トラフグ：水温調節だけでオス化する技術 近畿大研が開発 - 毎日ｊｐ(毎日新聞)

近畿大学水産研究所（和歌山県白浜町）が、水温調節だけで養殖トラフグの８割以上をオスにする技術を世界で初めて確立した。同研究所はクロマグロの完全養殖に世界で初めて成功したことで知られている。３月に神奈川県で開かれる日本水産学会で発表する。高級食材であるトラフグの白子（精巣）が多少、身近になる可能性がある。 サケやマス、ヒラメなど魚類の一部は環境の変化で性が変わることが知られている。トラフグの場合はふ化後２～６カ月で性別が確定する。研究所はこの特徴を生かし、通常は１対１のオスの割合を増やす研究を、富山県射水市の富山実験場で続けてきた。 その結果、富山湾の水深１００メートルからくみ上げた通常の養殖より５～８度程度低い１２～１７度の海水で、ふ化後６５～１０５日間飼育すると、最初からオスとして生まれたものも含め８割以上がオスになることが分かった。０６年産から３年連続成功したことで技術を確立したと判断

[Asay]

孵化後のトラフグ稚魚を通常より5～8℃程度低い海水で飼育すると、全体の8割以上がオスに。生活史内の水温のみがファクターなら、案外操りやすいのかも。

[jt_noSke]

おーすごい

[sabatoika]

フグの白子は1万円/kgぐらいするけど、安くなればいいな。そして、フグの白子を分厚く切って昆布出汁でしゃぶしゃぶっとしたいなぁ。