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「豚ばら肉の赤ワイン煮」 崩れるほどに軟らか : トレンド : フード＆スイーツ : グルメ : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
イタリア料理シェフの西口大輔さんが作る「豚ばら肉の赤ワイン煮」は、口の中でトロリと溶けるようなおいしさだ。 冷え込む夜に、ぜひ作ってみてほしい。 「寒くなってくると、イタリアでも子牛のすね肉やばら肉を使った煮込み料理をよく食べるんですよ」と西口さん。今回は、日本人になじみ深い豚ばら肉を使うという。 おいしく作るコツは、余分な脂を取り除くこと。「あっさりと仕上げ、肉本来のおいしさを味わってください」 一緒に煮込むのは、タマネギ、ニンジン、セロリ。食べやすい大きさに切り、深めの鍋でいためておく。肉は塩、コショウをふり、小麦粉をまぶしてフライパンで色づくまで焼いておく。うまみを逃がさないためのひと手間だ。 焼き色がついた肉を、野菜の鍋に移したら、赤ワインを注いで１０分ほど煮る。ワインの風味を肉と野菜に染み込ませつつ、アルコール分や酸味を飛ばすのがねらいだ。「アルコールに火がつくことがあるので深め
いとうあさこも驚愕！レンジで作る「キャベツとベーコンのリゾット」が超簡単なのに美味い！【レシピ】 - ライフハックブログKo's Style
1. 耐熱容器にＡを入れて混ぜ、ラップをして600wレンジで12分加熱 米は洗わずそのまま入れるのがポイント。 洗ってしまうと水を吸ってしまうので、あえて洗わないのだとか。 2. 取り出してＢを混ぜ、ふたたびラップをして２分加熱 バターやチーズが溶け、キャベツもいい感じに。 3. 皿に盛り付け、黒こしょうをふって完成！ カンタンすぎる！！！（笑） TVでは、料理好きの女芸人・いとうあさこさんもそのカンタンさ・味に絶賛してましたよ！ まとめお米がしっかりしていて、とても美味しい！ キャベツの甘み、そしてチーズとバターの濃厚さも良いですよ。 なにより、ちょっぴりオシャレなリゾットを、こんなにもカンタンに作れるって、いいですよね！ 加えて、リゾットの材料にも使ったコンソメとベーコンでスープでも作るのもアリですね！ ぜひ、お試しあれ！ ちなみにこのレシピをTVで紹介していたカリスマ主婦・山本ゆりさ
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材料は板チョコと卵だけ 炊飯器で作る絶品ガトーショコラのレシピ : お料理速報
材料は板チョコと卵だけ 炊飯器で作る絶品ガトーショコラのレシピ 2012年03月12日10:00 カテゴリレシピお菓子 http://life8.2ch.net/test/read.cgi/homealone/1175854346/ 「炊飯器だけで作れる料理」より 502：774号室の住人さん：2009/03/31(火) 08:19:54 ID:QnoHfApg ケーキだけど板チョコと卵だけでガトーショコラみたいなのができた。 うますぎる 503：774号室の住人さん：2009/03/31(火) 18:04:54 ID:8cmazfrj レシピおくれ スポンサード リンク 504：774号室の住人さん：2009/03/31(火) 19:35:43 ID:QnoHfApg >>503 材料：板チョコ２枚、卵２個 作り方 1、卵を卵白と卵黄にわけて卵白を泡立てて角が立つくらいの メレンゲにする
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