「八角香」の、あの匂いを こんにちは、ちみをです。旅行に行きた過ぎておかしくなりそうです。 異国の飯、酒、景色、空気が欲しくて毎日ガタガタ震えております。コロナめ。 ところで、皆さんはどこに行きたいですか？ 私はなんといっても台湾に行きたい。台湾が好きでこれまで4回行っておりまして、そんなに何をしに行っているかというと各種観光地や美味しいご飯は当然楽しむとして、結局のところあの「匂い」を嗅ぎに行っている、と言っても過言ではありません。 ▼宜蘭（イーラン）の夜市、ローカル感が好き ▼けっこう猫がいるので好き（夜市の麻雀ビンゴ屋さんにて） いったいどういうことか。それは台湾の空港に着いた瞬間より四六時中鼻をくすぐり続けるあの独特の「八角香」です。 明らかな日本との違いを嗅覚で理解するあの瞬間こそ異国情緒であり旅行の醍醐味。 こと台湾においては好き嫌いがはっきり分かれるほど強烈なこの八角香のおか
どーも海外で行ったことある国は韓国と台湾だけのZARUです ふたつとも安いパック旅行だったので お土産とグルメメインのやつでしたけど楽しかったなあ また行きたいですがこの情勢ではいつになることやら そんな風に思ったら先日、職場の近くで 魯肉飯のお弁当が売ってたんですよ おお久しぶりに台湾気分 と盛り上がったんですが ちょっとスパイスが足りない(^_^;) ってことで今回は雪辱を果たすべくｗ ZARU好みにちょっと五香粉も 揚げ葱（油葱酥の代わり）も多めの 魯肉飯風 を作って行きたいと思います！！ 材料（3人分） 豚バラ肉（ブロック） 300g 五香粉 小さじ1.5 揚げ葱 20g 蜂蜜、醤油、料理酒 各大さじ2 オイスターソース 大さじ1 しょうがチューブ
やすまるです！ 台湾は毎日暑いと思えばココ最近は毎日雨…。どうやら梅雨入りしたようです。 料理を作れば汗だく！正直手の込んだものは作りたくない！ということで今日はこちらをいただきました。 客家鹹豬肉(ハッカシェンジューロウ) 見た目、ブロックベーコンですね。 材料に五香粉(ウーシャンフェン)が使われています。 五香粉とは…。 五香粉（ごこうふん、ウーシャンフェン）は、中国のほぼ全ての地域の料理で主に使われる5つ以上の香辛料からなる混合香辛料であり、その他のアジア料理やアラビア料理でも頻度は低いものの使われる。 多くのレシピが存在するが、一般的な原料は 八角 丁香（チョウジ、クローブ） 肉桂（カシア） 花椒 小茴香（ウイキョウ） である。その他のレシピでは、アニスの種子、生姜、ナツメグ、ウコン、砂仁、白豆蔻（カルダモン類）、甘草、陳皮、ガランガルが使われることもある。 Wikipediaより
エスニック風「万能肉みそ」が簡単にできるので、五香粉を試してみてほしい【エダジュン】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは、料理研究家のエダジュンです。 先日ご紹介した、八角を使った「台湾風しょうが焼き」で、 www.hotpepper.jp 八角も入った「五香粉」についてのコメントをいくつか頂戴したので、今回はその五香粉で、どうやって食べても美味しい「万能肉みそ」を作ります。 五香粉は八角、花椒、シナモン、クローブなどを合わせたミックススパイスで、やはり台湾料理でもおなじみ。肉の臭み消しなどで使われることが多く、今回の肉みそに加えると、さっぱりとした味わいに仕上がります。めんつゆとも相性がよいので、そうめん、そばなどに少し足しても美味しいです。 スーパーマーケットで手に入るので、一度使ってみてください。 エダジュンの「五香粉の肉みそ」 【材料】（作りやすい量） 豚ひき肉 200g にんにく（みじん切り） 1片 ごま油 小さじ2 五香粉 小さじ1/2 （A） 酒 大さじ2 みそ 大さじ1と1/2 砂
みなさま、こんばんわです〜 今週って祝日あったんですね〜 そうかそうか 建国記念の日でしたね 明日お休みだなんて、うれちー！ 10月某日のうちごはん いつもいつも献立は悩ましい 今日は何を作ろうか… 今ある材料の賞味期限や、野菜の鮮度で 優先順位をつけて 相方が喜びそうなものを考えます 今日は、いつもと趣向を変えて 前に買った五香粉を使ってみようー ちなみに、五香粉は ↓魯肉飯のために買ったのです↓ kiroku-mania.hatenablog.com 牛肉とさつまいもの五香粉炒め にんにくや生姜、オイスターソースなどで 中華風に味付けして 彩りに、小松菜も入れました うーーん、これは美味しい 好きな味！！ いつもと違うスパイスを使ったら 日々のご飯が変わりばえして良い感じです あとは さつまいもと人参のきんぴら さつまいもが、芽が生えて お化けみたいになってたので 大量に使ってみました
こんにちは、料理研究家のエダジュンです。 買ってはみたもののなかなか使い切れない、という声をよく聞くオイスターソースと五香粉。今回は、その手軽な使い道としておすすめしたい「焼きおにぎり」のレシピをご紹介します。 濃厚なうま味とコクのオイスターソースと、台湾を感じる香りがクセになる五香粉で、ビールを飲みながらつまむのにもぴったりですよ。 エダジュンの「オイスターソースと五香粉の焼きおにぎり」 【材料】（おにぎり2個分） 温かいご飯 200g パクチー（ざく切り） 1～2本 オイスターソース 小さじ2 五香粉 小さじ1/2 かつお節 1パック（1～2g） ごま油 大さじ1 作り方 1. ボウルにご飯、パクチー、 オイスターソースを入れて混ぜ合わせ、 五香粉、かつお節も入れてさらに混ぜる。 2. 1を半分に分けて、おにぎりを2個握る。 3. フライパンにごま油を引いて中火で熱し、おにぎりをのせ、
フライパン1つで台湾感じる「あさりとチンゲン菜の五香粉パスタ」であさりの旨味にハマる【エダジュン】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは、料理研究家のエダジュンです。 台湾料理の味わいが楽しめるパスタレシピシリーズ、 www.hotpepper.jp 今回は、台湾料理でもよく使われる五香粉を、やはり台湾でもおなじみのあさりをたっぷり使ったパスタに和えます。砂抜き済みのあさりを使えば手軽ですし、五香粉で香りも風味もアップ。とっても美味しい一皿の完成です。 さらに、スパゲッティを茹でるのも、味をつけるのもフライパン1つ。湯切りいらず、洗い物も少ないラクラクレシピです。ぜひ作ってみてください。 エダジュンの「あさりとチンゲン菜の五香粉パスタ」 【材料】（1～2人分） チンゲン菜 1株 スパゲッティ（今回は7分茹でを使用） 100g 水 400ml 塩 小さじ1/4 あさり（砂抜き済み） 200g ごま油 小さじ2 黒こしょう 少々 五香粉 小さじ1/2 作り方 1. チンゲン菜は、茎の部分を半分に切り、3～4cm幅に切
五香粉炒め on Twitter: "安倍元首相、撃たれた。 南無大師遍照金剛 天の御加護があります様に。 https://t.co/1Ma8ZJSOFn"
安倍元首相、撃たれた。 南無大師遍照金剛 天の御加護があります様に。 https://t.co/1Ma8ZJSOFn
どうも、taka :a（@honjitsunoippai）です。 本日の一杯は、2024年1月8日（月）新発売、東洋水産のカップ麺「マルちゃん正麺 カップ 五香粉（ウーシャンフェン）香る豆乳担々麺」の実食レビューです。 正麺カップの “担担” に進展、最新作は「豆乳」の風味と「五香粉」の複雑で華やかな香りがクセになる一杯!! 実際に食べてみた感想と経験に基づいて評価し、カップ麺としての総合力を判定します。よろしければ、最後までお付き合いください。 マルちゃん正麺 五香粉香る豆乳担々麺マルちゃん正麺（せいめん）とは “いま抜群に美味しく、そして10年後・20年後も古びることなく愛され続ける即席めん” をコンセプトに、東洋水産が力を入れているブランドで、2011年（平成23年）11月7日に初代御三家「醤油味」「味噌味」「豚骨味」を市場に投下。それは数年に亘るベアトレンドが続き、ほぼ無風状態だっ
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