よもぎ大福入りパン - パンとフクロウ＊自家製天然酵母＊
先日アップしたパン「よもぎ大福パン」の 反転バージョンを作ってみた。 mkonohazuku.hatenablog.com 自家製酵母の白生地に よもぎ大福を入れてある。 餅生地によもぎ。 あんこは白あん、 白あんの中に白ごまと 陳皮(みかんの皮を干したもの）を入れた。 よもぎと陳皮の香りが美味しい(*^-^*) 自家製よもぎ大福。
先日アップしたパン「よもぎ大福パン」の 反転バージョンを作ってみた。 mkonohazuku.hatenablog.com 自家製酵母の白生地に よもぎ大福を入れてある。 餅生地によもぎ。 あんこは白あん、 白あんの中に白ごまと 陳皮(みかんの皮を干したもの）を入れた。 よもぎと陳皮の香りが美味しい(*^-^*) 自家製よもぎ大福。
自家製酵母の玄米生地を使って総菜パンを焼いてみた。 お手本は焼きおにぎりで、三角成形!(^^)! 中身はちりめんじゃこのしっとりふりかけ(市販品）とプロセスチーズ。 海苔を巻いて焼き上げて、仕上げにバター醬油をひと塗りしてみた。 固めに炊いた玄米としっかり味のフィリングが美味しいパン(*^-^*)
自家製酵母のパン生地を丸く伸ばして カスタードをたっぷり絞り、 シナモンとアーモンドで風味付け。 もちもち生地にしっとり甘いフィリングが 美味しいパン(*^-^*) ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ アフコノぴい子、勇ましい顔♡ アフリカオオコノハズクのぴい子さん♂ アップに耐える我が家の次男(笑)
自家製酵母のベーグル生地で チョコナッツベーグルを焼いた。 濃厚なチョコレートガナッシュの上に くるみとアーモンドをたっぷりのせて 成形する。 ベーグルのしっかりめのパン生地に チョコとナッツがよく馴染んでいて 美味しい(*^-^*)
トマトジュースで仕込んだ 自家製酵母のパン生地に 玄米を混ぜ込んで。。。 昨日アップしたパンと同じ生地で スティックパンを焼いた。 今日はシンプルに粉チーズだけの トッピング。 具材がシンプルなので 玄米のもちもち感が際立つ。 美味しい(*^-^*) mkonohazuku.hatenablog.com
自家製酵母のパン生地を使って 油で揚げないカレーパンを焼いた。 パンの中には 自家製カレーとプロセスチーズ。 トッピングにパン粉とベーコン、 シュレッドチーズ。 少し辛めの大人の味。 こんがり焼けて美味しく出来た(#^^#)
シュレッドチーズをたっぷり練りこんだ 自家製酵母のパン生地で 総菜パンを焼いた。 トッピングはスイートコーン、 シュレッドチーズとマヨネーズ。 焼き上がりにドライパセリ。 しっとり柔らかな生地が自慢の コーンパン、美味しい(*^-^*)
自家製酵母のパン生地で ココアたっぷりのパンを焼いた。 今日のタイトルにあるパン。 丸く伸ばした生地の上に ココアたっぷりのバターソボロ、 オレンジスライスの下には クリームチーズのフィリングを。。。 カット画像。 オレンジの香りがふんわりしっとり 美味しい(*^-^*) 他、ミニブレッドとスティックパン。 画像はミニブレッドの断面画像。 こちらは教室メニューです☆ ＊＊まん丸お目目のぴい子さん＊＊ ママとベランダで日光浴したぴい子さん。 遠くに飛んでる飛行機が怖かったので。。 お部屋に戻った後しばらくは、 こんな顔で固まっています(笑) ☆教室ホームページ☆ mkonohazuku.wixsite.com ☆ご予約サイト☆ cookingschool.jp ↑ ↑ ↑ クリックしていただけると嬉しいです♪
ハリマヤの絶品！新作パリパリキャラメルチョコとローストナッツのほうじ茶パン！ - ＬＥ-ＣＩＥＬ (shinの関西食べ歩き)
ＬＥ-ＣＩＥＬ (shinの関西食べ歩き) 趣味の食べ歩きを毎日ブログで更新中！よろしくね(≧∀≦) 訪問ありがとうございます！ 関西 和歌山の食べ歩き (洋食、中華、和食、イタリアン カフェ、パン屋さん、スイーツを 中心に書いて行こうと思います！ 食べ歩きは関西中心になりますが よろしくお願いします。 ハリマヤ ブログ常連のお店～☆ 過去の記事はこちらから など まだまだ記事があるんで良ければ読んでください☆ 今回は新作パンを紹介 新作パリパリキャラメルチョコとローストナッツのほうじ茶パン！ これインスタグラムで紹介されてめちゃ気になったから 即買いに行きました（笑） キャラメル チョコ ナッツ ほうじ茶 全て好き過ぎるから絶対好みやわ～☆ トースター4分チンしてから表面だけ軽く焼いて食べたよ☆ ・・・・美味すぎる・・・！！！！ これドストライク！！！！今まで食べた歴代ハリマヤのパンの
トマトジュースで仕込んだ 自家製酵母のパン生地に 玄米を混ぜ込んで、調理パンを焼いた。 パンの中身はクリームチーズ、 自家製ドライトマト、ベーコン。 焼き上げる前に、スライスオニオン シュレッドチーズと粉チーズ。 ほんのり甘くて、モチモチした生地と チーズの風味とても美味しい(*^-^*)
酵母の種類を変えて ２種類のフランスパンを焼き比べてみた。 画像は奥がイースト、手前が酒粕酵母。 今回の生地の加水率、 イーストの方が加水率が高く 酒粕酵母の方が加水率が低い。 まだ試作段階、手探りでレシピを おこしているので、やっているうちに そのようになってしまった。 画像は奥がイースト、手前が酒粕酵母。 焼き上がりは加水率の高かった イーストの方がのっぺりしていて 酒粕酵母の方がぼこぼこ？元気な 感じに仕上がった。 断面は？？ イーストの方が綺麗に気泡が出来ている。 今回に限ってはイーストの方が 香りも食感もいいかなぁ。 仕込んでいる最中の酒粕酵母は とっても良い香りだったし、 食感も味も悪くはないのだけれど、 工夫すればもう少し美味しくなりそう。 とりあえず加水率を調整することで どれだけ改善できるのか？ 気長に試してみたいと思う。 ＊＊プリンター大好きぴい子さん＊＊ 日頃からプリ
【長文】全グルメブロガーに問う
最新のトラックバック ブックマーク※開設日順 Hobby & Travel 私の個人サイトです。旅行記などを更新。 【カレー（関東）】 CDET!! curryvaderさんの超有名ブログ。祝1000軒！この金字塔は前人未到かと。 お気に入りのカレー屋さん700 たあぼうさんの超有名カレー屋さんブログです。祝700軒！駅名やお店の名前でカレー屋さんを探してみよう！ Curry My Love! カレーブログ界のジキルとハイド、ヒロシさんのサグラダ・ファミリア的ブログです（ぉぃ） 仮性人の「あ、店はスープカレーです」 仮性人.comさんのブログです。スープカレー店全国制覇目前！ ◆毎日カレー◆と★タイ料理★ エスニカンさんのブログです。タイ料理屋の情報量は必見！ ステキ伽哩のさんぽはステキ ピアノ弾き・濱埜宏哉さんのカレーブログです。 カレーなる日々 夢実現！渡印されたサントーシーさんのブロ
最新のトラックバック ブックマーク※開設日順 Hobby & Travel 私の個人サイトです。旅行記などを更新。 【カレー（関東）】 CDET!! curryvaderさんの超有名ブログ。祝1000軒！この金字塔は前人未到かと。 お気に入りのカレー屋さん700 たあぼうさんの超有名カレー屋さんブログです。祝700軒！駅名やお店の名前でカレー屋さんを探してみよう！ Curry My Love! カレーブログ界のジキルとハイド、ヒロシさんのサグラダ・ファミリア的ブログです（ぉぃ） 仮性人の「あ、店はスープカレーです」 仮性人.comさんのブログです。スープカレー店全国制覇目前！ ◆毎日カレー◆と★タイ料理★ エスニカンさんのブログです。タイ料理屋の情報量は必見！ ステキ伽哩のさんぽはステキ ピアノ弾き・濱埜宏哉さんのカレーブログです。 カレーなる日々 夢実現！渡印されたサントーシーさんのブロ
シュトーレンとは？シュトーレンの意味・食べ方・超簡単！自宅で作れるシュトーレンレシピ／通販・お取り寄せも - パン屋の【秘密工場】
みなさんは、クリスマスと聞くとなにを思いつきますか？ サンタクロース、クリスマスツリー、グリルチキン、パーティー、プレゼント…沢山ありますが、ドイツでは、｢シュトーレン｣というお菓子が有名ですね。 最近では、11月になるとパン屋さんやお菓子屋さんでも見かけることが増えました。シュトーレンの本場ドイツでは、購入するだけでなく各家庭で作ることも多いのだとか。 日本でもシュトーレンは、クリスマスの定番になっていますね。 シュトーレンとは シュトーレンは、たっぷりのバターとドライフルーツやナッツがたっぷりと練り込まれた生地に、表面には真っ白な粉糖がまぶされているお菓子です。細長い形をしており、重さはずっしりとしています。日本では、シュトーレンと呼ばれますが、 本場ではシュトレンが正式名称なようです。 シュトーレン シュトーレンの意味 シュトレンの意味は、【 坑道や地下道 】 トンネルの形に似ている
自家製酵母を使ってよもぎ入りのパンを焼いた。 ほんのり甘くてよもぎの香りが美味しいパン。 そのままでも十分美味しいのだけれど、 地味だったので少しアレンジ。 あんこと白玉、ドライフルーツ(アプリコット、 クランベリー)をサンドしてあんみつ風。 これも美味しい♡
自家製酵母のパン生地で 山型食パンを焼いた。 自家製酵母の生地はボリュームが出づらい ので、大きな型に入れて焼くと、 食感が重くなってしまう気がしていた。 が、今回は醗酵時間を多めに調整すること で大分食感の改善ができ、まずまずの 仕上がりに♪ 翌日でもふんわり美味しく いただけるパン、焼けました(#^^#) ☆教室ホームページ☆ mkonohazuku.wixsite.com ☆ご予約サイト☆ cookingschool.jp ↑ ↑ ↑ クリックしていただけると嬉しいです♪
ハロウィンにちなんでかぼちゃのパンを 焼いてみる。自家製酵母利用。 ？？これは何？？？？ (id:marumari234789) さん のブログで見て気に入った 「口だけおばけカップケーキ」 私のは「求肥を食べてる口だけおばけ」 www.marumari234789.com (id:marumari234789) さんの みたいにインパクトのある 仕上がりにならず(汗） 不思議な存在になってしまったので さりげなく右下に配置してみました(笑) パンプキンブレッド、 生地はしっとり、美味しいです♪ (id:marumari234789) さん、 記事お借りしました(*^^*) ☆教室ホームページ☆ mkonohazuku.wixsite.com ☆ご予約サイト☆ cookingschool.jp ↑ ↑ ↑ クリックしていただけると嬉しいです♪
栽培していたもやしに 葉っぱが出てきてしまったので 食べることにした。 とても貧弱だけど味はまぁまぁ。 細くて小さいのでしゃきしゃき感がある。 茹でた「菜花」とともに 「ひしお」で作った和え衣で和えた。 ＊＊もやしの栽培＊＊ もやし栽培１日目。 水につける。 ２日目 スポンジの上に種を広げる。 ３日目 水をかえる。 ４日目 スポンジの上では管理が 難しかったので下に敷く材料を キッチンペーパーに変える。 ５日目 芽が緑色になってきてしまったので 慌てて袋に入れる（遮光） 袋に入れたところ。 ６日目・朝 茎は貧弱なのに葉っぱが出た。 ６日目・夕方 完璧にもやしではなくなった個体発見。 草になってしまいそうなので 食べるしかなくなった。 まとめ ①スポンジからキッチンペーペーへの移動が もやしの成長を妨げたかも？しれない。 ②遮光のタイミングが遅れたことも良くない。 次回は①と②を意識して再チ
新原と書いて「みーばる」と呼びます。 新原ビーチは、沖縄のサンゴからなる巨大な琉球石灰岩の景観と透明度の高い海が注目され、近年人気急上昇中。 今回はそんな新原ビーチの周辺にあるカフェを、実際に食べ歩いて厳選いたしました！ スポンサードリンク 1.食堂かりか 「海の家」的なものがない新原ビーチにある唯一の飲食店。 “Beach CAFÉ”とあるとおり、浜辺のテントが食堂になっていて、海を眺めながらテントの下で本格ネパールカレーを食べられます。 テントの下なんて暑そう？いえそれが、沖縄の暑い日差しもこの厚手のテントの下の日影だと快適なのです！風もよく通りますし、新原ビーチは綺麗だし最高の立地なのですよ。 裏手のこちらでオーダーして料金を払ったら、テントの下の席に座って待つと、料理が運ばれてきます。 ネパール人のご主人と日本人の奥様でされているカフェなので、カレーをはじめとした本格的なネパール料
自家製酵母のパン生地に 茹でたモロヘイヤを混ぜ込んで モロヘイヤパンを焼いてみた。 生地を捏ねたタイミングで モロヘイヤを入れたので 変色を心配したけれど、 緑色は健在だった♪ﾖｼﾖｼ 中に入れたのはモッツアレラチーズ。 しっとり食感の健康パン。 美味しく仕上がって満足(*^-^*) ＊＊フクロウのぴい子さん＊＊ 絵本で見るような 「フクロウさん」っぽく見えたので、 写真を一枚。毎日一緒にいると フクロウであることを忘れてしまう。。 （家族なので、人間の子供みたいな そんな気持ち(*^-^*)）ぴい子さんは アフリカオオコノハズクの男の子♡ ☆教室ホームページ☆ mkonohazuku.wixsite.com ☆ご予約サイト☆ cookingschool.jp ↑ ↑ ↑ クリックしていただけると嬉しいです♪
全粒粉入りの自家製酵母パン生地で 黒豆パンを焼いた。 全粒粉を使っているので 若干重めの食感になるけれど 素朴な感じが気に入っている。 きな粉をたっぷり入れたバタークリームは 焼成後に絞り込み。 思いのほか「豆」を感じる 美味しいパン(*^-^*)
レーズン入りのパンを2種類焼いた。 レーズン入りのパンって 固くなりがち？（特にイースト利用のパン） と思っている私は疑問解消のため ①イースト利用のパン生地と ②甘酒酵母のかぼちゃパン生地 を使って実験を開始した。 mkonohazuku.hatenablog.com 前回（大分前)作ったレーズン入り 甘酒酵母パンは柔らか～く出来た。 が、今回はレーズンの量を増やしたためか、 前回よりやや硬い。 レーズンを入れない甘酒酵母パンは ふんわりと柔らかいので 私のとってもお気に入り(*^-^*) 再挑戦のレーズン入り甘酒酵母パン。 水分を大分増やしたので 捏ねづらかったけれど 食感は少し改善、、あと一息！ ちなみに自家製酵母のずっしりパンと レーズンの相性は抜群に良いと思う。 イーストの実験はまだこれからだけど。。 ゆっくりじっくりレシピの見直し 楽しみます(*^-^*) ＊＊教室とぴい子さん
ブログタイトルにちなんで 「パンとフクロウ」を撮影してみた。 全くやる気のない看板息子。 協調性ゼロのぴい子さん。 これはこれで、可愛い？ね(*^-^*) ＊＊酒粕酵母のくるみパン＊＊ みりん粕に続いて 酒粕で酵母をおこしてパンを焼いた。 過発酵かな、少し酸味が出たけれど 食感はまぁまぁ。 もっちりとした私好みのパンになった。 麹、酒粕、みりん粕を使ったパン作り。 まだまだ続く予定です♪ ＊＊パン教室のご予約について＊＊ 火曜日と金曜日を中心に定員2名様迄の 小さな小さなパン教室を運営しています 土日月曜日、祭日とその翌日は休みです。 水曜日、木曜日はご相談いただければ 対応できる日もあります。 ご予約方法は、まずお試し講座か 酵母おこし講座をお申込み下さい。 酵母おこし講座は3回コースになって おりますのでご注意下さい。 (一日講座もあります） mkonohazuku.hatenablo
自家製酵母のパン生地を使って 総菜パンを焼いた。 具材は鶏もも肉とスイートコーンの グラタン。トッピングに長葱。 パン生地にはベーコンが巻き込んである。 焼成前、味のアクセントにマヨネーズ。 美味しい(*^-^*)
今まで3回に分けてレッスンを行ってきた 自家製酵母おこし講座。 3回講座→2回講座に変更しようと 撮影用のパンを焼いた。 理由はもともと講座日数が足りてない上に コロナの影響でレッスンが 延び延びになっているから。 ブログでは主にパンの紹介を させていただきます。 今日は2回目講座と一日講座の紹介です。 林檎のピザ 林檎の下に隠れているクリームチーズ フィリングが美味しいパン。 トッピングにブラウンシュガーと アーモンドスライス。 スイーツ感覚で楽しめるパン。 きな粉クリームスティック 噛み応えがある自家製酵母のコッペパン。 パンの食感が自慢です。 間に挟むきな粉たっぷりのクリームも 教室でお作りいただきます。 パンとの相性抜群です。 チーズパン パルメザンチーズをたっぷりまぶした チーズパン。 ハンバーガーに使うバンズパンにしても 美味しいですよ。 自家製酵母おこし講座2回目では ①レッ
自家製酵母のパン生地を使って 黒胡麻入りベーグルを焼いた。 画像では分かりづらいけれど 練りごま(黒)を配合してあるので カット面は、ほんのりグレー。 生地状態での画像を撮り忘れたのが 若干の心残り。。。 こんがり艶やかに焼けて満足(*^^*) ＊＊＊ぴい子さんの怒った顔＊＊＊ 気に入らないものがあると、 こんな風に羽角（耳みたいに見える羽） を立てて、じっと見つめる アフリカオオコノハズクのぴい子さん♂ この時は何が気に入らなかったか？？ 忘れましたが、嫌いなものは 大きな音の掃除機、ママの素足、パパの左手、 色々あります(笑) ☆教室ホームページ☆ mkonohazuku.wixsite.com ☆ご予約サイト☆ 11月、お試し講座の日程を追加しました。 宜しかったらご覧ください(*^^*) cookingschool.jp ↑ ↑ ↑ クリックしていただけると嬉しいです♪
自家製酵母のパン生地で さつま芋あんぱんと白パンを焼いた。 さつま芋あんは白あんとさつま芋ペースト を合わせた自家製。 使うさつま芋によって色や味が 違ってくるのが面白い。 定番の白パン。美味しい(*^-^*) ＊＊プリンタ―大好きぴい子さん＊＊ プリンターが大好きな アフリカオオコノハズクのぴい子さん♂ 入ってみたくて どうしても 入ってみたくて、たまらない(笑) ☆教室ホームページ☆どお mkonohazuku.wixsite.com ☆ご予約サイト☆ cookingschool.jp ↑ ↑ ↑ クリックしていただけると嬉しいです♪
洋風おにぎりの和風パン。 ツナマヨにぎりを参考にパンを焼いた。 パン生地には玄米とフライドオニオン。 フィリングはツナマヨとチーズ。 海苔を巻いて。。。 焼き上がりには溶かした有塩バター。 自家製酵母利用。 美味しい！ 製作中、三角成形(*^-^*) mkonohazuku.hatenablog.com
自家製酵母、よもぎ入りパン生地で クリスマスを意識したパンを焼いてみた。 リースのパン。 三つ編みしたパン生地を輪っかにして。。 クリスマスのリボンで飾りつけ。 思い付きで作ったので準備がありません でしたが、トップの部分幅のあるリボンに するとか。。もう少し綺麗に飾ると 可愛いでしょうね☆ コロネ。 縦置きにしてチョコレートをかけたものを よく見かけるけれど、横置きでポッキーや クッキーを刺して「木」の部分を作っても 良いみたい。こちらも準備不足。 中身は粒あん＆カスタード。 成型後のコロネ☆ 焼成後、思ったより綺麗な緑色。 香りも良くて納得の出来栄え(*^^*) ☆教室ホームページ☆ mkonohazuku.wixsite.com ☆ご予約サイト☆ cookingschool.jp ↑ ↑ ↑ クリックしていただけると嬉しいです♪
前回のみりん粕と甘酒のミックス酵母が イマイチしっくりこなかったので 再チャレンジ！ ハード系のパンにはみりん粕だけの 酵母が合うのではないかと再確認。 かなりモチモチしている。 レーズン、クランベリー、クルミのパンも 美味しく焼けた。 もう少し試作を続けよう。 ＊＊空とフクロウ＊＊ 昼間のベランダにて ぴい子さんと撮影したもの。 夜のぴい子さんが、面白かったので 昼間バージョンもやってみた。 昼間の野外は苦手なカラスの声がしたり 緊張気味のぴい子さん。 身体の大きなワシミミズクみたいに 見えますね。 実際には体長20センチ位の 小さな小さなぴい子さん(笑) お部屋に戻ると、いつもこの顔。 びっくりしたね。 一安心だね、ぴい子さん。 mkonohazuku.hatenablog.com ↑ ↑ ↑ 月とのコラボ写真、なぜか満月(笑) ＊＊パン教室のご予約について＊＊ 火曜日と金曜日を中
久々ぴい子さん動画です。 アフリカオオコノハズクのぴい子さんが 羽ばたくところ。 まず体勢を低くして 羽ばたきます。 大きな羽と太い脚、猛禽類が 狩りをするために必要なのでしょうね。 youtu.be 途中からスローモーションに切り替わります。 小さいながらも力強い羽ばたきをご覧ください♪ 以前にも同じような記事を書いていますね♪ いろいろな角度からの羽ばたきを 是非ご覧ください(笑) ↓ ↓ ↓ mkonohazuku.hatenablog.com mkonohazuku.hatenablog.com ＊＊パン教室のご予約について＊＊ 火曜日と金曜日を中心に定員2名様迄の 小さな小さなパン教室を運営しています 土日月曜日、祭日とその翌日は休みです。 水曜日、木曜日はご相談いただければ 対応できる日もあります。 ご予約方法は、まずお試し講座か 酵母おこし講座をお申込み下さい。 酵母おこ
自家製酵母の種を使って 黒糖のグラノーラを焼いた。 オートミールを主体に クルミやココナッツ、かぼちゃの種。 フルーツはマンゴーとレーズン、 クランベリーを入れてある。 教室サービスメニューの一つです☆ ＊＊パン教室(自家製酵母おこし)＊＊ 余ってしまいがちな自家製酵母の種。 試作が終わったグラノーラを 早速試してもらいました。 甘さ控えめ、 カリッと美味しく仕上がったので すごく喜んでもらえました😊 パンの画像を撮り忘れてしまいましたが💦 パン作りの様子です。 皆さんメキメキ腕を上げて下さり⤴︎⤴︎⤴︎ 嬉しい限り😆 教室スケジュール、6月の予定をアップ しました。ご興味のある方是非パン作りに いらして下さい♪ ☆教室ホームページ☆ mkonohazuku.wixsite.com ☆ご予約サイト☆ cookingschool.jp ↑ ↑ ↑ クリックしていただけると嬉しいです♪
ポテトを練りこんだ 自家製酵母のパン生地で カレー風味のコンビーフポテトを包んで 焼き上げた一品。 コンビーフポテトは コンビーフと蒸しポテトを炒めて 塩コショウ、カレー粉で味付けしたもの。 パン生地はじゃが芋入りなので しっとり美味しい(*^-^*) 上にのせたチーズもカレー風味。 色も香りもカレー三昧♪
自家製酵母(りんご)で作る【ポーリッシュ法】のバゲット～ポーリッシュ種の作り方と生地の作り方 - キアラの気まぐれ料理とパン日記
発酵種法～ポーリッシュ法(液種法)のバゲットの作り方 スポンサーリンク 自家製酵母の発酵種を使った製法【ポーリッシュ法】で作るバゲット作りです。 加水の多いハード系、工程の多いバゲット作りは、初心者の方には難しいですよね。 バゲットが焼けるようになるには、1度や2度の失敗では済まないかもしれませんが、 何度もチャレンジして、感覚的に覚えるしかない!と思っています。 発酵種法～ポーリッシュ法(液種法)のバゲットの作り方 酵母について りんご酵母 ストレート法と発酵種法 ストレート法 発酵種法 老麺法 中種法 ポーリッシュ法 バゲットレシピ 材料 ポーリッシュ種の作り方 材料 本捏ね～一次発酵 ポーリッシュ法の工程まとめ ランキングに参加しています。 にほんブログ村 酵母について りんごを使って起こした自家製酵母を使います。 自家製酵母も天然酵母であることには変わりないのですが、市販されている
自家製酵母で作るプチパン、 「みりん粕」が手に入ったので、 パン生地に混ぜ込んで焼いてみた。 みりん粕はみりんを作る時に出来る搾り粕。 ふっくらと柔らかなパンの食感に感動！ 焼き上がり画像。 ☆教室ホームページ☆ mkonohazuku.wixsite.com ☆ご予約サイト☆ cookingschool.jp ↑ ↑ ↑ クリックしていただけると嬉しいです♪
ハーブティーのストレート酵母を使って パンを焼いた。 使った酵母は ハイビスカスとローズヒップ。 中に入っているのは クリームチーズとクランベリー。 単発講座に良いかな～☆ と企画中なのだけど まだ少しパン生地が固いかな。。 パン生地の改善決定。 頑張ります(*^-^*) ＊＊ご飯の催促☆ぴい子さん＊＊ 赤ちゃんの頃から使っている ぴい子さんのお弁当箱に乗っかって ご飯の催促をする アフリカオオコノハズクのぴい子さん。 このあとママからピンセットで 一口ずつご飯を口元に運んでもらって お食事します♪ ＝＝教室情報＝＝ 9月5日木曜日10時～ キャンセルの為一席空きがあります。 対応できるメニューは 自家製酵母お試し講座 自家製酵母お越し講座 自家製酵母コース(初、中、上級）です。 レッスンご希望の方、 ご連絡お待ちしております♪ mkonohazuku.hatenadiary.jp ↑ ↑
生の苺に水を注いで 自家製酵母をおこしてみた。 お客様から苺の酵母が美味しくて 香りがとても良いと教えてもらい 実験開始。 画像は仕込みたて。苺の色が綺麗～♪ 1週間近くたったところ。 苺の色が大分抜けて、 蓋をしてある瓶の外まで苺の香りがする。 他の酵母達より香りが強いなぁ、 という印象。 バターソボロをのせたパン。 パン生地は普通の色。特に苺は感じない。 焼成後、食べてみると。。 苺がいる！いる！香りがする！ パン生地もしっとりと、いい感じ。 今後もアレンジを楽しめそうな苺酵母。 また作ろう(*^-^*) ＊＊今日のぴい子さん＊＊ すっきりしたお顔のぴい子さん。 何時間でも眺めていたい♡ ぴい子さんは小型フクロウの男の子。 ☆教室ホームページ☆ mkonohazuku.wixsite.com ☆ご予約サイト☆ cookingschool.jp ↑ ↑ ↑ クリックしていただけると嬉しい
自家製酵母のパン生地で ポテトサラダを包んで焼いた。 トッピングにはマヨネーズ、 スライスオニオン、シュレッドチーズ。 パンが焼きあがったら ドライパセリをパラリ。。。 とっても普通だけど とっても美味しいパンが焼けた！
自家製酵母を使って焼き上げたパン、 「緑豆ともち麦のパン」を使って、 バーガーサンドを作ってみた。 「緑豆ともち麦のパン」。。。 昨日はゴーヤの炒め物を包んで 焼き上げたけれど、 今日使うのはプレーンなタイプ。 ↑ ↑ ↑ 製作中画像。具材は サラダほうれん草、キュウリ、トマト、 蒸し鶏、ごまマヨネーズ。 さっぱりと夏らしい一品が出来た。 美味しい(*^-^*) mkonohazuku.hatenablog.com
自家製酵母のパンを さらに味わい深くするために 今日も実験を楽しんだ(笑) 比べたのは もち米を混ぜ込んだ自家製酵母のパンと 市販品を手に入れた黒米甘酒のパン。 市販の甘酒 おこした酵母 黒米甘酒パンの焼き上がり。 思ったよりも色が薄くて 普通のパンと変わらない。 食感、焼きたては普通のパンで 翌日何故か？柔らか～♪ 餅米を入れたパンの焼き上がり。 見た目は白くて美味しそう♪ 焼きたての食感は思った通りモッチモチ☆ 翌日は、、黒米に負けた？かも？ 近々黒米で甘酒を作ってみます。 とびきり美味しいパンになぁれ(*^-^*) ☆教室ホームページ☆ mkonohazuku.wixsite.com ☆ご予約サイト☆ cookingschool.jp ↑ ↑ ↑ クリックしていただけると嬉しいです♪
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