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ブックマーク / yomitai.jp (9)

  • タイ料理が切り拓いた、和・洋・中以外の「第4の選択肢」 | 稲田俊輔「異国の味」

    よみタイ新着記事 連載 4/11 イラストレーター、准教授になる 「デュアルライフ×パラレルキャリア」2年目スタート。キラキラ新入生を見て思う“学び”で得られる大きな成長 進藤やす子 連載 4/10 ちゃぶ台ぐるぐる 部活帰りのラーメン 群ようこ 連載 4/6 西の味、東の味。 極私的ナンバーワン、甘くない「京都のきつねうどん」 稲田俊輔 連載 4/5 消費される階級 お金への興味とチャレンジ精神の多寡が、格差や序列に比例する未来がすぐそこに? 第22回 遅ればせながらの金融教育 酒井順子 新着をもっと見る 稲田俊輔 イナダシュンスケ 料理人・飲店プロデューサー。鹿児島県生まれ。京都大学卒業後、飲料メーカー勤務を経て円相フードサービスの設立に参加。 和、ビストロ、インド料理など、幅広いジャンルの飲店25店舗(海外はベトナムにも出店)の展開に尽力する。 2011年には、東京駅八重洲地下

    タイ料理が切り拓いた、和・洋・中以外の「第4の選択肢」 | 稲田俊輔「異国の味」
    quick_past
    quick_past 2023/04/29
    80年代に激辛ブームがあり、海外旅行がコモディティ化して、エスニック料理もメジャーになった頃に、タイ料理が入ってきたし韓国料理だって人気になった。ベトナムもスリランカもあったじゃん。
  • 日本で「タイ料理ブーム」がもう来ない理由 | 稲田俊輔「異国の味」

    よみタイ新着記事 連載 4/10 ちゃぶ台ぐるぐる 部活帰りのラーメン 群ようこ 連載 4/6 西の味、東の味。 極私的ナンバーワン、甘くない「京都のきつねうどん」 稲田俊輔 連載 4/5 消費される階級 お金への興味とチャレンジ精神の多寡が、格差や序列に比例する未来がすぐそこに? 第22回 遅ればせながらの金融教育 酒井順子 連載 4/2 育ちの良い人だけが知らないこと ある彫師の壮絶な人生──劣悪な家庭環境、親友の自殺、完成直前に死んだ客【育ちの良い人だけが知らないこと 第3回】 かとうゆうか 新着をもっと見る 稲田俊輔 イナダシュンスケ 料理人・飲店プロデューサー。鹿児島県生まれ。京都大学卒業後、飲料メーカー勤務を経て円相フードサービスの設立に参加。 和、ビストロ、インド料理など、幅広いジャンルの飲店25店舗(海外はベトナムにも出店)の展開に尽力する。 2011年には、東京駅八

    日本で「タイ料理ブーム」がもう来ない理由 | 稲田俊輔「異国の味」
    quick_past
    quick_past 2023/03/13
    インド周辺や韓国料理は激辛ブームに急速に増えたけど、タイマレーシアベトナムミャンマー料理は、繁華街のマッサージ店や水商売の周辺を中心に増えた。その外にある店は「日本化」が激しくて、別物料理に。
  • 名古屋市長選挙の熱き戦いは河村たかし氏の当選で終わった。しかし大村愛知県知事との戦いは終わらない。 | 畠山理仁「アラフォーから楽しむ選挙漫遊記」

    20年以上、国内外の選挙の現場を多数取材している、開高健ノンフィクション賞作家による“楽しくてタメになる”選挙エッセイ。 前回の第36回では昨日4月25日に投開票が行われた名古屋市長選挙の告示日の現地レポートでした。 今回はその名古屋市長選挙、2週間の選挙期間を経ての投開票、および当選後の河村市長と大村愛知県知事までも取材したレポートです。濃いです。出てくる人みんな濃すぎです。今日26日(月)取れたての言葉も交えた原稿も負けじと濃いです。しっかり読み込んでください。 当選したのは現職の河村たかし氏。当確前から河村事務所はカオスだった。(撮影/畠山理仁) 当確前にひと言、「でっかいキンタ◯〜!」 4月25日(日)、19時30分すぎ。 私は投開票日を迎えた名古屋市長選挙の候補者・河村たかし氏の事務所前にいた。この時点では、まだ市内の投票所で投票が続いていた。しかし、事務所隣の空き地には20脚ほ

    名古屋市長選挙の熱き戦いは河村たかし氏の当選で終わった。しかし大村愛知県知事との戦いは終わらない。 | 畠山理仁「アラフォーから楽しむ選挙漫遊記」
    quick_past
    quick_past 2021/08/05
    たった3億円議員報酬返上しただけで、どれだけ減税できたってんだ。議員を減らし福祉を縮小し、道路や街路樹の整備をケチり、バスを使いにくくし、市のサービスを縮小させまくっただけだったろ。
  • 特別鼎談「ジェンダーバイアスと表現についての考察」~後編〝表象の中のジェンダーバイアス〟 | 特集

    前編では、そもそも「ジェンダーバイアス」とは、といった用語の正確な定義に始まり、現在の日における問題、認識について三人三様の意見が交わされました。そして、終盤に話題となったのがメディアやクリエイティブにおけるジェンダーバイアスの存在。後編では、この視点が鼎談の軸に……。 メディアの責任と役割 宮川 実際にメディアの表現におけるジェンダーバイアスに関して注意喚起するような動きというのはあるんですか? 小宮 メディアによって違いはあると思うんですよね。行政が作るもの、広告会社が作るもの、マスメディアが流すもの、漫画雑誌、それぞれどの程度の公正性が求められるのかというのは、そのメディアによって変わってくると思います。漫画の編集の過程を詳しく知っているわけではないですが、差別的な表現をしないようにというチェックは現在でもやっているのですよね? それと同じような形でジェンダーバイアスが入らないよう

    特別鼎談「ジェンダーバイアスと表現についての考察」~後編〝表象の中のジェンダーバイアス〟 | 特集
  • ネトウヨ系根性の男〜生中出しの論理に注目したい話 | 鈴木涼美「×××な男~酒と泪とオトコと美学」

    関連記事 連載 10/8 ×××な男~酒と泪とオトコと美学 官僚脳な男〜「申し訳ない」が全然謝っちゃいない話 鈴木涼美 連載 11/8 限界風俗嬢 シェークスピア研究からSMクラブで働くことを選んだエリート女子大生 小野一光 連載 5/14 新潟出身の服バカが年商1億以上を稼ぐまで~ 小学生でもわかるMBのビジネス成功論 論理より直感の方が優れている? 〜役割で定義する相対価値論 MB 連載 9/16 ×××な男~酒と泪とオトコと美学 あえての根性論男〜「漢だねぇ〜」と言われたら落ち込んでほしい話 鈴木涼美 連載 11/5 アラサー女がそんなことで喜ぶと思うなよ 渡米か不倫か──アラサー女にとってのと愛人 鈴木涼美 新刊紹介 消費される階級 2024/6/26 酒井順子 NEW 六十路通過道中 2024/5/24 群ようこ NEW 命の教科書 東大クイズ王医師×聖路加救急医療チームが伝え

    ネトウヨ系根性の男〜生中出しの論理に注目したい話 | 鈴木涼美「×××な男~酒と泪とオトコと美学」
  • 特別鼎談「ジェンダーバイアスと表現についての考察」~前編〝ジェンダーバイアスとはいったい何なのか〟 | 特集

    漫画家の楠まきさんが、2019年1月にnoteに書いた少女漫画の中のジェンダーバイアスについての問題提起、それを受けたウェブ媒体でのインタビュー記事が反響を呼びました。 数々のメディアで、そして社会的にも、ジェンダー格差に対する関心は非常に高まってきています。ですが、まだまだそうした問題についての考察や意見自体が、批判や偏見、中傷の対象となりやすいのも事実。そこで、ジェンダーについての議論の風通しをよくし、改めて「ジェンダーバイアス」とは何か、また「表象の中のジェンダーバイアス」に注目し、これからの表現のあり方について考えようと集まった、楠まきさん、社会学者の小宮友根さん、タバブックス代表の宮川真紀さんによる鼎談をお届けします。 漫画誌『ココハナ』で「赤白つるばみ・裏」を連載中の漫画家の楠まきさんが、2019年1月にnoteに書いた少女漫画の中のジェンダーバイアスについての問題提起(

    特別鼎談「ジェンダーバイアスと表現についての考察」~前編〝ジェンダーバイアスとはいったい何なのか〟 | 特集
  • 第19回 先生、右側が叶恭子になっています | 篠田節子「介護のうしろから『がん』が来た!」

    関連記事 連載 12/25 離婚さんいらっしゃい 第6回 私は夫を求めたいから(上) 南和行 連載 10/22 オトナ女子の謎不調、ホントに更年期? 第1回 ある日、生理が止まりました まきりえこ 連載 1/24 東京落物百景 「PASMO」に書かれて悲しくなるのはどんな言葉なんだろう せきしろ 連載 1/30 介護のうしろから「がん」が来た! 第16回  「病気なんだから、おまえが面倒みろや」とふんぞり返っている場合ではない 篠田節子 連載 10/22 着物憑き 帯留め(一) 加門七海 新刊紹介 利己的な遺伝子 利他的な脳 2024/6/5 ドナルド・W・パフ 福岡伸一 NEW 消費される階級 2024/6/26 酒井順子 NEW 六十路通過道中 2024/5/24 群ようこ NEW 命の教科書 東大クイズ王医師×聖路加救急医療チームが伝える!『もしも』のときの基礎知識 2024/3/5

    第19回 先生、右側が叶恭子になっています | 篠田節子「介護のうしろから『がん』が来た!」
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    quick_past 2019/05/04
    “ティッシュエキスパンダーは、七~八ヵ月後にシリコンを挿入する手術に備えて皮膚や筋肉組織を伸ばすためのものなのだから”豊胸のときもこれを使えばシリコン挿入術後のマッサージとかいらないんじゃないの・・・
  • 人工肛門を着けた小学生の女の子とのお話。「第28回 生きつづける君へのエール」 | 明「漫画家しながらツアーナースしています。」

    学校の修学旅行などに同伴する看護師…通称「ツアーナース」のお仕事コミックエッセイ。今回は、幼くして「人工肛門」を着けて生活をしている女の子のお話。その実情と苦悩とは…? 【コミックス好評発売中!!】 詳細はこちらから→https://yomitai.jp/book/tour-nurse-01/

    人工肛門を着けた小学生の女の子とのお話。「第28回 生きつづける君へのエール」 | 明「漫画家しながらツアーナースしています。」
    quick_past
    quick_past 2019/05/04
    肛門科でCCJapan読んだ時にストーマの話がいくつも出てきて、ほんとに大変だなと。周囲の目もそりゃ気になるよな・・・。見たこと無いってだけではやしたてるのは大人も同じだし。
  • 買春大好き日本〜「シロウト」女、上から見るか下から見るか | 鈴木涼美「アラサー女がそんなことで喜ぶと思うなよ」 | よみタイ

    新刊紹介 利己的な遺伝子 利他的な脳 2024/6/5 ドナルド・W・パフ 福岡伸一 NEW 消費される階級 2024/6/26 酒井順子 NEW 六十路通過道中 2024/5/24 群ようこ NEW 命の教科書 東大クイズ王医師×聖路加救急医療チームが伝える!『もしも』のときの基礎知識 2024/3/5 亀谷航平 白﨑加純 よみタイ新着記事 連載 6/13 イラストレーター、准教授になる 機能的で快適できちんと感も。教員ライフでわかった、使えるファッションアイテム大紹介! 進藤やす子 連載 6/12 ちゃぶ台ぐるぐる お弁当箱の蓋をあける瞬間 群ようこ 特集 6/10 シングル女性の地方移住のヒントはこの二人に聞け! 人気エッセイスト有川真由美さん×フリーエディター藤原綾さん 霧島でのトークイベントは温泉よりも熱かった!? 有川真由美 藤原綾 連載 6/9 午前三時の化粧水 また100キ

    買春大好き日本〜「シロウト」女、上から見るか下から見るか | 鈴木涼美「アラサー女がそんなことで喜ぶと思うなよ」 | よみタイ
    quick_past
    quick_past 2018/12/20
    “シロウト風俗嬢、清純派AV女優という語彙矛盾をなぜ不思議に思わずチンコで受け止める?”ワラタ
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