バタバタの毎日が続き、買い出しに行く暇もなく、作り置き冷凍しておいた味噌そぼろを使って、この日はそぼろ弁当にしました。 味噌そぼろ、ごはん、卵焼き、ウインナー、人参とピーマンの金平 お弁当の作り方 1.ご飯の上にそぼろを乗せる 2.卵焼きを並べる 3.ピーマンと人参のきんぴらを詰める 4.ウインナーで隙間を埋めて完成 お弁当の作り方 1.ご飯の上にそぼろを乗せる 糖質量を気にして、ご飯は約100g程度と、いつも少なめにしています。 2.卵焼きを並べる いつもは卵焼き用のフライパンで作る卵焼きですが、この日は丸いフライパンで作りました。いつもと勝手が違い、悪戦苦闘・・・。面倒くさがらずに卵焼き用のフライパンを出して焼けばよかったなと少し後悔しつつもなんとか出来上がりました。 普段はサラダ油や米油を使ったりするんですが、今回はごま油を使い、味付けは白だしで。ごま油の風味がしっかりとしていて、美

カレーってだいたい作りすぎちゃうんですよね。ルーだけジップロックに入れて冷凍してもいいですが、今回はちょっと違ったアレンジをしました。 サクサクとろ〜り焼きカレー 材料 カレー チーズ パン粉（お好みで。なくても大丈夫です） 作り方 1.カレーとご飯をまぜて温かい状態にする カレーとご飯を混ぜて冷凍しておいたものを今回は解凍して使いました。もちろんお鍋のカレーを温めて使ってもいいです。 ポイントはこの時点で、カレーとご飯が温かい状態で混ざっていることです。こうしておくと、「食べてみたら中が冷たい！」という失敗が防げます。チーズのとろけ具合と、パン粉の焼き色にだけ注力すればいいので楽チンです。 2.オーブンを200度に予熱しておく 3.グラタン皿にカレーとごはんを入れる ちなみにグラタン皿といってもいろんな種類があり、価格帯も数百円からあります。そんなに高くないものなので、1枚持ってると便利

先日入籍しまして、記念すべき初めての愛妻弁当。 おにぎり２個 すごい地味弁。移動中に食べるということで、食べやすさ重視でラップ付き、おかずも無し。最初ぐらいは、もう少し洒落たお弁当を作りたかったんだけどなぁ。 おにぎりはリクエストのあった２種類を握りました。 明太子おにぎり 明太子は食べやすいように、薄皮をとってほぐしてからたっぷりのせています。 ふくや 味の明太子120g ジャンル: 食品 > 水産物・水産加工品 > 明太子 > その他ショップ: 味の明太子ふくや価格: 1,080円 鮭フレークのおにぎり 鮭フレークはおにぎりの中に入れずに、ご飯に混ぜこんでからおにぎりにしました。リクエストに応えて、量はたっぷりめです。 スカイフード 手ほぐし 紅鮭 75g【楽天24】[スカイフード さけフレーク] ジャンル: 食品 > 調味料 > ふりかけ > さけショップ: 楽天24価格: 572円

牛肉もいいですが、鶏肉も好きです。今回は揚げないから気軽に作れる照り焼きチキンを作りました。 照り焼きチキンの作り方 鶏肉は、唐揚げ用の鶏モモ肉ぶつ切りを使っています。 1.両面に小麦粉をまぶします 日清フーズ　クッキングフラワー　150g ジャンル: 食品 > 乾物・粉類 > 粉類 > 小麦粉 > その他ショップ: 楽天マート（ネットスーパー）価格: 244円 2.照り焼きのたれを先に作っておきます 酒２：みりん２：濃口醤油２：蜂蜜１ 比率で覚えれば、大さじがなくても手持ちのスプーンなどで代用できます。 3.油を引いたフライパンで鶏肉を焼きます 先に皮目から。油がはねるので両面火が通って色が変わったら、一度蓋をして弱火で中までしっかり加熱します。 火が通ったか心配な場合は、一番大きなお肉を出して包丁で切れ目を入れて中の火の通りを確認すると安心です。 4.お肉に火が通ったら、余分な油をキッ

おにぎりは素手派？ラップ派？ まず最初に、個人的には素手に塩をつけて握った、おばあちゃんの作るちょっと塩のきいたおにぎりが好きです。 でも、最近はラップを使って握る人が多い気がします。うちの実家も、おばあちゃんは素手でしたが、母はラップを使って握っていました。 食生活アドバイザーの資格を取る時に、こういう風に学びました。 手や指に傷がある時に、素手で食材に触れてはいけません。傷口から黄色ブドウ球菌が食べ物に移り、増殖する時にエンテロトキシンという耐熱性のある毒素を生み出します。 というわけで、自分で気づかない傷があるかもしれないし、念のためということで、最近はラップを使って握っています。 NEWクレラップ レギュラー 30cm×20m【楽天24】【あす楽対応】★税抜1880円以上送料無料★[NEWクレラップ ラップ(キッチンラップ)]【kureha0425】 ジャンル: キッチン・日用品雑

毎日お弁当を作ってると、おかずもマンネリになるし、 寝坊もすれば、頑張れない日もあります。そんな時に冷凍庫を開けて、何度となく助けてもらった「そぼろ」について。 アレンジ自在！味噌そぼろ 作り方 保存方法 そぼろを使ったお弁当 三色弁当 おにぎり 卵焼き コロッケ アレンジ自在！味噌そぼろ 甘かったり、具が入っていたり、色んなそぼろがありますが、今回はとにかく簡単でシンプルなそぼろのレシピです。 材料 ひき肉　120g （今回は豚ひき肉を使いました。鳥ひき肉でも、合挽き肉でも大丈夫です） 合わせ味噌　小さじ２ 酒　大さじ１ みりん　大さじ１ 「味噌だけ小さじとか面倒くさいんですけど！」と思った方、大さじ2/3（一杯よりちょっと少なめ）で大丈夫です。 作り方 1.味噌、酒、みりんを合わせる フライパンの火をつける前に調味料を合わせておくと、調理がスムーズです。 2.ひき肉を炒める 焦げないタ

ハロウィンの時期がやってきました。仮装を楽しむ年でもないので、あまり直接的な影響はありませんが、世間が楽しそうな雰囲気なので、便乗してかわいいお弁当を作ってみました。 今回はハロウィン風のり巻きの作り方についてです。 作り方 1.顔のパーツになる海苔を準備する 2.白出汁入りの卵焼きを作る 3.のり巻きの型でご飯を成形する 4.焼き海苔でご飯を巻く 5.ラップの上から食べ易い幅でのり巻きをカット 6.切ったのり巻きをお弁当箱に並べる 7.海苔でデコレーションして完成 作り方 材料 （卵焼き用）※海苔巻き用に味付けは濃いめ 卵１個 白だし 小さじ１ サラダ油 （海苔巻き本体） ご飯　茶碗軽く１杯程度 焼き海苔　１枚 デコレーション用の焼き海苔　少々 （お好みで）ほっぺた用の梅干し 1.顔のパーツになる海苔を準備する 調理用のハサミで目と口をカット 昔は大きな調理バサミで作業していましたが、小

お弁当を包むときにはハンカチを使うことが多いですが、最近は手ぬぐいを使うことも増えました。近年、おしゃれな手ぬぐい専門店も増えて、かわいいデザインのものも多いですよね。 というわけで、今日は手ぬぐいについて。 手ぬぐいでお弁当を包む 1.長方形に折る 2.お弁当箱を手ぬぐいの上に置く 3.奥を手前に、手前を奥側に折る 4.両端をキュッと結ぶ 5.もう一回結んで完成 お弁当の中身と詰め方 洗濯機だめなの？ 手ぬぐいのほつれ問題 手ぬぐいでお弁当を包む とりあえず最初に悩んだのが「この長い布でどうやって包むのか」ということ。 で、色々調べながらやっと辿りついたのが「最初に使いやすい長さに折る」という方法でした。 1.長方形に折る 長い手ぬぐいをちょうどいい長さになるように折ります 2.お弁当箱を手ぬぐいの上に置く 長方形に対して45度の角度で置きます。 （お弁当のゴムバンドがちょっと歪んでるの

顔弁を作り始めて丸２年が経ちました。というわけで、今まで作ってきた顔弁を一度振り返ってみようと思います。 キャラ弁よりも顔弁 顔弁のアレンジまとめ 1.セットで作る 2.鼻を梅干しにする 3.そぼろをのせる 4.卵焼きをのせる 5.とろろ昆布でふわふわヘアーにする 6.色んな食材で試してみる 7.麺でアレンジする 8.季節イベントをテーマにする 9.顔おにぎりにする 顔弁の作り方 0.お弁当の完成イメージを描く 1.あらかじめ焼き海苔をのりパンチで抜いておく 2.材料を準備する 3.ごはんをお弁当箱に詰める 4.顔のパーツをのせて完成 キャラ弁よりも顔弁 顔弁を作りはじめる前に一度だけ挑戦したデコ弁（キャラ弁？）正直、２時間かけてこれか…！と思うような仕上がりでした。 「もう二度と作らない」と思ったものの、デコ弁作りのためにのりパンチを購入していたので、デコ弁よりも、もっと短時間で、簡単に

この日は生ハムおにぎりを作りました。 前にお店で食べた、生ハムおにぎりがおいしくて、おいしくて。 （写真はお店で食べた生ハムおにぎりです） 一饗 （いっきょう） - 中目黒/割烹・小料理 [食べログ] 中には鰻が入っていて、それがもう抜群に合ってるんです。本当なら、このおにぎりを食べるためにお店に通いたいぐらい大好きなんですが、お酒飲まずにおにぎりだけ食べに行くわけにもいかないので断念。もう長いこと、このおにぎりをいただけていません（涙） ・・・と、今回はそんな鰻入り生ハムおにぎりを思い浮かべながら、ごま昆布を入れてみました。 フジッコ ごま昆布カップ87 g（食品／惣菜・食材／和風惣菜／佃煮／その他） ジャンル: 食品 > 惣菜・食材 > 和風料理・惣菜 > 佃煮 > その他ショップ: 楽天マート（ネットスーパー）価格: 203円 鰻とは別物ですが、甘さとしょっぱさの組み合わせっていいな

この日は久しぶりの顔弁です。 唐揚げ、卵焼き、きのこと野菜の炒めもの、人参とポルチーニ茸の炒めもの、れんこんのバター醤油炒め、焼きそば アフロの部分には、少しだけ残っていた焼きそばを使いました。夜食に作った具なしの素焼きそばをアレンジ。具がない方が、顔弁には盛り付けやすくていいんです。 盛り付けはこんな感じで。 顔弁を作る時は、先に丸いおにぎりを作っておく方が、海苔が置きやすくていいです。おかずは大きな唐揚げを詰めてから、他のおかずを奥から順々に。少し茶色くなってしまいましたが、こんな日もあります。 ＊顔弁には、いつもののりパンチ＊ chuboos! のりパンチ フェイス FG-5103 出版社/メーカー: 貝印 メディア: ホーム&キッチン 購入: 12人 クリック: 59回 この商品を含むブログ (2件) を見る

GW、しばらく現実を離れて南の島で過ごしてきました。 ハワイといえば、このボックスランチ！ 大好物のガーリックシュリンプです。 いくつも有名なガーリックシュリンプのお店がありますが、今回はこちらのマッキーズというお店にしました。 www.hawaiist.net やっぱり美味しくて、日本に帰ってからもお弁当に作りたいな〜と思って、市販のソースが売ってないかと、あちこちスーパーを見て回ったんですが、結局見つけられませんでした。 MINATO HAWAII（ミナトドレッシング）ハワイアンスタイル・シュリンプマリネイト 出版社/メーカー: MINATO(ミナト) メディア: その他 この商品を含むブログを見る 日本に帰ってきてネットで探したところ、Amazonで買えるようなので現在購入を検討中です。 あと、お弁当に近いところだと、このスパムむすびも面白かったです。 ハワイのいたるところにあるAB

この日のお弁当は、一度作ってみたかった大好きないちごサンドにしました。 いちごサンド、トリュフ塩のラスク、キヌア入りコンソメスープ コンビニで見つけたら、真っ先に買ういちごサンドですが、自分で作るのは初めて。 ホイップクリームは泡立て不要なこちらを使いました。 《冷蔵》 トーラク らくらくホイップ 250ml ジャンル: 食品 > チーズ・乳製品 > その他ショップ: Sマート　楽天市場店価格: 203円 いちごを６こ使って、とってもぜいたくないちごサンド。 幸せ〜♪ シーズン デザインワックスペーパー ストロベリー PG-21 出版社/メーカー: シーズン メディア: ホーム&キッチン クリック: 2回 この商品を含むブログ (2件) を見る コンソメスープにはキヌアをを入れて健康的にボリュームアップ。 アリサン　キヌア　200g 出版社/メーカー: アリサン メディア: 食品&飲料 こ

この日は、ニコニコおじさんずの顔弁。 明太子おにぎり、しっぽく漬けおにぎり、牛しぐれ煮、トリュフ塩の卵焼き、キャベツと人参とツナのエジプト塩炒め、サツマイモのレモン煮 おでこのシワは昆布の佃煮、顔は海苔で、髪は海苔ととろろ昆布、ほっぺは明太子です。おにぎりの中は、それぞれ明太子と長崎のしっぽく漬け入り。 おにぎりの握り方は、この方法でやってみました。 cookpad.com ラップでにぎると、三角ににぎってるつもりが、どうしても丸くなりがちだったんですが、この方法だときれいに三角ににぎれるんです。少し大きめのおにぎりが出来上がりますが、普段よりもふんわり柔らかくにぎることができます。 詰め方はこんな感じ。 大きめのお弁当箱なので、卵焼きが３切れ入りました。 この卵焼きには、いただき物のトリュフ塩を使いました。 カシーナロッサ イタリアンフレーバーソルト トリュフ 100g posted w