね。 体に良さそうなイメージはあるけれど、どこがどう良いのか詳しくはわからないという人もいると思います。 そこで今回は、オーガニックとは何か、特に食用のオーガニックオイルを取り上げて、おすすめや使い方についてご紹介します。 オーガニックとはオーガニックのものが体に良いと、よく聞きますよね。 では、オーガニックの意味はご存知でしょうか？ オーガニックとは、『有機』という意味です。 農薬や化学肥料に頼ることなく、自然の恵みを活かした有機肥料によって生産された、農産物を指します。 そのため、水・大気・土を汚染から守ることができ、食の安全も確保できます。 大きく言えば、自然の動植物を守ることができます。 このような点が、オーガニックの数ある利点の一部です。 日本では、オーガニックを名乗るのに、さまざまな条件が設けられています。 ・その土壌で
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微生物は放射能を低減する（3/4）■農産物への放射能移行抑制
木村秋則 自然栽培塾 | マルカワみその社長ブログ
オーガニックコットンタオル・肌着やタオルギフト通販earthi.shop.
【追記あり】米ぬかと廃油（ごま油）で肥料作り、油かすや廃油肥料について調べてみた。
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