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先日ローストマスターチームチャレンジで見事日本一に輝いた一方で、THE COFFEESHOP には悔しさに涙する男も一名。コーヒー抽出の日本一を決める大会『ジャパンブリュワーズカップ2018』に出場も、残念ながら表彰に上がることができなかったブリュワー高橋。また来年もチャレンジすると意気込む高橋に、コーヒー抽出という工程について聞いてみました。 目次 コーヒーの『美味しさ』の意味を知ったのはプロとしてお店に立ってから コーヒー抽出という工程は、いかにマイナスを作らないかが大切 ご自宅で簡単に美味しいコーヒーを淹れるなら、まず道具を揃えよう まとめ|日々チャレンジ コーヒーの『美味しさ』の意味を知ったのはプロとしてお店に立ってから 現役大学生でもありながら、THE COFFEESHOP ではブリュワーとして働く高橋。スペシャルティコーヒーの美味しさに触れ、もっとスペシャルティコーヒーを広めて
2011年11月1日、 「ほぼ日」は気仙沼に事務所を開設しました。 まずは行き来を増やすために、 ひとまず2年、と置いた事務所でした。 それから7年のあいだ、気仙沼のみなさんとともに、 「気仙沼さんま寄席」をはじめとする さまざまなイベントを開催したり、 プロジェクトを立ち上げたりしてきました。 あの震災のすぐあともいまもずっと、 自分の力で前へ進もうとする方々の姿を見てきました。 そして、これからは立場を変えて、 あれやこれやをまたいっしょにやっていきたいと 思うようになりました。 2019年11月1日、 「気仙沼のほぼ日」の場所はなくなります。 あと1年ありますが、気仙沼、ありがとうございました。 そしてこれからもよろしく。 お世話になった気仙沼のみなさんと 「斉吉・鼎」のお店で、ありがとうのごはん会を開き、 泣いたり笑ったりの一夜があけました。 ここからは場所を「気仙沼のほぼ日」に移
2011年11月1日、 「ほぼ日」は気仙沼に事務所を開設しました。 まずは行き来を増やすために、 ひとまず2年、と置いた事務所でした。 それから7年のあいだ、気仙沼のみなさんとともに、 「気仙沼さんま寄席」をはじめとする さまざまなイベントを開催したり、 プロジェクトを立ち上げたりしてきました。 あの震災のすぐあともいまもずっと、 自分の力で前へ進もうとする方々の姿を見てきました。 そして、これからは立場を変えて、 あれやこれやをまたいっしょにやっていきたいと 思うようになりました。 2019年11月1日、 「気仙沼のほぼ日」の場所はなくなります。 あと1年ありますが、気仙沼、ありがとうございました。 そしてこれからもよろしく。 私たちが「気仙沼のほぼ日」の事務所を お開きにすると決めたのは、 今年(2018年)の夏頃でした。 みなさまへの発表は、思い出深い開所の日である 11月1日(つま
柿次郎:「Dooo!司会の徳谷柿次郎です。きょうは秋田県・にかほ市に来ています。『北限のいちじく』とありますが、ここはいちじくが有名な場所で生のいちじくがこんな感じで・・・売り切れています(笑)。(ちょっと前まで)すごい行列が並んでいて、あ、こちらがいちじくですね。 このいちじく目当てに人が集まっているこの場所は、僕がすごく尊敬している編集者の藤本智士さんがプロデュースしていて、今回は藤本さんに話を聞きにきています。Dooo!」 10月6日、7日の2日間、秋田県にかほ市で開催された「いちじくいち」。地元生産者によるいちじくの販売や全国の飲食店・物販店のマーケットなど盛りだくさんのマルシェイベントです。柿次郎も長野のお店「やってこ!シンカイ」のブースを出店。2016年にスタートしたこのイベントは今年で3回目、2日間で5000人の来場者で賑わいました。この「いちじくいち」を開催したのが柿次郎が
世界的な人気を誇るバンドの一つであるコールドプレイにとって今年はデビューから20年という節目だ。この記念すべき年に初めて、彼らが歩んできた軌跡をまとめたドキュメンタリー映画が誕生した。ファンと分かち合える内容の本作は、『オアシス:スーパーソニック』を手がけたマット・ホワイトクロスが監督を務め、『ア・ヘッド・フル・オブ・ドリームズ』ツアーのステージからバックステージまで密着した映像や、デビューから現在に至るまでの20年間で撮られた未公開・秘蔵映像を盛り込んだコールドプレイのありのままを映し出す貴重な映像が満載。これこそ、まさにコールドプレイのファンがコールドプレイと共にこの20周年を祝うに相応しい記念上映と言えるだろう。今回の世界同日劇場公開は、バンドの全面協力により、世界2000館以上の劇場にて11月14日(水)のみ限定で行われる。今年最大のイベントになることは必至だ。全世界のコールドプレ
下北沢の本屋・B&Bにて行われたイベント「『北欧、暮らしの道具店』に学ぶ、愛されるサイトづくり」イベントレポート後編です。 クラシコムの立ち上げから、「北欧、暮らしの道具店」での苦労話など、様々な話題で盛り上がった前編に引き続き、今回は後半に語られたWEBメディアとしての「北欧、暮らしの道具店」にまつわるお話をレポートにしてお届けします。 広告のプロである嶋さんや、観客の皆様からの鋭いツッコミにより、創業者2名の考えが深く引き出される機会となりました。 年商1億円を超えても幸せになるのは難しい… 博報堂ケトル・嶋(以下、嶋) さて、Eコマースである「北欧、暮らしの道具店」が、広告*を販売する流れになったのはなぜなのでしょう。 *クラシコムの広告事業「BRAND NOTE PROGRAM」 クラシコム代表・青木(以下、青木) 「北欧、暮らしの道具店」を始めて3年くらいで、年商1億円に到達しま
2006年からウェブメディアを基軸に活動してきたgreenz.jp。私たちが感じる「大切なこと」を何度もなんども読み返せる本にしたいという想いから、この度”グリーンズ出版”を立ち上げました!記念すべき第一弾は、『beの肩書き』。著者である元greenz.jp編集長の兼松佳宏さんが提唱する「beの肩書き」というアイデア。 「beの肩書きって何? どうすれば見つかるの?」といったそもそもの話から、『beの肩書き』を見つけるためのワークショップの開き方まで、そのエッセンスを存分に詰め込んでいます。この本を読むことで、「自分自身とは、何者か?」という漠然とした問いと向き合うことができるかも。みなさま、ぜひご一読ください! 「人生の肩書き」は プレゼントしよう 肩書きには「do」と「be」の2種類あった! フリーランスの「勉強家」が提唱する「beの肩書き」によって、あいまいな「自分らしさ」をしっかり
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