AIを活用して食の嗜好を分析するクラウド型ソリューションをGoogle出身者が開発 | Techable(テッカブル)
グーグル出身のAlon Chen氏らが創設したイスラエルのスタートアップ企業「Tastewise（テイストワイズ）」は、2019年2月、人工知能（AI）を活用して食の嗜好やニーズをリアルタイムで分析できるクラウド型ソリューションを正式にリリースした。・AIを活用して食の嗜好やニーズをリアルタイムで解析このソリューションは、機械学習とコンピュータビジョン、予測分析、自然言語処理を組み合わせ、ツイッターやインスタグラムで共有されている毎月10億件以上の画像やレシピサイトに投稿されている100万件以上のレシピ、米国の飲食店のメニュー15万3000件をもとに、食の嗜好やニーズの変化を分析。 飲食店や食品メーカーは、これらの分析結果から消費者の嗜好やニーズ、食のトレンドをいち早くとらえ、メニュー開発や商品開発に活かすことができる。 利用料は月額299ドル（約3万3128円）で、登録後30日間は無料で
日本、オランダ、ついにアメリカも 培養肉の時代がやって来る
オランダ人科学者マーク・ポストによる研究開発の結果、2013年には世界初の「人工肉」ハンバーガーが発表された Toby Melville-REUTERS ＜米農務省も監督に乗り出すと発表。牛も豚も鶏も殺さない「人工肉」がいよいよ本格化へ＞ 「動物なしに肉を育てられるなら、そうすべきではないか」 SF作家やアメリカ動物愛護協会の問い掛けではない。米食肉最大手タイソン・フーズのトム・ヘイズ前CEOが昨年9月の退任の少し前に述べた言葉だ。 タイソンといえば「チキン」と同義と言えるほどのブランド。そのCEOがなぜ食肉生産から動物をなくしたいと考えるのか。 1つには、そうすればもっと効率的に食肉生産ができるから。骨や羽、毛のない肉を生育すれば同じ費用や時間で、より多くの肉が手に入る。 国連食糧農業機関（FAO）は、動物を育てて殺し、食料にすることは「地球温暖化、土地劣化、大気・水質汚染、生物多様性の
巨額出資相次ぐ「イスラエルのフードテック」 200社以上が激戦 | Forbes JAPAN（フォーブス ジャパン）
8月20日、ペプシコはイスラエル本拠の清涼飲料水メーカー「ソーダストリーム（SodaStream）」を、32億ドル（約3500億円）で買収する意向を明らかにした。ソーダストリームは、消費者が家庭で好みの清涼飲料を作りながらサステナブルな暮らしを送る手段を提供する企業であり、ペプシコにとって非常に魅力的だ。 フードテック分野では、世界的注目を誇るイスラエル企業が多数あり、大型買収が相次いでいる。 バドワイザーを傘下に持つアンハイザー・ブッシュ・インベブ（AB InBev）は、8000万ドルで消費者の嗜好を分析する企業「Weissbeerger」を買収した。大手香料メーカーのIFF (インターナショナル・フレーバー・アンド・フレグランス) は食品分野のR&D を手がける「Frutarom」を71億ドル（約7880億円）で買収した。 オランダ発のフードデリバリー企業Takeaway.comは、食
1
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
処理を実行中です
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
