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炊飯器レシピ ぜんざいの作り方1月11日は鏡開き。今年の鏡もちは、手作りの「ぜんざい」でいただいてみませんか。 小豆を煮るのは手間がかかる…、難しそう…、と敬遠していた方のために、炊飯器を使って作る「ぜんざい」レシピをご紹介します。 1月11日は「鏡開き」。 「鏡開き」とは供えておいた鏡餅をおろして食べる祝儀。 このお餅を食べると一年中息災でいられるという言い伝えがあります。 鏡もちは「切る・割る」といった不吉な言葉を避けて「開く」といわれるように、刃物を使って切らずに、木槌や手で割るのがしきたりです。 今年の鏡もちは、手作りの「ぜんざい」でいただいてみませんか。 小豆を煮るのは手間がかかる…、難しそう…、と敬遠していた方のために、 炊飯器を使って作る「ぜんざい」レシピをご紹介します。 下茹で・本茹で・味付けと三回炊飯スイッチを入れるので、時間は多少かかりますが、手間要らずであることはまち
こんにちわ☆ 最近、暑くなってきたので作り置きができなくなって、朝がんばるしかないですよね! 緑系・・・ほうれん草かいんげんを使うのが多いですね! 2、3日分まとめて茹でて、毎日味付けだけ変えています。 ほうれんそうであればごま和え、お浸し(鰹節いれます)等。ごま和えも市販のチューブの使って手抜きしてます。 いんげんや、アスパラは前日に茹でてベーコン巻きにしてます。 赤系・・・難しいですよね!トマトはぬるくなると気持ち悪いので使わないから、魚系のソーセージをケチャップで和えたり、エビのバター炒め。とにかくケチャップで和えてます☆後、カニスティック(サラダ用とか)を裂くか細く刻んで、そこに味の素とポン酢、ごま油(ちょこっと)を入れてまぜたり。 黄色は・・・ほうれん草と冷凍?のコーンのバター炒め。かやっぱり卵かな?中にじゃこ入れたり、鮭フレーク入れたりしてちょっと変えてます。毎日巻いてはるなら
令和 新 美味しい 茶の淹れ方実用編 どうせ飲むなら美味しく飲みたい、急須で淹れたお茶を飲もう! お茶を如何に自分好みのお茶として完成させるか、農作物である茶葉は毎年違い、また保存していても変化していく、、茶葉の違いのせい?にするよりは淹れ方で対応できるのではないかと思い様々な方法で実験をおこなっています。
間違いだらけの急須選び この急須選びは長年、お茶屋を営んできた静岡県沼津の『四代目お茶きん』が(現在は五代目)、美味しくお茶を煎れるには、どのような急須を選択したらいいかというお客様のご要望にお応えして、今までの知識を 文書化したものです 意外に知られていない急須の選び方(その1) お茶を入れるときにお茶の葉、湯の温度、茶碗などに気を使っても 急須本体に目を向ける人は数少ないと思う。これが案外大切で お茶の味が変わってしまうことさえある。試しに御家庭にある数種の急須で同じ茶葉、湯の量で飲んで実験してみると面白いだろう、急須の種類や形によってこんなに味が違うのか!と驚く筈である。美味しく出る急須を知っていれば生活は潤い楽しくなる。 昔からの製造方法で作られた急須は陶器製(正確には様々な焼き温度や土があるが磁器と陶器の中間くらい)なため吸水率がある、従って長年使うと色ツヤがよくなりなんとも言え
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