KFC、代替肉100％の「Beyond Fried Chicken」を全米で発売
米Kentucky Fried Chicken（KFC）は1月5日（現地時間）、植物由来の代替肉メーカー米Beyond MeatがKFC用に開発した「Beyond Fried Chicken」を10日から全米で発売すると発表した。期間限定ではあるが、売り切れることはないとしている。 植物由来のBeyond Fried Chickenは「KFCのフライドチキンに期待される風味とジューシーな満足感が詰まっている」という。 両社は2019年8月にアトランタのKFCでBeond Fried Chickenのテスト販売を行い、5時間で完売した。その後もテストと改良を続けてきた。 価格は6ピースで6.99ドルと、オリジナルチキンと同価格だ。 関連記事 コオロギ入りクッキーを3Dプリント 山形大学が開発 昆虫食の見た目に対する抵抗感を軽減するための手法。 KFC、3Dバイオプリンティング製代替肉ナゲット
三之助とうふ
昭和の初めに、東京・日本橋浜町に創業した小さな豆腐店。 それが、もぎ豆腐店の始まりです。 両国の豆腐店で修業を積んだ 初代茂木三之助が始めた小さな豆腐店は、 木綿とうふや油揚げなど、 伝統的なおとうふづくりを続けてきました。 日本の日常的な食を支えてきた「豆腐」。 親から子へと大切に伝え継ぐ食文化として おとうふのおいしさをひたすらに追い求め、 大豆や製法すべてにこだわり抜いて、 日々おとうふをつくり続けています。 初代の名「三之助」を冠し、 守り伝え継ぐべき味を大切にしながら 最高の大豆をつくってくださる生産者の皆さんと寄り添い、 原料ひとつひとつと丁寧に向き合って、 丹念につくりあげるおとうふ。 日本の食の伝統・文化を未来へと伝え継ぐべく、 昔も今もこれからも、ひたすらにおいしさを追い求め、 最高のおとうふをお届けしてまいります。 人を良くすると書いて「食」。「食」は命なり。 もぎ豆腐
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