「いのち輝き塾」…人が輝く、企業が輝く、地球が輝く 人も企業も地球も輝いて欲しい！そう願って日々活動しています。 70歳台の元気なシニアです。人生に積極的にチャレンジしています。日々の活動の中から、人や企業が「幸福」で「輝く」のに役立つような記事を書きます。これから先の人生を考えるとき、若い世代の方にも、同世代の方にも、必ず役立つと思います。 茨城県在住の経営コンサルタントで、「認定経営革新等支援機関」取得済です。また、農業、不動産賃貸業、ボランティア(プロボノ)活動も楽しんでいます。 人も企業も地球も輝いて欲しい！そう願って日々活動しています。 70歳台の元気なシニアです。人生に積極的にチャレンジしています。日々の活動の中から、人や企業が「幸福」で「輝く」のに役立つような記事を書きます。これから先の人生を考えるとき、若い世代の方にも、同世代の方にも、必ず役立つと思います。 茨城県在住の経
材料 甘酢あん 水 200cc しょうゆ 大さじ1 砂糖 大さじ1 創味シャンタン 小さじ1 (or鶏がらスープの素) 酢 小さじ1+～(お好みで) 片栗粉 大さじ1 ◎胡麻油 小さじ2(お好みで) かに玉 カニ缶 55ｇ (トッピングする場合は少量除けておく) 卵 4個 塩 少々 グリーンピース 適宜 ---------- ご飯 2杯分 甘酢あんを作る 鍋に◎(ごま油)以外の甘酢あんの材料を入れて混ぜ合わせる。 中火にかけ、混ぜながらトロミが付いたら火を止め、ごま油を加え混ぜる。 かに玉を作る(2つ分けて焼く) ボウルに卵を溶き、ほぐしたカニを入れて塩を加え、箸で混ぜ合わせたあと二つに分ける。 熱したフライパンに油をひき、1(1つ分)を流し入れ、菜箸で
今日はジューシーな鶏もも肉と、とろっとろのナスがおいしいレシピのご紹介です(*･ᴗ･*)و！ がっつり白飯が食べられる、めちゃウマなおかずですよ✧*｡(ˊᗜˋ*) それでは作り方をご紹介しますね♬ 鶏もも肉とナスの甘酢炒め！ 【材料】２～３人前 ◎鶏もも肉・・・４００ｇ ◎ナス・・・２本 （下味） ◎スパイスソルト・・・少々 ※塩こしょうでもOKです ◎片栗粉・・・適量 （調味料） ◎しょうゆ・・・大さじ３ ◎酢・・・大さじ３ ◎酒・・・大さじ３ ◎砂糖・・・大さじ１ （お好みで） ◎白ごま・・・大さじ１ ◎刻みネギ・・・適量 【作り方】 １．鶏もも肉を一口大に切ります。 ２．下味には黒瀬のスパイスを使い、ジップロックに入れてよくもみこみます。 ※普通の塩こしょうでも大丈夫です。 ３．ナスはへたを取り、１ｃｍ程度の輪切りにし、水にさらしアク抜きをします。 ４．鶏もも肉に片栗粉をまぶします。
肉団子の甘酢あんかけ 揚げ油をまだ使いたいので"肉団子の甘酢あんかけ"を作ってみました。今回は先日の酢豚で調合した合わせ酢のレシピでやってみました。正確には酢豚の肉団子バージョンですね。余談ですが、私が小学生の時に母の料理本を見ながら作ったのが肉団子の甘酢あんかけでした。どうやって作ったかまったく覚えていませんが、片栗粉を加熱するととろみがつくのが不思議だったり、面白かったりした記憶があります。何度も作って家族に振る舞いました。みんな喜んで食べてくれましたが、和食以外食べない父が一度だけ渋々食べたことは覚えています😆 今更ですがこの料理本のレシピで作ればよかったなーと後になって思いました。今度やってみます！ ↓↓↓好きな記事『私の料理』 umauma-gohan.hatenablog.com 肉団子の甘酢あんかけ 使用する野菜 肉団子の作り方 材料を揚げる 合わせ調味料 作り方 完成！
今日は今が旬のれんこんと、年中価格が安定している豚こま肉を使ったボリューミーな１品をご紹介します(*･ᴗ･*)و！ ジューシーな豚こまと、シャキシャキのれんこんをさっぱり甘酢味に仕上げた、ご飯ががっつり進む系のレシピです( ´͈ ᗜ `͈ )♡ それでは作り方をご紹介します♬ 豚こまボールとれんこんの甘酢炒め 【材料】２～３人分 ◎豚こま肉・・・３００g ◎れんこん・・・１００g (豚こま下味) ◎塩こしょう・・・少々 ◎酒・・・大さじ１ ◎片栗粉・・・大さじ２程度 （甘酢ダレ） ◎しょうゆ・・・大さじ２ ◎みりん・・・大さじ２ ◎砂糖・・・大さじ１ ◎酢・・・大さじ１ (お好みで) ◎きざみネギ・・・適宜 ◎いりごま・・・適宜 ◎糸唐辛子・・・適宜 【作り方】 １．豚こま肉に塩こしょうと酒で下味をつけます。 ２．一口大にまるめて、片栗粉をまぶしていきます。 ３．れんこんは7、8mm程度の
長ねぎはレンチンしてから巻くと超甘ウマ「甘酢豚バラロール」のレシピ【山本リコピン】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは、料理ブロガーの山本リコピンです。 蒸し暑くなり体が酸っぱいものを欲するようになると、私が食べたくなるものの1つが、酢豚。できれば、豚のかたまり肉を大きめに切って、揚げて、甘酢あんと炒めて、お肉ゴロゴロのひと皿を食べたい！ ですが、やっぱり手間はかかりますし、大きめに切った豚肉はとくに火の通りが気になりますね。 そこで考えたのが、時短できるように豚バラ薄切り肉をくるくると巻いてボリュームアップさせるレシピ。さらに、甘みとうま味アップで中に長ねぎを巻いてみました。 甘酢あんも、できるだけシンプルに作れるように酢としょうゆ、あとは砂糖だけ。ジューシーな脂がたっぷりの豚バラはこれだけで十分です。 香ばしく焼いて、甘酸っぱいたれをたっぷりと絡めた豚バラは酢豚感があって、お酒もご飯がよくすすみますよ。それでは早速レシピです。 山本リコピンの「長ねぎの甘酢豚バラロール」 【材料】1人分 豚バ
おはようございます。 今日も寒い… 昨日よりも暖かくはなるそうですが。 今日は月末の支払いを済ませてこようと思ってます。 めんどい！ こないだ大量に買ったレンコンを使わねば。 chobivic.hatenablog.com ってことでまたレンコンを使った料理をしました。 レンコンは1センチは厚いかな。 レシピでは半分に切ってスライスって書いてたのでその通りにしたんだけど 小さいレンコンだったからそのままのサイズでスライスしたらよかった。 椎茸は縦に4つに切ってます。 白ネギは1センチくらいに切って、ピーマンは乱切り。 生姜は1センチ角の薄切り。 海老は剥いて、ごま油と塩コショウで下味をつけています。 合わせ調味料に砂糖、醤油、お酒、中華スープの素、お水、塩コショウ、 まだ何かあったかな(;´･ω･) それに片栗粉を入れてよく混ぜます。 使う前にもよく混ぜましょう～。 海老とレンコンの水分を
今日はさっぱり甘酢ダレにピリッとブラックペッパーが食欲をそそる、鶏のから揚げをご紹介します(*･ᴗ･*)و！ キッチンバサミを使うことでまな板も包丁も要らず、漬け込みなしでささっと作れちゃうのが嬉しいレシピです( •̀ .̫ •́ )✧ お子さま向けにはペッパーなしにしてあげてくださいね♬ それでは作り方をご紹介します(*･ᴗ･*)و！ 揚げずに簡単♬甘酢ペッパー鶏から♬ 【材料】２〜３人分 ◎鶏もも肉・・・４００g (鶏肉下味) ◎塩・・・小さじ１／３ ◎こしょう・・・少々 ◎片栗粉・・・大さじ３ (甘酢ダレ) ◎しょうゆ・・・大さじ２ ◎酢・・・大さじ１ ◎みりん・・・大さじ１ ◎砂糖・・・大さじ１ ◎しょうが(チューブ)・・・小さじ１ ◎にんにく(チューブ)・・・小さじ１ (仕上げに) ◎ブラックペッパー・・・お好み量 【作り方】 １．耐熱ボウルに(甘酢ダレ)を全て加えてレンジ(60
おはようございます😃 一雨ごとに季節の移り変わりを感じる今日この頃です。 朝から着ていく洋服に困っているPAPAPOPOです。 今日の土台もサラダ🥗中心です。 ほうれん草のサラダ。 レタス🥬など、普通の緑野菜よりもアクが少なく柔らかく、やや辛み？特徴があり好きになりました。 大根とにんじん🥕も入っています 今日のお弁当メニュー ご飯 鮭とわかめのふりかけ サラダ🥗とトマト🍅 甘酢だれ味のから唐揚げ ウインナー 目玉焼き🍳（目玉焼きが上手く焼けた時は朝から🤗になります） 完成です！ 今日の豆知識 ほうれん草 ほうれん草は、ベーコンやコーン🌽と一緒にバターで炒めて食べる！スープにしてもとても美味しく、簡単に栄養価の高いのが個人的には好きです。また鉄分が多く、貧血予防などに効果的！ 緑黄色野菜の中でも抜群の栄養価を誇るほうれん草についての栄養素は凄い！です タンパク質 脂質 炭
間違いない！5分で出来てご飯がすすむ＊豚こまの甘酢照り焼き
もうこれは間違いない、ご飯に合う！ タレにほんの少しとろみをつけているので、しっかりとお肉とからんで ご飯にのせて食べるとタレがついたご飯までも美味い。
簡単！作り置きにも便利「鶏もも肉の甘酢照り焼き」 照り焼きにお酢を加えて作る、夏にぴったりの「鶏もも肉の甘酢照り焼き」 今日は、鶏もも肉を使って簡単に！作り置き用に作ります。 調味料にお酢を使いますが。 火を通すので、酸っぱい！ということはなく。 ちょっとコクが増すような感じ。 甘辛いお味は、ご飯にぴったりの一品◎ 鶏肉に塩、こしょう、白ワイン(またはお酒)で下味をつけて。 小麦粉をまぶして、フライパンで焼き。 焼いた鶏肉を取り出して、甘酢照り焼きソースを煮詰め、鶏肉と絡めて、できあがり◎ 簡単！作り置きにも便利「鶏もも肉の甘酢照り焼き」 「熱波」Kánikula:カーニクラ。 昨日もハンガリーの真夏日についてお話ししましたが。 今日の予想最高気温は31〜35℃。 昨日の記事、【ハンガリー料理】春キャベツを使って作る「キャベツサラダ」Káposztasaláta:カーポスタシャラータ。作り
こんにちは。桃泉です。 今回はスーパーマーケットフレッセイ様のお惣菜『あんかけ茄子肉挟み天』の価格/栄養成分/原材料/感想/評価をまとめました。 己に優しく他者に厳しい、おうちごはん歴30年overの桃泉が鬼チェックです♪ ※サイズや価格は参考程度にどぞ。(最終更新：2023/3/7) あんかけ茄子肉挟み天 輪切りのナスで鶏挽肉を挟んだ天ぷらに、甘酢あんをかけた一品です。 サイズ：縦5/横5/高さ2㎝ 重さ：220g 価格：398円(6個入り) 販売店：フレッセイ FRESSAY || 自然、そしてあなたがたいせつ。 栄養成分＆原材料表示 1個あたりの栄養成分は エネルギー：89kcal たんぱく質：1.3g 脂質 ：5.5g 炭水化物 ：8.4g 食塩相当量：0.4g 原材料は ---原材料--- ・茄子肉挟み天(野菜(なす・玉ねぎ・キャベツ・いんげん・人参・にんにく)鶏肉・その他)
今日は冬に美味しい、鮭とれんこんの最強コンビですよ(๑˘ᴗ˘๑)*. ちょっと濃い目の味付けで、おかずとしてもご飯もりもり食べられますし、 おつまみとしても優秀な一品ですよ♬ レンコンはやや厚めに切ることで、最大の特徴であるシャキシャキとした食感を楽しめますよ✧*｡(ˊᗜˋ*) それでは作り方をご紹介しますね(*･ᴗ･*)و！ 鮭とレンコンの甘酢炒め 【材料】２～３人前 ◎甘塩鮭・・・３切れ ◎レンコン・・・４００g ◎片栗粉・・・適量 （甘酢ダレ） ◎しょうゆ・・・大さじ３ ◎酢・・・大さじ２ ◎酒・・・大さじ２ ◎砂糖・・・大さじ１ ◎ごま油・・・大さじ１ （お好みで） ◎刻みネギ・・・適量 ◎白ごま・・・適量 【作り方】 １．レンコンは大きさに応じて、1cm幅の半月、もしくはいちょう切りにします。 ２．酢水(分量外)に１０分程度つけてアク抜きをします。 １０分たったらザルにあけ水気を
こんばんは〜 今日は新ショウガの甘酢漬けを作りました。 材料 作り方 材料 新ショウガ 150g 酢 180cc 水 120cc 砂糖 大さじ5 塩 小さじ1/2 作り方 新ショウガをキレイに洗います。 好みの厚さにスライスします。 1ミリくらいかな。 茎の根元の赤い所も使うので捨てないでね。赤い所を入れると全体がうっすらピンク色になって雰囲気がでます。 鍋にお湯を沸かしてショウガと根元の赤い部分を入れて1分ゆでます。 ザルにとっておきます。 鍋に酢、水、砂糖、塩を入れて火をつけます沸騰してきたらザルにとっておいた ショウガと根元の赤いのを入れます。 再度沸騰してきたら器にとって完成です。 冷めたら冷蔵庫に入れて冷やしてから食べます。 この写真は1日経った物です。明日になるともう少しピンク色に染まっ
我が家は安くておいしい「チルド焼売」をよく買います。今回はトップバリューの商品を使い、ちょっと手を加えて「チルド焼売の甘酢あん」を作りました。 「チルド焼売の甘酢あん」を作る 「チルド焼売の甘酢あん」の材料です。焼売の他に、業務スーパーの冷凍「中華野菜ミックス」にしめじを加え、業務スーパーの「中華甘酢あん」で味付けします。 まずは野菜を炒めます。 野菜に火が通ったらレンチンした「チルド焼売」を加えます。 焼売に少し焦げ目が付いたら「中華甘酢あん」を掛け、混ぜ合わせたら出来上がりです。 「チルド焼売の甘酢あん」を食べる それでは「チルド焼売の甘酢あん」を頂きます。 少し焦げ目の付いた焼売がいい感じです。 カミさん 普通においしいね！ 甘酢あんが野菜に絡まって、ご飯が進む味です。 sora うーん、この甘酢あんは何でも合うね！ おしまい 以上、「チルド焼売」と「中華甘酢あん」を使って「チルド焼
材料 【2人分】 鶏もも肉 1枚(250g) なす 3本(240g)片栗粉大さじ2サラダ油適量☆調味料みりん大さじ1砂糖大さじ1しょうゆ大さじ1と1/2酢大さじ1と1/2おろししょうが小さじ1水50cc片栗粉大さじ1/2仕上げ用 細ねぎ(刻み) 適量
■ 豚ロースのピリ辛甘酢生姜焼 コウケンテツさんの新作メニュー 購読している全国紙の朝刊に料理研究家コウケンテツさんの新作メニューが掲載されておりました。記事ではなく食品メーカーさんの広告なのですが、折しも母上が豚ロースのスライスパックを購入してあったものですから、これ幸いにお試ししてみることにしました。 コウケンテツさんの新作メニュー基本は " 豚肉の生姜焼 " なので難しいテクニックや知識は必要ありませんが、レシピのタレの調合を見ますと「酢」が入っているわけですね、はは～ん " 甘酢しょうが焼き " ってのはソコがポイントなわけですか。 広告では豚バラ肉を使用しておりますが、ロースでもそこそこ美味しくいただけるんじゃないですか？てなことで、掲載フォトの美味しそうな出来に期待もどんどん盛り上がってゆくのであります。 豚ロースのピリ辛甘酢生姜焼 KONICA HEXANON 57mm
青梅でカリカリ梅を仕込む／赤紫蘇を梅干しに加える／完熟梅で梅干し＆らっきょうの甘酢漬け第３弾 - エブリディ・マジック－日だまりに猫と戯れ
スポンサーリンク 中央のアナベル（インクレディボール）の下で なでしこが咲いています。 先週末から、またいろいろやっています。 記録も兼ねてまとめてアップ。 その１【青梅でカリカリ梅を仕込む 】 小梅をスーパーで数回見かけつつ 買いそびれてしまったので 青梅でカリカリ梅をつくることにしました。 (青梅１kg に、塩100ｇ程度） 今回は 青梅 700ｇ 塩 70ｇ ホワイトリカー 30㏄位 卵の殻 ２個程度 お茶パック（卵の殻を入れる） ジップロックＬサイズ（or ビニール袋） 青梅は洗って、２時間程あく抜きのため 水につけておく。 ヘタを竹串やつまようじなどでとり 水気を丁寧に拭いて、ビニール袋に入れる。 ホワイトリカーを全体にかけて 塩を加え、まんべんなく 軽くもみ込むようにまぶす。 青梅をカリカリにするコツが 卵の殻、もしくはにがりを加えること。 卵の殻は、ゆで卵の殻をむき（薄皮も
とんかつ専門店「かつや」 10月27日（金）に、期間限定で「天津飯チキンカツ丼・定食」が販売されました。 ・ふわとろ玉子にたっぷり甘酢餡 朝晩と日中の気温差に、身体の冷えを感じる時にホッと温まる「天津飯チキンカツ」が2023年10月27日(金)より、とんかつ専門店「かつや」にて期間限定で販売を開始いたします。 ふわふわ玉子にたっぷりの甘酢餡で仕上げた天津飯を、醤油のきいたジューシーなチキンカツを覆うように盛りつけ、たっぷり玉子とボリューム感のあるチキンカツを一度に味わっていただきたいと考え誕生した「天津飯チキンカツ」は、丼と定食でお楽しみいただけます。
甘酢らっきょ - artなfoodsのDiary
■ これで安心…一年分 日常の食卓に欠かせない漬物として『甘酢らっきょ』があります。確かにいつでもドコでも入手できるものではありますけれど、満足のゆく美味しさが得られるものは非常に少なくて、苦労して探すくらいならテメーで漬けちまえ…ってのが発端であります。 甘酢らっきょの漬け込み Ernst Leitz M-ROKKOR 4/90 SONY α7ここ二十数年はこの時期になりますとスーパーに登場する " 洗いラッキョ " を心待ちにしているのでありまして、特に鳴門の大毛島産のものが品質が良いので毎年狙っているわけですな。 いちどだけ洗浄済の " 洗いラッキョ " が手に入らずシカタなしに泥つきラッキョを購入したことがありましたが、洗ったり剥いたり整えたりとテマヒマがかかり、いや～もうメンドっちいったらありゃしないわけでして、もう金輪際買うものか！と嘆き叫んで、以来 " 洗いラッキョ "
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赤白二十日大根を甘酢漬けに : 「いのち輝き塾」…人が輝く、企業が輝く、地球が輝く
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