市販のイースト(酵母)を使わずに、果物や野菜、空気中などの酵母を育てて作るパンを自家製天然酵母(自然酵母、野生酵母、自然発酵種酵母)パンと呼んでいます。 自家製天然酵母パンは酸っぱくて重いと誤解していませんか?市販イーストと同等のパンもできるんです。 第一に、酵母という生き物を育てるのがとっても楽しい!この楽しみを誰かに伝えたくてこのサイトを開設しました。興味を持って下さる方が増えればとても嬉しいです。 パン作りをされている方々のサイトをリンクコーナーで紹介していますので覗いてみて下さい。パンの世界が広がりますよ!(現在は閉鎖されているところもあります) ※[お詫び] 「相談室」で質問を受け付けておりましたが管理人の能力不足で回答が追い付かなくなり、途中からお答えをしていません。ごめんなさい。また、掲示板荒らし対応が不完全で皆様から寄せられた書き込みが上書きで消えてしまいました。活動停止時
TBS はなまるマーケット 「自宅で焼きたて おかずパン作り」 1.ツナ・マヨ・コーンパン 2.ソーセージパン 3.チーズ・きのこパン 4.すき焼きパン 5.サンマパン 6.ひじきパン 7.から揚げパン
フライパンでパンを焼いた posted by (C)hiro_y id:yucafeこと村上由香さんに作り方を訊かれたので自分でも忘れないようにメモ。 パンの生地を作って寝かせるまでは普通のパンと一緒 なので作り方は省略… パンを適当な大きさに丸めて、フライパンに並べる なるべく大きなフライパンで 中に甘く煮た林檎とか詰めてもおいしい フライパンに蓋をして、5秒ぐらい火をつける 発酵を促すためなので、焦がさないように 火を消して30分ぐらい放置(発酵) フライパンが冷めてきたら一瞬点火/消火でちょっと温める だいぶ膨らんできたら、そのまま蓋をしてごくごく弱火で焼く 水滴が蓋に付くので必要に応じて拭くこと 焦げやすいので焦がさないように注意 焼き色がほんのり付いてきたら完成 心配なら串を刺せば中まで焼けたかわかる まとめたらまた作りたくなってきた…。また作ろう。 角砂糖 アーティスト: 村上
フライパンで焼くパンの焼き方 にほんブログ村 ←参考になりましたらワンクリックお願いします(#^.^#) ページが開ききると応援完了です(#^.^#) フライパンで焼くパン 基本的なパン生地は +++材料(フライパンのパン6個分)+++ 強力粉 150g 砂糖 大さじ1 ドライイースト 小さじ1と 1/2 塩 小さじ1/2 無塩バター 10g ショートニング適量 **** フライパンでパンを焼く方法 **** 上記の材料で こねあげてから 1時発酵30~50分 ガス抜きして6等分にカット 成型して 15分休ませ フライパンの中に 隙間を開けてならべて 2次発酵20~40分 中身が見えるようにサランラップをぴたっとフライパンに貼り付けて 乾燥を防ぐのがコツ♪ ここからが フライパンで焼くコツだよぉ~ ふたをしたまま できる限りの弱火で15~20分焼く ほんと消える寸前ぐらい弱火にしてね 下の
みんなの力で 原発も 地球温暖化もない 持続可能な社会へ 北海道グリーンファンドは、 「グリーン電気料金制度」をもとに基金をつくり、 「市民風車」など再生可能エネルギーと 「省エネルギー」の普及に取り組んでいます。 あなたも一緒に、はじめませんか?
今月は、 「さんまの当座煮」をご紹介♪ 無水鍋なら煮くずれしにくく ふっくらと煮上がります。 きのこの混ぜごはん、秋の温野菜サラダ なども秋の味覚たっぷりで、おすすめ!
−− 鍋帽子を使って−− 2000年11月号の婦人之友に広島友の会の取り組み、また、2001年12月号P89に 大阪友の会で「鍋帽子を使って手作りのおやつを」の記事がありました。 徳島友の会でも、みんなで鍋帽子を作って、毎日の生活に活用しています。 鍋帽子を使って、光熱費と手間を節約してみませんか? ゆとりをもってこの冬をすごしましょう・・・ ☆鍋帽子の作り方 材料:(鍋25〜28cm用) 表布・裏布:ウール・木綿地(化繊は不向き) 私達は思い出の服地などを利用しました。 表布用:90cm幅 1.3m 裏布用 1.3m 中 身 :化繊綿300g(帽子用220g・ざぶとん用80g) 綴じ糸、ボタン1個(直径約2cm) 作り方: 1.持ち手を縫う。(座布団にもつけるなら、2本作る。) 2.表布、裏布とも中表にして、頂点から裾まで片側のみはぎ合わせる。 2枚つなが
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