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カフェ&ミール ムジ 有楽町 (有楽町/カフェ)
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豚にらキムチ｜キユーピー3分クッキング
フライパンにごま油大さじ1を熱してしょうがを炒め、香りが出たら豚肉を入れて中火でほぐしながら炒める。肉にほぼ火が通ったら強火にし、長ねぎとにらを加え、キムチを漬け汁ごと加えて炒め合わせる。
オクラのナンプラー炒め（副菜）レシピ・作り方 - E・レシピ
オクラはガクの周りをむき、まな板に並べて分量外の塩をかけ、手のひらで転がしながら繊毛を取る。サッと水洗いし、水気を拭く。
okura
オクラのガク部分の下処理と塩もみ オクラの下ごしらえを順に紹介するのですが、ひとまず【丁寧にやるやり方】から紹介します。まず、オクラは切る前にさっと洗ってください。 次に、オクラのヘタの部分を切り落とします。オクラは育ちすぎたものでなければ、ガクからヘタにつながる部分も美味しく食べることができるので、ひとまず、ヘタの先端の茎を少し切り落としてください（乾いていることが多いため）。 ※茎を切ったときに、ガリっと音がした場合はヘタ部分が筋っぽくなっている可能性があるので、工程②のやり方に変更して切り落とすようにしてください。 続けて、黒っぽい筋の入った部分（ガク）をむき取ります。このガクをくるりとむき取ることで、オクラの頭の部分を口あたりよく美味しく食べることができます。 これで【丁寧にやるオクラの下処理】の出来上がりです。オクラをゆでて加熱調理する場合は特に、水っぽくしないために、この下処理
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