先日、デロンギのエスプレッソマシン(マグニフィカSのエントリーモデル)を買いました。 製品の紹介はもう少し使ってから書こうと思ってますが、以前は妻と私でドリップコーヒーの味の好みが違うので、私は深入り豆を中心に、妻は中煎りぐらいの豆を買っていました。 エスプレッソマシンでは基本的に深入りのコーヒー豆を使うので、中煎りの豆の在庫が余ってしまいました。試しにエスプレッソマシンで使ってみましたが、ドリップで淹れた場合よりも酸味が強調されてしまうようで、少々微妙な感じ……。別にドリップで飲みきれば良いのですが、やはりエスプレッソマシンの手軽さに慣れてしまうと、都度ミルで挽く手順が少々面倒です……。 せっかくなので、スキレットを使って追焙煎をしてみることにしました。 ちなみにスキレット焙煎は古くなった緑茶でほうじ茶を作る際にたまにやってます。 まずは小さなスキレットでのお試しから。加減が分からないの