伝統的な日本の料理といえば、米を中心とする穀物、野菜、あるいは魚の料理がイメージされ、肉食文化は明治時代の文明開化ととともに始まったと思われる方も多いと思いますが、日本では古来から狩猟が盛んで、肉食はある意味“伝統的な食文化”でもありました。 仏教伝来により 最近ジビエ料理が注目 鴨肉は鶏肉に比べて味が濃厚 日本古来の鴨肉、現在は貴重な「野生のマガモ肉」 「マガモ」は 鴨南蛮はそば屋の定番 代表的な なんとアヒルはカモだった!? 「アヒルの肉」 アヒルの肉 アヒルの卵 現代のそば屋や精肉店で見るのは「アイガモ肉」 「アイガモ肉」として提供されているチェリバレー種 鴨肉の特徴は？ ヘルシー食材！ 疲労回復に最適！ 女性にオススメ！ 真鴨・合鴨・アヒルの特徴と栄養 真鴨とは 味の特徴と料理 合鴨とは 味の特徴と料理 アヒルの特徴と栄養 アヒルとは 味の特徴と料理 仏教伝来により 肉食が禁忌され
アーティゾン美術館 空間と作品 ミュージアムカフェ ミュージアムショップ アーティゾン美術館 アーティゾン美術館「空間と作品」展へ行ってきました（2024.10.11）。 www.artizon.museum 前に行った出光美術館とまあまあ近いです。 pompomtanupi.hatenablog.com （引用：東京駅周辺美術館マップ） このように東京駅を中心にして主に6館密集しています。 財閥系が多いですね。 アーティゾン美術館は元ブリヂストン美術館です。 東京駅八重洲中央口を出て、まっすぐ行けば着くので迷いませんでした( ｰ`дｰ´)ｷﾘｯ まずね、最新の美術館ということで、いろいろ勝手が違いました。 全予約制で入場時間指定があります。 コロナ時代が一応終わったのに、平日でも予約制は珍しいです。 ネット予約できますが、わたしは受付で口頭で受け付けてもらいました。 3時過ぎに行って4時
鮭（サケ）・白鮭（シロザケ） 秋鮭≪アキアジ≫・時鮭≪トキシラズ≫・目近・鮭児 - 世の中のうまい話
白鮭 鮭（サケ） 《白鮭》 【語源】 鮭の語源はさまざま。サケとはアイヌ語で「サクイベ」（夏の食 べ物）から来ているとか、身が裂けやすいのでサケとか、鮭の大物 がアイヌ語で「スケ」と言い、転じてサケになったとか、身の赤色 が酒を呑み、赤らんだ様に見えるため「サカキ」が転じてサケに なったとか・・・・・、とにかく色々な説があるようだ。 にほんブログ村 日本全国ランキング 時鮭の筋子の塩漬け 時子の巻物 時鮭の塩焼き 【鮭の種類】 鮭は英語でサーモンと呼ぶ。このサーモンと言う分類の仕方を すると、鱒（マス）も鮭の仲間に入る。また、日本でも鮭・鱒と いう分類で分けるようだ。実際、鮭と鱒を厳密に区別するのは難し いとされている。 一般的に日本で「○○鮭」と呼ばれているものだけを鮭と限定する なら、銀鮭・紅鮭・白鮭の3種類になると思われる。 しかし、日本で鮭というと、シロザケの事と思ってよい。 時鮭
『Namaskar（ナマスカ）』仙台最古のインド料理屋で南インド料理「マサラドーサ」を食べて来たわ！【宮城県仙台市青葉区一番町】 - シャルの甘美なる日々
仙台市営地下鉄東西線の青葉通一番町駅にやって来たわ！ 今回はこの駅の近くに、南インド料理が食べられるインド料理屋があるって言われて、連れて来られたわ！ それでそのお店はどこにあるのかしら？ 『Namaskar（ナマスカ）』にやって来たわ！ メニュー ランチメニュー スープ 南インドドーサセット（South India Dosa Set） マサラドーサ（Masala dosa） サンバル（Sambar） ココナッツチャツネ（Coconut Chutney） トマトチャツネ（Tomato Chutney） 店舗詳細 青葉通一番町駅南1出入口目の前にあるアーケード（サンモール一番町商店街）を進んで参ります アーケードを抜けたら左折します 左手に目的のお店が見えて参りますまで直進します 『Namaskar（ナマスカ）』にやって来たわ！ 左手に見えて参ります『Namaskar（ナマスカ）』と言うイン
広島・長崎の被爆者でつくる全国組織「日本原水爆被害者団体協議会」（日本被団協、本部・東京）が、2024年のノーベル平和賞を受賞したことを受け、核兵器廃絶を求める署名活動などに共同で取り組んできた「広島被爆者７団体」が10月17日、広島市役所で記者会見に臨みました。各団体の代表者の表情は一様に厳しく、代表者たちの発言からは、被爆地・広島の足元の課題が浮き彫りにもなったように、この20年間ほど広島の被爆者運動を見てきた筆者は感じました。被爆者運動すらともすれば傍に追いやってきた朝鮮人被爆者問題などはその典型です。以下、会見の内容をほぼ全文起こししましたので共有します。 記者会見には多くの報道機関が詰めかけた（2024年10月17日、広島市役所）広島被爆者団体連絡会議・田中聰司事務局長） 私は7団体の事務局を務めさせていただいてます、広島被爆者団体連絡会議の田中と申します。お手元に今日の声明文1
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野生のマガモ肉は、明治維新以前から日本で食べられてきたと言われています。 - japan-eat’s blog
「空間と作品」展 レビュー（後期・アーティゾン美術館2024） - たぬちゃんの怠惰な日常
広島の課題を浮き彫りにした「被爆者7団体」会見｜宮崎園子 Sonoko MIYAZAKI