｢レシピに書けないこと｣を伝えたい料理人にとってはアウェイな環境である｢お客様の台所｣に立ち、3時間で15品を超える絶品の“作り置き”を仕上げる手腕が人気の志麻さん。 本書で自らのノウハウを公開したのは、｢ごはん作りが苦痛｣な人の負担を少しでもラクにしたかったからと語っています。 多くの人がつまずきがちなのが、レシピ本の通りに作ったのにおいしくない、味が決まらないという失敗。その原因のひとつと志麻さんが考えるのが、レシピ本の限界です。 私もレシピを書き始めて痛感したのが、料理には｢レシピに書けないこと｣が山ほどあるということ。 最近のレシピは特に、｢より短く、簡潔に｣という傾向になっています。 ｢なぜこの工程を経るのか｣が書かれていないので、おいしくするポイントをはずしてしまう。 でも、ポイントさえわかっていれば、いつもの料理でもおいしく作ることができます。 自分で応用することもできるので

モテたい。 それも、恋愛的な意味ではなく、得意先や同僚・上司から猛烈にモテたい。つまりは社会人として「仕事がデキる」という意味でモテたい。 そして、あわよくばその上で、やっぱり異性からも圧倒的にモテたい。モテにモテまくって、困ってしまう人生を歩んでみたい。 そんな煩悩に振り回されている筆者の元に、とある新商品を発売したライオンさんから、PRの打診がありました。 結果、企画を進める途中で何故か精神的に大ダメージを負うことになったので、心して読んでもらえたら幸いです。 清潔男子に向けた新製品、登場 左）石澤さん。LIONで商品開発をしている人。 右）内田さん。LIONのマーケティング担当の人。Photo: Shinsuke Yasui内田さん：今回お越しいただいたのは、弊社の新商品「Ban汗ブロックロールオン プレミアムラベル男性用」のPRをお願いしたいからです。「Ban」については、ご存じで

『アメトーーク!』家電芸人が絶賛したサーキュライトが #Amazonプライムデー に登場! スペパ抜群で、簡単にスマートホーム化

TOPガジェットiPhoneユーザーの私がXperia Z3 Compactを使い始めて感じた、楽しみ方の「質」と「幅」 iPhone 6が大型化したことをキッカケに、メインで使うスマホを見直そうと考えて、最近では小さい部類に入るソニーの『Xperia Z3 Compact』を購入しました。 私は、iPhoneと併用してAndroidも使ってきたので、Androidを使うからと言って、何をやってもおっかなビックリというワケではなく、作法の違いにも小言を言うつもりはありません。見直しにあたり、Xperia Z3 CompactでもiPhoneと同じことができるか試行錯誤した結果、満足いく環境が構築できただけでなく、他の気づきもあったのでご紹介します。 Facebook、Twitter、GMail、Dropbox、Hulu、1Password これらのアプリは、Androidで同じものがリリー

「Google Maps StreetView Player」はGoogleマップのストリートビューをGIFアニメ化できるサービスです。ストリートビューで出発点と終点を指定すると、そこまでのストリートビューをGIFアニメ化してくれます。 以下に使ってみた様子を載せておきます。まずGoogle Maps StreetView Playerへアクセスしましょう。 出発点を「渋谷」、終点を「新宿」に指定しました。 すると、渋谷から新宿までのルートが示され、そのルートをストリートビューで再生してくれます。「Download」ボタンから、GIFアニメ化されたストリートビューがダウンロードできます。 画像としてスマートフォンなどに保存しておくと、あとからインターネットが繋がらない環境でも確認できるので便利かもしれませんね。ぜひご活用ください。 Google Maps StreetView Player

Popular Science：アマチュアによるバイオテクノロジーの黎明期から、ハッカーたちはリバースエンジニアリングを駆使し、安価な実験装置をDIYしてきました。その金字塔のひとつといえるのが「OpenPCR」。 分子生物学の研究室ならどこにでも置いてある高価な「DNA増幅装置」のいわば廉価版です。ほかにも様々なハック装置が産み出されましたが、「遠心分離機」のDIY版だけはなかなか登場しませんでした。 混合液から、細胞、DNA、タンパク質などを分離するには、高速回転する遠心分離器が必要です。これまでDIYされた装置は、使いものにならないものばかり。ところが、ついに美しく洗練されたDIY版の遠心分離機が登場したのです！　作ったのはなんと17歳の高校生、Karlin Yeh君です。 研究室でも使えるレベル、だけど価格は1/5 Yeh君は、友人の壊れたリモコンヘリコプターと、父親のレーザーカッ

大人数が集まると、なかなか物事が決まらなくなってしまうという問題の半分は、「白紙状態症候群（blank slate syndrome）」のせいです。 ブロガーのJon Bellさんは、グループの全員が納得する良いアイデアを採用するためには、良くないアイデアを提案するといいと言っています。どこで食事をするか、みんなで何をして遊ぶか、誰もが楽しめるものを思いつくのは至難の業です。家族でも友だち同士でも、自分の所属するグループがマンネリ気味になってきたら、みんなが嫌がりそうなアイデアを出してみると、人間というのはもう少しマシなアイデアを考えようとする傾向があります。 Jon Bellさんのグループでは、脳を刺激するのにあるハンバーガーショップをよく使っているそうです。 （会社の同僚とどこへランチへ行くか決めかねていて）もうマクドナルドに行くしかないということになりそうになると、なんとも不思議なこ

Twitterを使っている、という方も多いかもしれませんが、情報収集の為にフィードリーダーを活用されている方が多いと思います。 そのフィードリーダーのメジャー所といえば、Googleリーダーが上げられると思いますが、ユーザーインタフェースが、どうにもコンピューター的というか、意識して情報を得ないと、読むフィードが偏ったり、未読が溜まってしまうことがあります。 私は、大量のフィードをGoogleリーダーに登録しているのですが、先で書いたような状況で、何とかならないものかと考えていました。私と同じような方が居たら、Firefoxのプラグイン「Feedly」を試してみてはいかがでしょうか？ 続きは、以下で。 「Feedly」は、Googleリーダーと連携するFirefoxのプラグインで、表示方法を変更したり、評価の高い記事のピックアップやTwitterの連動機能を備えています。アカウントの作成な

「Me on the Web」は、自分の個人情報がネット上で公開されたときにアラートメールを送ってくれるサービスです。Googleアラートで送られてきます。また、現在公開になっている情報も検索可能です。 以下に使ってみた様子を載せておきます。 まず、Me on the Webへアクセスしましょう。Googleダッシュボードからアクセスできます。 「自分のデータについて検索アラートを設定する」へアクセスしましょう。 どのメールアドレスに送るか、送るタイミングも設定できます。「結果を表示」から現在の公開情報についても検索が可能です。 自分の個人情報が漏れてるかもしれない...と不安な方は、一度確認してみましょう。 Me on the Web （カメきち）

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MacBookの2本指スクロールや3本指ジェスチャーに一度慣れてしまった後に、Windowsのノートパソコンのトラックパッドを使ってみると、「あれ？あれ？ん、壊れた？」と思ってしまうほど、不便に感じてしまうものです。これらのフィンガージェスチャーを小さなアプリを使って Windowsのノートパソコンでも使用可能にする方法を今回はご紹介しちゃいます。 まず最初に言っておきますが、全てのジェスチャーに対応出来るわけではありません。ピンチズーム機能や回転ジェスチャーなどは出来ませんが、その他のジェスチャーはほぼ使用可能。今回はThinkPad T61pで、テストを行っています。また使用するSynapticsタッチパッドのドライバの一部などは、アンオフィシャルなものとなっています。 Synapticsタッチパッドは、Mac以外のノートパソコンのほとんどに搭載されているものです。また、それ以外のノー

iTunes 10では、インターフェイスがかなり変更されました。Pingのサイドバーは隠せますが、すべての曲の横にある「いいね！」とか「投稿...」などのメニューがある、Pingのドロップダウンメニューは簡単に隠せません。今回は、WindowsとMacで、このPingボタンを隠す方法をお教えしましょう。 Windowsの方法は、米ライフハッカー読者のsufreakさんが教えてくれました。まず、iTunesを起動している場合は終了し、コマンドプロンプトを立ち上げます。コマンドプロンプトが見つからない人は、スタートメニューの検索ボックスに「cmd」と入力して探してみてください。 コマンドプロンプトを開いたら、以下のコマンドを入力します。 "C:¥Program Files¥iTunes¥iTunes.exe" /setPrefInt hide-ping-dropdown 1 64bitのWin

「Windowsシステムが迅速に円滑に動かすにはどうすれば良いのか」という話を振ると、多くの方が自分流のメンテナンス方法論を披露してくれるかと思います。その方法論の一部は、半永久的に役立つかも知れませんが、その他の方法論はもしかしたらその都度その都度で変わり続けていくタイプのものかも知れません。Windows PCを痛めることなく上手くメンテナンスする方法を今回は取り上げていきたいと思います。 まず手始めに下記のチャートをご覧下さい。ネットで出回っている情報だとかIT系の人によるアドバイスなどに基づき、 「良さそうなもの(Seems Good)」 「悪そうなもの(Seems Bad)」 「良いもの(Is Good)」 「悪いもの(Is Bad)」 に分類されています。 このチャートの詳しい説明は下記をどうぞ。 ■悪そうだけれども実は良いもの ここでは、悪そうに見えるけれども実はシステムにと

大きなファイルを友人と共有する際、メールの添付制限を気にしたり、ホームサーバを立ち上げる、という大げさなことまでしたくないという場合、オンラインのファイル共有サービスが何よりも便利です。今回はその中からベストだと思われるもの5つを一挙にご紹介。 2年前に行った調査からどのくらいオンラインファイル共有サービスに変化があったのかを米ライフハッカーのほうで先日聞き込み調査していたのですが、どうやら状況は2年前とは大きく異なっているようです。 その聞き込み調査に基づきベスト5をこちらでピックアップしてみましたので一つずつ解説していきたいと思います。下記のサービスは全てファイルをクラウド上にアップし、任意のユーザと簡単に共有できるサービスです。ホームサーバを持つというのはかなり便利なやり方ではあるのですが、メンテナンス、アップタイム、スピードなどを考慮するととても全員にオススメ出来る方法とは言えませ

1GB以上の大きいメモリを積んだMacまたはWindowsで、Photoshop CS2かCS3を使っている方必見のワザをご紹介。しかも1文字削除するだけなので超簡単ですよ！ 気になるその手法とは... Photoshopのプラグインフォルダを開き「~大きいタイル.8BX」または「~大きいタイル.plugin」のチルダ( ~ )をえいやーと削除するだけ。 ただPhotoshop CS3のマック版だとうまく認識しないので、("大きいタイル"プラグインの)パッケージの内容を表示して「Contents/MacOS/大きいタイル」と「Contents/Resources/大きいタイル.rsrc」の「大きいタイル」を「Bigger Tiles」に書き換えてあげる必要ありです。ちゃんと認識しているかどうかはメニューのPhotoshopから「プラグインについて」で確認出来ますよ。 ちなみにメモリ1GB以