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「できあいの食品は食品添加物まみれ。だから子供には手作りの料理を食べさせたい」。そんな迷信が母親たちを苦しめている。科学ジャーナリストの松永和紀氏は、「ゆがんだ報道によって食品添加物が過剰に不安視されている。添加物よりも手料理による食中毒のほうがよっぽど危険だ」という――。 食品添加物よりも「手作り」がこわい場合も 私はこの十数年、多くの生協の依頼を受けて食の安全に関する連載を広報誌に執筆し、勉強会の講師を務めてきました。痛感するのは、料理をして家族の健康を支える女性たちの抱える複雑な思いです。 彼女たちの多くはこう思っています。 母たちがしてきたように本来、料理は手作りすべきでは？　けれども、仕事や家事に忙しい現実の中で、加工食品を使わざるを得ない。加工食品には大量の食品添加物が使われ体に悪いと聞くけれど、大丈夫だろうか？　私は、家族にとんでもないことをしているのか？ こうして、罪悪感に

８月に小泉進次郎環境相（３８）と結婚したフリーアナウンサーの滝川クリステル（４１）が２７日放送のテレビ朝日系「徹子の部屋　スペシャル」（後７時）に、発表後初テレビ出演。結婚式の夜に起きた大事件を明かした。 結婚式が終わった夜、兄でタレントの小泉孝太郎（４１）ら近い身内の人たちとウッドデッキのベランダで２次会をやっていたときの事だそうで、「結婚式、結婚発表でちょっとやせてきていて、指輪を交換して、感動的にうれしい瞬間を味わい、ずっと指輪を触って浸っていたんです。（指輪が）ぷかぷかしてたんです。そうしたらポンって。落としちゃったんです」と指輪をなくしてしまったことを告白。 「（指輪をなくしたことに）まわりが騒然として、みんな探してくれました。でも暗くって見つからないんです。主人もショック受けていて、ぷりぷりしていて口も聞いてくれなくなりまして」と進次郎氏は探してくれなかった事を明かした。 その

脳のメラニン凝集ホルモン産生神経（MCH神経）がレム睡眠中に記憶を消去していることを、名古屋大学の研究グループが明らかにした。 そこで、MCH神経の活動が睡眠と覚醒状態に伴ってどのように変化するのかを調べたところ、①覚醒時に活動するMCH神経、②レム睡眠時に活動するMCH神経、③覚醒時とレム睡眠時の両方で活動するMCH神経の3種類が存在することがわかった。さらに、MCH神経活動を活性化もしくは抑制した上でマウスの記憶力を評価する実験を、新奇物体認識試験と文脈的恐怖条件付け試験のそれぞれで行ったところ、どちらの試験でも、MCH神経活動を活性化すると記憶の消去が進むことが判明した。逆に、抑制すると記憶の定着が向上したが、この結果はレム睡眠中にMCH神経活動を抑制した場合のみみられた。つまり、レム睡眠中に活動するMCH神経が、海馬の神経活動を抑制し、記憶を消去している可能性が示唆された。 私たち

環境問題の改善のため積極的に発言を続ける16歳の活動家、グレタ・トゥーンベリさんにヘイト発言を繰り返したり、怒りをぶつけたりする大人たちに、オーストラリアABCテレビが“作った”「コールセンター」が話題になっている。