農林水産省は27日、国が輸入して国内の製粉会社に売り渡す小麦の価格を4月1日から平均9.7%引き上げると発表した。小麦の国際価格の上昇や円安が進んだことで、輸入価格が上がったことが理由。上げは2期連続。今回の値上げが消費者物価指数に与える影響は0.008%程度とみられ、同省は食卓への影響は限定的とみている。米国産やオーストラリア産などの平均価格は1トンあたり、5万4990円。売り渡し価格は昨年

“シウマイ”の販売で知られる崎陽軒（神奈川県横浜市）が、新業態としてサンドイッチ専門店「RIGHTEOUS!（ライチャス）」をスタートします。横浜のショッピングモール「横浜ベイクォーター」に、4月1日（月）オープン予定です。 ▽ 崎陽軒の新業態店舗　新感覚サンドイッチ『RIGHTEOUS!（ライチャス）』オープン（PDF） 「RIGHTEOUS!」は、本格料理をサンドイッチで手軽に食べられる、ファストカジュアルスタイルのお店です。崎陽軒本店のシェフの力で目指したのは“パンにはさんでおいしい具材”。オーダーに応じて目の前で調理します。パン職人が焼き上げたこだわりのパンに、オリジナルレシピの具材をはさんだ新感覚のサンドイッチを提供します。 主なメニューは、「健味鶏のローストサンド～ピリ辛アラビアータソース～」「すっきり梅風味酢豚のサラダサンド」（各税込480円）など計8種類のサンドイッチ。ニョ

麻布十番に2月20日、日本料理のデリショップ「おうちDELI」（港区元麻布3、TEL 03-6804-3569）がオープンした。経営はドゥーズミュウ（同）。 選べる主菜と副菜でカスタマイズできる「自分ごはん」 店舗面積は13.7坪で、量り売りデリ（総菜）の販売スペースとイートインスペース6席で構成。食品、医療、化粧品などのPRをはじめ、飲食店のPRやコンサルタント業を営む同社が、恵比寿の日本料理店「賛否両論」で7年の料理経験を持つ野田有紀さんを迎え、体に優しいデリショップとして初出店を果たした。 「家の食卓を豊かにすることで基礎となる健やかな体を作る。食べ物は直接関わることなので、主菜・副菜・汁物という日本型の食事を通じて、少しでもバランスのいい食事を提供したい」と同社の坂田真知子さん。料理をするのが難しい人たちが「もう一品」を買い足せるよう、副菜8～10種類、主菜4～6種類をそろえ、量り

日本人が大好きな中華料理の1つ、チャーハン。たいていの中華料理店にはチャーハンのメニューがあるが、「この店のチャーハン、絶品!! 」という珠玉の一品ってなかなかないのではないだろうか。 そんなチャーハンにこだわりまくって、「メニューはチャーハンのみ」という専門店が東京・新橋にある。その名もズバリ「チャーハン王」。連日行列ができるというこの店の人気の秘密をレポートしよう。 東京・新橋の駅前ビル地下街に、2012年7月17日オープンした「チャーハン王」。基本メニューは「チャーハン」(700円)と鶏ガラスープを付けた「チャー王セット」(880円)のみと直球勝負だ(2013年1月より「黒毛和牛テールスープあんかけチャーハン」(880円)を追加、18時以降20食限定で提供している)。あとは、トッピングアイテムとして「特製ラー油」(20円)、「辛子高菜」(100円)、「ピリ辛もやし」(100円)、「酢

47都道府県のスーパーマーケットから商品を集めた「みんなのスーパーマーケット　-47都道府県のご当地スーパー展-」が、東京・渋谷の渋谷ヒカリエ8階「d47 MUSEUM」で開催されます。開催期間は3月7日（木）から4月21日（日）までで、入場料は500円（税込）です。 ▽ 8/04/d47 MUSEUM/D&DEPARTMENT PROJECT/みんなのスーパーマーケット -47都道府県のご当地スーパー展- 「みんなのスーパーマーケット　-47都道府県のご当地スーパー展-」は、立体造形家・雑貨コレクターの森井ユカさんが47都道府県のスーパーを巡ってコレクションした、「その土地らしさ」あふれる商品を展示する企画展です。商品の数は1県あたり20～25個で、エプロンやチラシ、各県出身クリエイターのコメントを紹介するパネルなども展示されます。 会期中は会場内に小さなスーパーマーケットが開店します。

私の記憶が正しければ、数年前にどこかで紹介した記憶があるのだが、ドイツの食品会社「The Deli Garage」が開発した食用スプレーが、再び海外サイトで話題となっていた。 「ESSLACK」と呼ばれるこのスプレーは、金・銀・青・赤の4色を、食品に直接ふきかけるだけで、完璧に色をつけられてしまうという。しかもそのまま食べてもドイツの食品基準法を満たしているので体に害はないそうだ。視覚的にはダメージくらいそうな感じになるものもあるけれど。

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白米の炊き方やダシの取り方など、和食の基本からきっちり教えてくれるアプリです。写真もついていて、とてもわかりやすいですよ！ 料理初心者はもちろん、和食レシピも豊富なので料理に興味がある人なら誰でも使えますよ♪このアプリで和食を極めちゃいましょう！ 動画で見る、「和食の基本55」 「和食の基本55」で学ぼう 起動すると、メニュー画面が表示されます。「基本の基本」、ここまでのせてくれる料理本とか中々ないのでイイですね。 「下ゆでの基本」と「魚介の下ごしらえの基本」。魚介の下ごしらえがあるのは嬉しい！難しいんですもん･･･。 「味作りの基本となる、合わせ調味料のレシピ」「薬味の基本」。「自家製めんつゆの作り方」気になります。右側の「作り方を見る」をタッチしてみましょう。 左のタブでイメージと材料を切り替えられます。詳細を見るには、下の「作り方」をタッチします。 作り方に写真がついていてわかりやす

19年ほど、自分の日常やウェブ系のネタやガジェット情報を、面白くさらりと読める、ささやかなエンターテイメントを目指して書いているブログです。2024年初にブログテンプレートが壊れて見づらくなりました。つらい。 ニューヨークのヒルトンホテルの横で常に20人以上の大行列ができる屋台があるというのを教えてもらいました。 HALAL CART（ハラル・カート）といって、イスラム系のデリで、スパイスで炊きこまれたバターライスの上に、スパイスが効いててしっかり焼かれて香ばしいチキンの上に、酸味があってまろやかな味のホワイトソース（これが病みつきになるらしい）がかかっている食べ物だそうです。 何だか一度食べると忘れられなくてもう一度食べたくなる味なんだって。 image from ニューヨークで５０人以上並ぶ屋台　53rd and 6th Halal Cart　RICE＆PITA BREAD | 並ばず

レモンに挿してそのままレモン汁スプレーにすることができるのが「Stem」。レモンをいちいちカットすることなく料理にシュッとレモン汁がかけられ、これは便利そうなので実際に使ってみることにしました。 quirky - Stem http://www.quirky.com/products/187-stem-citrus-fruit-juice-sprayer パッケージは写真のレモンに挿したような見た目です。 出してみるとこんな感じ。 先端のレモン汁が出てくる部分。 レモンに挿す側は緑色になっていて、先端はギザギザです。 中は小さな穴が空いており、ここからレモン汁を吸い出すというわけ。 というわけで、早速レモンに挿してみることに。 レモンに挿している様子をムービーで撮影してみました。 レモンに「Stem」を挿してシュッシュとしてみました - YouTube Stemをレモンに挿してみたところ。