塩パンは、パン生地でバターを巻き込んで焼き上げます。オーブンで焼くと、溶けたバターが溢れ出てしまって、少しもったいない感じがするのですが、炊飯器なら大丈夫。溶けたバターは釜が受け止めてくれて、そのまま皮にしみ込みます。 パリッとしているところとふわふわなところとのバランスが絶妙で、いくらでも食べられそうですが、1コにつきバター11gほど入っていますのでご用心ください。 <パン生地> 強力粉:200g インスタントドライイースト:小さじ1/2 スキムミルク:大さじ1 砂糖:大さじ1 塩:小さじ1/2 バター:5g ぬるま湯:130cc <フィリング&その他> バター:40g 小麦粉:適量(強力粉でも薄力粉でも) 岩塩:少々(省略可) 有塩バターを使ったので、岩塩(又は目の粗い塩)は無くても大丈夫です。