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BSEの原因を初めて解明か 研究
【12月19日 AFP】牛海綿状脳症（BSE）の原因を初めて突き止めた可能性があるとする研究結果が18日、米科学アカデミー紀要（PNAS）に発表された。 BSEは神経変性疾患の一種で、1980年代に英国で初めて発生した。その原因については、これまで複数の仮説が提示されているが、その正しさが立証されているものは一つもない。 BSEは、プリオンと呼ばれるタンパク質が異常な折り畳み形態に変化することで発生する「プリオン病」の一種。プリオンが原因とされる疾患にはこの他、ヒツジのスクレイピーや人に感染するクロイツフェルト・ヤコブ病（CJD）などがある。 研究チームは特定の変異型スクレイピーを、ウシ由来プリオンを産生するように遺伝子操作したマウスに接種する実験を行った。この結果、変異型スクレイピーが、ある動物種から別の動物種にうつる能力があることが分かっただけではなく、遺伝子操作されたマウスが従来型B
牛海綿状脳症（BSE）感染予防対策で隔離された牛。米ワシントン州にて（2003年12月28日撮影、資料写真）。(c)ROBYN BECK / AFP 【9月4日 AFP】2000年代初頭に表面化した牛海綿状脳症（BSE）問題を受けて導入された、家畜に肉骨粉などの動物性加工たんぱく質（PAP）を与えることを禁止する措置を、欧州連合（EU）は今月6日、一部解除する。 EUは2001年に家畜や養殖魚の餌にPAPを使用することを完全に禁止したが、今年5月、アイルランドとフランスを除く加盟国は、豚と家禽（かきん）の餌にPAPの使用を認める規制改革案に賛成票を投じた。養殖魚への使用は、2013年に解禁されている。 BSEは、死んだ動物やBSEに感染した動物の肉骨粉を餌として牛に与えたことで広がった。また、変異型のクロイツフェルト・ヤコブ病（CJD）を発症して人が死亡したケースでは、感染牛の肉を食べたこ
「今回ばかりは止められないかもしれない」新型コロナウイルスの感染拡大に強い危機感を抱いていた京都大学の西浦博教授（感染症疫学）がツイッターでつぶやいたのは、今から1カ月ほど前の7月6日だ。当時の東京都の新規感染者数は1日平均約600人だった。8月8日には1日平均4千人を超えながら減少の兆しが見えない現実に直面している。専門家はどのように迫り来るリスクを評価し、政治家や国民に伝えるのか。昨春に
どーも、ShinShaです。 今回の大人の科学は狂牛病（BSE）に関する記事です。 約20年前に日本の食の安全を揺るがした大きな出来事でした。 当時、吉野家は4年間にわたり牛丼の提供を中止。 偽装事件がきっかけで雪印食品は廃業。 日本中が大変な騒ぎでした。 今ではBSE問題は沈静化し、安全が保たれているように見えます。 しかし狂牛病（BSE）の病原体は今でも謎に包まれている。 原因が分からない感染症は恐ろしいです。 この問題が科学的に解明されるまでは脅威は消えないのです。 狂牛病(BSE)とは 狂牛病(BSE)感染拡大の原因 BSEの影響 病原体BSEプリオンの謎 参考図書 あとがき 狂牛病(BSE)とは 狂牛病は牛の脳がスポンジ状に変質する感染症です。 これを食べた動物、人間にも感染します。 この感染症は、元々は羊の風土病スクレイピー病が、牛に感染したものです。 英国で1985年に数万頭
プリオン病とは、蛋白質性感染粒子（prion）と呼ばれる異常な蛋白質が脳組織に蓄積し、海綿（スポンジ）状に変性させる致死性の神経疾患である。プリオン病はヒトだけでなく、牛や羊、シカなどの動物にも感染することが知られている。プリオン病の代表的な例として、クロイツフェルト・ヤコブ病（CJD）や牛海綿状脳症（BSE）が挙げられる。プリオン病は核酸を含まない感染性病原体であることや、正常なプリオン蛋白の構造変換によって伝達性や蛋白分解酵素耐性を獲得することなど、その発症機構は未だに謎に包まれている。 プリオン病の種類と歴史 プリオン病は、ヒトと動物の両方に発症する可能性がある。ヒトのプリオン病には、弧発性、家族性、感染性の3つのタイプがある。弧発性は原因不明で突然発症するもので、ヒトプリオン病の大半を占める。家族性はプリオン遺伝子に変異を持つことで発症するもので、遺伝性CJDや致死性家族性不眠症な
「牛丼一筋」吉野家から牛丼が消えた日 「振り返ると、BSE（牛海綿状脳症）のときの取り組みも、その前後に二回、大きな改革を行いましたが、やはり活きたのは、吉野家の組織風土・体質でした」と吉野家会長の安部修仁氏は言う。 2003年12月24日、アメリカでBSEが発生し、米国から牛肉の輸入が全面停止となった、と同時に、当時吉野家の社長だった安部修仁氏は牛肉の在庫かぎりで販売を停止することを発表した。 「BSEがアメリカで出たのは2003年の12月ですが、日本ではその2年前の2001年にBSEが出ていました。当時、吉野家の牛丼の牛肉はほぼ100％アメリカ産でした。BSEが欧州で発生して広がった1980年代後半から『もしアメリカでBSEが出たらどうするか』というリスクヘッジの調達を目指して、三井物産の最も優れた肉のエキスパートをスカウトし、米産以外のビーフでの牛丼研究プロジェクトを発足し、オージー
盛田隆二 💙💛 on Twitter: "日本国紀、こんな間違いまで…。単純に知らなかったのか、意図的なのか 誤「大戦中、日系米国人は強制キャンプに送り込まれたが、ドイツ系米国人は何の制約も受けなかった」 正「ドイツ系米国人も強制収容所に送り込まれた。しかも日系人の抑… https://t.co/YtV09t4bSE"
日本国紀、こんな間違いまで…。単純に知らなかったのか、意図的なのか 誤「大戦中、日系米国人は強制キャンプに送り込まれたが、ドイツ系米国人は何の制約も受けなかった」 正「ドイツ系米国人も強制収容所に送り込まれた。しかも日系人の抑… https://t.co/YtV09t4bSE
1899年に日本橋魚市場で誕生した吉野家 1899年、日本橋の魚市場で誕生した吉野家の牛丼。当時は高級品だった牛肉をおいしく食べられる逸品として瞬く間に評判となったが、今ではコンビニやスーパーでも気軽に手に入るメニューとなった。各社牛丼チェーン店では、もはや定食やカレー、うな重など、牛丼以外での差別化競争となりつつある。これまで東京大空襲での焼失や急速な店舗展開による倒産、BSEによる牛丼販売休止など幾多の危機を乗り越え、牛丼ブランドを守り続けてきた吉野家に、令和における牛丼に懸ける思いと今後の展望を聞いた。 魚市場で働く食のプロが認めた牛丼 当初は焼豆腐や筍も入っていた ――まずは、1899年に吉野家が誕生したきっかけを伺えますか？ 吉野家広報・寺澤裕士さん創業者の松田栄吉が、牛バラ肉をご飯にかけた“牛飯”が流行り始めていたのに目をつけ、東京・日本橋の魚市場で商売を始めたのがきっかけです
西村康稔経済再生担当大臣は、６月２４日、現在の「新型コロナウイルス感染症対策専門家会議（以下「専門家会議」と略す）」を廃止することを発表した。今後、専門家会議に代わって、新型インフルエンザ等対策有識者会議のもとに「新型コロナウイルス感染症対策分科会（以下「分科会」と略す）」が設置されることになった。 名称がややこしすぎて混同してしまうが、いったん整理をして、「何が問題なのか」を考えてみたい。 ■科学的評価は「必要条件」 新型コロナウイルスの出現は初めてのこととはいえ、日本の対応が後手後手に回った（日本だけではないが）感は否めない。感染症対策として、「移動禁止」「出勤禁止」「集合禁止」「外食禁止」そして「営業禁止」など、市民生活や経済活動に重大な影響を与える政策（日本の場合には「自粛要請」だが、実質上の「禁止」）を実行することになるので、しっかりとした根拠に基づいた決定が求められる。 まずは
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BSE問題で禁止の肉骨粉など動物性たんぱく質、EUが一部解禁へ
専門家のリスク評価、BSEの教訓生きず 社会保障エディター 前村聡 - 日本経済新聞
大人の科学（10） 牛肉は本当に安全か？ 狂牛病（BSE）の謎 - 時の化石
クロイツフェルト・ヤコブ病（CJD）と牛海綿状脳症（BSE）
牛丼を出せなくても吉野家が黒字を確保できた｢たったひとつの理由｣ 17年前のBSE騒動で起きたこと
吉野家、焼失・倒産・BSEも乗り越え120年… “単品だけで勝負できない時代”でも牛丼に懸ける矜持
新型コロナウイルス感染症対策はＢＳＥと同じ轍を踏むな！（佐藤達夫） - エキスパート - Yahoo!ニュース
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