日本、オランダ、ついにアメリカも 培養肉の時代がやって来る

オランダ人科学者マーク・ポストによる研究開発の結果、2013年には世界初の「人工肉」ハンバーガーが発表された Toby Melville-REUTERS ＜米農務省も監督に乗り出すと発表。牛も豚も鶏も殺さない「人工肉」がいよいよ本格化へ＞ 「動物なしに肉を育てられるなら、そうすべきではないか」 SF作家やアメリカ動物愛護協会の問い掛けではない。米食肉最大手タイソン・フーズのトム・ヘイズ前CEOが昨年9月の退任の少し前に述べた言葉だ。 タイソンといえば「チキン」と同義と言えるほどのブランド。そのCEOがなぜ食肉生産から動物をなくしたいと考えるのか。 1つには、そうすればもっと効率的に食肉生産ができるから。骨や羽、毛のない肉を生育すれば同じ費用や時間で、より多くの肉が手に入る。 国連食糧農業機関（FAO）は、動物を育てて殺し、食料にすることは「地球温暖化、土地劣化、大気・水質汚染、生物多様性の

[sarutoru]

>動物の細胞を培養して作る肉

[ichbin]

映画の「マトリックス」のように家畜に一生幸せな幻想を体験させ、屠殺の苦痛も与えない（だから人道的な生産方法だと主張する）というようなことが目指される未来もありそうな気がした。