ダーティーライスとは、アメリカ南部ルイジアナ州の家庭料理である。 鶏レバーを使って炊き込むので米の色が黒系になり、汚らしく見えるというのが名前の由来らしい。 Dirty Riceという名前と文字からは食欲が沸かないが、中々どうしてうまい米料理である。 ダーティーライスの材料 米･･････････2合 鶏レバー･･････････150gぐらい 砂肝･･････････100gぐらい 豚挽肉･･････････150gぐらい セロリ･･････････1/2本 玉ネギ･･････････1/2個 ピーマン･･････････2個 ニンニク･･････････1かけ バター･･････････大さじ1ぐらい（無塩バターを使用） 水･･････････350ccぐらい 固形コンソメ･･････････1個（なくても良い） (A)タイム･･････････小さじ1ぐらい (A)オレガノ･････

タンパク質を豊富に含む食事が人気を集めているのには理由がある。朝食時にタンパク質をたっぷり摂ることは目覚めを良くし、適度な満腹感を保ち、またヘルシーなウエストラインをキープするだけでなく、1日を通してまともな食事をとる傾向に繋がるという。 タンパク質たっぷりの食事をとる方法はたくさんある。11グラム以上のタンパク質が摂取できるレシピ19選を以下でご紹介しよう。肉を食べることだけが、タンパク質をしっかり摂取するための現実的な手段だと思われがちだが、驚くことなかれ、以下のメニューには一切肉が使用されていない。卵、ヨーグルト、そしてヒラマメなどが主なタンパク源となっている。