「一品食べ放題」の飲食店が増えている理由 - 社会 - ニュース高級殻つき牡蠣の“王様食い”もできちゃう！ 今、飲食店で一品食べ放題がブームになっている 今、飲食業界では、メニューのなかの「一品だけ食べ放題」というサービスが人気になっている。 「食べ放題」といえば、いろいろな料理を食べられるのが一般的で、それが醍醐味（だいごみ）でもある。それに対し、「甘エビ刺身食べ放題」「エビフライ食べ放題」「明太子食べ放題」「松茸ご飯食べ放題」など、指定された単品だけ食べ放題になるのが「一品食べ放題」だ。 なぜ、こうしたサービスが増えているのか？ 外食産業に詳しいフードアナリストの重盛高雄氏に聞いた。 「一番の理由は話題性ですね。これまで飲食業界で行なわれてきた価格競争が行き詰まるなか、ある一品を目玉にすることでお店の特色を出しているのです」 確かに「食べ放題」と聞くと、思わず行きたくなってしまう人も多いはず。しかも、一品に絞ることでお店側のメリットもある。 「通常
