２億年前の新種“ジュラシック”ウナギ パラオの海底洞窟で発見 (1/2ページ) - MSN産経ニュース
約２億年前の恐竜時代の姿をとどめる未知の「古代ウナギ」を、北里大など日米の共同研究チームが西太平洋・パラオ諸島の海底洞窟（どうくつ）で発見した。ウナギの仲間では最も原始的なタイプで、約７０年ぶりに新たな「科」に分類された。ウナギの起源に迫る“生きた化石”として注目されそうだ。三重県で開かれる日本魚類学会で２４日、発表する。 このウナギはパラオ在住の海洋生物研究家、坂上治郎さん（４３）が昨年３月、水深数十メートルの海底洞窟で発見。９匹を捕獲し、大学院時代に師事した井田斉北里大名誉教授（魚類生態・分類学）らと分析した。 成魚は黒褐色で全長は最大約２０センチ。一般的なウナギ類と比べて脊椎（せきつい）骨の数が少なく、ずんぐりした体で、独立した尾びれがあるなど特異な形態を持つ。約７千万年前のウナギ類の最古の化石よりも原始的な特徴をとどめていた。 千葉県立中央博物館がミトコンドリアＤＮＡを分析したとこ
文化よりも優先されるものがあると思う - とラねこ日誌
ECO JAPNA というサイトに掲載されていた6月18日の記事、いつまで続く「魚食民族日本人」という記事を読みました。 昨年、農林中央金庫が30代主婦に行ったアンケートでは、70％の主婦が「自分で魚をおろすことはない」と答え、その理由として「おろし方がわからない」「料理が面倒」「後片づけが面倒」「魚の匂いを残したくない」「魚が気持ち悪い」をあげている。とりわけ「魚が気持ち悪い」には驚かされた。日々苦労して大海に魚を追う漁師たちがこれを聞いたらどう思うだろうか。食の新人類出現、などと言って済まされる話ではない。もはや出刃包丁も煙も立たない台所が多数派で、「尾頭付」「年取り魚」「サンマの煙」などの言葉は死語と化している。小中高生にアンケートをとれば、相変わらず嫌いなメニューのNo.1は「魚料理」。魚を気持ち悪いと感じる親から魚好きが育つわけはないのである。 しかし一方で、健康ブームや食育の影
【楽天市場】旬の美味しい魚が食べられるのは魚のプロのお陰です。漁師、鮮魚店、宅配便、楽天市場、携わるすべての皆様に感謝！水揚げ翌日にはお手元に届きます♪【ウハウハ】魚��
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【楽天市場】どんなに小さな小魚でも影には漁師さんのご苦労が・・・市場価格は低い商品ですが海の恵みに感謝の気持ちでお届けしています。何が入るか分からない底引き漁の小魚魚��
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トラフグ：水温調節だけでオス化する技術 近畿大研が開発 - 毎日ｊｐ(毎日新聞)
近畿大学水産研究所（和歌山県白浜町）が、水温調節だけで養殖トラフグの８割以上をオスにする技術を世界で初めて確立した。同研究所はクロマグロの完全養殖に世界で初めて成功したことで知られている。３月に神奈川県で開かれる日本水産学会で発表する。高級食材であるトラフグの白子（精巣）が多少、身近になる可能性がある。 サケやマス、ヒラメなど魚類の一部は環境の変化で性が変わることが知られている。トラフグの場合はふ化後２～６カ月で性別が確定する。研究所はこの特徴を生かし、通常は１対１のオスの割合を増やす研究を、富山県射水市の富山実験場で続けてきた。 その結果、富山湾の水深１００メートルからくみ上げた通常の養殖より５～８度程度低い１２～１７度の海水で、ふ化後６５～１０５日間飼育すると、最初からオスとして生まれたものも含め８割以上がオスになることが分かった。０６年産から３年連続成功したことで技術を確立したと判断
焼き魚をキレイに食べられる箸 - エキサイトニュース
「若い時は肉が好きだったけど、歳をとるごとに魚派になっていく」なんてよく聞くが、私は初めから魚派だった。特に、焼き魚をバリバリ食べるのが幸せというか。 ただ、ひとつ気をつけたいのは食べ方が汚くならないようにすること。あれには性格が表れてるから、油断できない。 もう一つ、気をつけたいのは魚の小骨である。 実は、それらを解決してくれるお箸があるのだ。それは、箸の製造販売を行っているメーカー「兵左衛門」から発売されている『焼魚の箸』のこと。 このお箸、その名の通り、焼き魚を食べるために製作されたお箸。 では、普通のお箸と何が違うのか？ まず、箸先がちがう。細いのだ。そのサイズ、なんと1.5ミリ。この細さが何に役立つというと、細いだけに魚の小骨をつまみやすい。「めんどくせー！」と骨ごと食べるのも全然オッケーだが、「私、デリケートだから骨なんて食べられない」なんて人には待望のお箸だろう。この細さで、
《天恵豊穣》神の魚と生きる５ : 秋田 : 地域 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
漆黒の闇が広がる海に出た。頭に着けたライトで前方を照らす。１０分後、漁師は「この辺だな」とつぶやき、船を減速させた。浮きと重りをつないだ刺し網を海に放り投げ、祈りを口にした。「いいハタハタさ、かかりますように」 昨年１２月１７日午前３時過ぎ、八森漁港（八峰町）。吹き荒れる寒風が粉雪を舞い散らしていた。気温マイナス５度。「寒いか？ 漁師は毎日これとの戦いだ」。ベテラン漁師、木村鉄雄さん（６０）が笑った。 ?秋田名物 八森ハタハタ 男鹿で男鹿ブリコ 秋田音頭の歌い出しは「八森ハタハタ」。それが、八森の漁師の大きな誇りだ。「俺たちのハタハタが一番いいから、真っ先に出てくるんだ」と木村さん。その自信の源は、この地で長い間受け継がれてきた刺し網漁にある。 約３５メートル四方の網の両端に浮きと重りをつけ、海底に垂直に入れる。網目の大きさは約６センチ四方で、ハタハタは網に突き刺さるようにして捕獲される。
買っていい食材 いけない食材 一目瞭然図鑑 魚編（秋冬） - 日経トレンディネット
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ウナギ…ご先祖様は深海魚 遺伝子解析で判明 - MSN産経ニュース
ウナギの祖先はまず外洋の深海で誕生し、やがて陸域の川や湖との間を回遊するように進化してきたとの研究結果を、東京大海洋研究所や千葉県立中央博物館などのチームが遺伝子解析によってまとめ６日、英科学誌バイオロジーレターズ（電子版）に発表した。 ウナギは淡水域で成長し、外洋に戻って産卵することが知られているが、外洋に生息していた祖先が陸地近くの海や淡水域に行動範囲を広げたのか、その逆なのかは謎だった。 ＤＮＡの配列を比較、進化の道筋を示す「系統樹」を描いたところ、浅い海に棲みウナギに似た外見のアナゴなどは別に進化してきたことが判明。フクロウナギなどの深海魚の方が近縁であることを示唆する結果に。同研究所の西田睦所長は「ウナギと深海魚の共通の祖先が深海で生まれ、餌を求めて淡水に旅するようになったグループがウナギに進化したのだろう」と話している。
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このページは削除されました｜四国新聞社
「黒川」牡蛎天ほか、「フォーシーズン」ドライカレー、白金高輪「あぶらぼうず」築地土曜会“新年会” - 春は築地で朝ごはん（ブログ版）
2010年01月10日のブログ｜洗いぐま美と申します！
(WO/2008/117715) ヒラメ類の遺伝的性判別方法並びに遺伝的性判別方法に用いるプライマー
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