◎前回の記事はこちら 【菜の花】菜の花って一体何の花？その正体はあの野菜だった！ - アタマの中は花畑 前回の記事(発芽)からかなり時間が経ってしまいました…。家庭菜園の土が痩せているためか当初は生育が良くなかったのですが、1月下旬頃に蕾が姿を見せ始め、この度ようやく花が咲き始めました。 ◎1月30日撮影 ◎3月4日撮影 さて、菜の花といえば葉や蕾を食べるイメージが強いですが、花が咲いてしまった場合も美味しくいただくことはできるのでしょうか？ 現在の葉の花 “菜の花”は花が咲いても食べられる？ 早速調理してみました！ 現在の葉の花 現在の菜の花の様子がこちらです。冬の間も少しずつ成長し、気付いたら草丈70cmほどまで成長していました。現在残っているのは5株のみですが、いずれの株にも蕾が付いている状態です。 “菜の花”は花が咲いても食べられる？ 冒頭でも少し触れましたが、菜の花といえば葉や蕾
ハイ、お決まりのセリフから。 皆さまお久しぶりです (￣^￣)ゞ 私は生きてます。 twitterでは140文字という気楽さから、何かしらボソボソ喋ったりしているのですが、ブログを書こうとすると、たまにしか書かないせいか長文になりがちです。 「みなさん、母さんと違って働き者で忙しいんだから手短かにね！」 一言多いけど、否定出来ないな…チェッ まりちゃん。 かあさんねぇ、今ちょっと色々あって何となくソワソワ(´Д` )してるのよ（あ、命に関わるとか深刻な話ではないです）。 だからそんな長文にならないハズだから安心しておくれ。 ということで備忘録を兼ねて、最近の庭の様子や日々の暮らしのことなど少しばかり♪ ＊＊＊＊＊＊＊ 前回の記事でギョウジャニンニクのことを書きましたが、久しぶりのギョウジャニンニクの醤油漬けが自分の記憶よりも遥かに美味しく、改めてハマった私。 これは季節が終わる前にたくさん
皆さんこんにちは、こんばんは！ 本日も気まぐれおやじのブログにご訪問ありがとうございます おいらは今日も「日々楽しく、自由きままに！」 昨日、北海道から春の味覚が届きました そう、以前このブログでも紹介した 北海道産露地物グリーンアスパラです 早速茹でアスパラでいただきました 何といっても、素材の旨みを堪能できるのは茹でアスパラです そのまま食べても良いし、少しマヨネーズを付けて食べるのも良いですね で、今年のアスパラのお味ですが･･･ めちゃくちゃみずみずしくて、凄く甘かったぁ～！ やっぱりそこらのスーパーで売っているのとは全然違います そして、アスパラの肉巻きも作ってみました アスパラのシャキシャキ感と、豚バラ肉のもっちり感が相まって最高です 昨年は茹でアスパラばかり食べて、あっという間に無くなった様な･･･ 今年は、定番のアスパラベーコンや、アスパラの天ぷらも食べてみようと思います
心はすでに夏休みに飛んでいるTAKIママです、こんにちは。 ドイツにも四季はありまして。 ドイツの“春の味覚“といえば満場一致でホワイトアスパラガスなんであります。 その白アスパラを今季は始めて口にしました。 シャクシャクとした歯ごたえと瑞々しさがたまらん。 人に料理してもらったから余計美味しかった。 この白アスパラって皮がけっこう分厚くて、筋が残っていると飲み込めないので皮はしっかり剥かないといけないんです。 そう思って一生懸命皮を剥いているとみるみる内にやせ細って、悲しくなるくらい細っそいアスパラちゃんになってしまう事もあります。 購入の際は太いアスパラを買ってください。 しかも、この白アスパラは季節ものなのでお高いんですよ。 (外食するともっと高いです) 農家産直で販売している所もたくさんあるので、そういったところで買うのが一番新鮮で安く買えます。 すでに皮を剥いた状態で販売している
春の味覚、わらびの調理 - 工作工房製作奮闘記
工房近くの方から取れたばかりのわらびを頂きました。つくしに続き、春の味覚を堪能すべく調理に取り掛かります。 ご存知のとおり、わらびは、調理前にあく抜きが必要です。昔はかまどの灰を使っていました。タンサンでもよいのですが、持ち合わせがないので、小麦粉と塩を使って上手くあく抜きができました。 調理は、2種類しました。油揚げの煮びたしと、わらびご飯です。昔なっかしい風味で春の味覚を堪能しました。 工房の近くの方から、取れたばかりのわらびを頂きました。 春も進んでいますね。 早速、調理をしたいと思います。まずはあく抜きからです。 根本の硬い部分をカットして取り除き、食べやすい大きさに切ります。 鍋に水を入れ、小麦粉と塩を入れて泡だて器でよくかくはんします。 沸騰したら、切ったわらびを入れて、弱火で3分程度煮込み、火を止めます。 ※出てきたアクを小麦粉が吸収してくれます。 冷水に入れて、10分ほど浸
皆さんこんにちは、こんばんは！ 本日も気まぐれおやじのブログにご訪問ありがとうございます おいらは今日も「日々楽しく、自由きままに！」 北海道の春の風物詩 北海道産露地物グリーンアスパラです 今年2月に紹介したグリーンアスパラが昨日届きました koulog.hatenadiary.com 今回も2㎏届きました これ訳あり商品ですが、全然訳あり商品に見えないでしょ 曲がった茎も無く、穂先も開いておらず、キズなどまったくありませんでした ほぼほぼ正規品です ただ、サイズは選別していないのでバラバラです 自宅で食べる分には全然OKで～す 早速茹でアスパラにしてみました 何といっても、素材の旨みを堪能できるのは茹でアスパラです そのまま食べても良いし、少しマヨネーズを付けて食べるのも良いですね 今年もみずみずしくて、凄く甘かったです 北海道産独特の素材の甘みを存分に楽しめました そして、ど定番のア
小さな幸せ発見！春の味覚を味わいました(*‘ω‘ *) 今日のヨガは腰痛対策。 - マダムあずきの意識低い系ブログ
おはようございます。マダムあずきです。 ボンたん「こんにちはﾆｬ。いいお天気ﾆｬ」 azuazuazukina.hatenablog.com 先日腰をやってしまってから 本格的なぎっくりにはならないところでおさまっている状態です。 しかし、背中～腰～お尻の違和感が残っているので 無理のない動きでほぐします。 www.youtube.com 猫さんが好きだからか猫のポーズが好きですｗ(ΦωΦ)腰にいい感じ。 www.bellbelona39.com 先日、リシュさんのブログでお見掛けして 「おいしそう！でも今年は食べられないのかな～（悲）」と思っていたアイヌネギ。 昨日、マダム子の学校近くの道の駅に寄ったら たくさん売っていて嬉しくなって帰ってきた単純なワタクシです。 ｳﾌﾌ(*´艸`*)小さな幸せ大事 バーン！＼(^o^)／ 嬉しくてテンション上がるおばさん。 根本の赤いところ取って茹でま
🌸春の味覚を楽しもう！ - アニメ大好き館
もうすっかり春！ 春の美味しい味覚を楽しもう🌸 フルーツ 野菜 山菜 フルーツ ★楽天グルメ大賞2022受賞【順次発送可能★】福岡県産 博多あまおう[DX2パッ... 静岡 クラウンメロン 【 山 等級 】と 特大紅ほっぺ いちご セット のし対応... [送料無料][あす楽]赤肉メロン 完熟 高級 特秀A ※フルーツマイスターが選別... 山形県産さくらんぼ（佐藤錦）600g（秀・優品/L・Mサイズ混合）※2箱以上の同... 野菜 じゃがいも 10kg 出島 新ジャガイモ 長崎県島原産 【春野菜セット 5〜6種】新たまねぎ 新じゃがいも 空豆 スナップえんどう 塩ト... 愛知県産 春キャベツ1箱(8玉/6玉入 約8kg)【送料無料 箱売り 業務用 箱... 海のグリーンアスパラガスさぬきのめざめ1kg 山菜 【予約】たけのこ 和歌山県産 超特大 規格外 訳あり ご自宅用 朝堀りタケノ
タケノコをあく抜きして食べてみました 昨日、タケノコを大小５本ほどいただいたので あく抜きしてみました 色々な方法があるようですが 過去の経験を元に適当にやってみました ①皮を適当にむいてみた 皮を残した方が美味いらしいのですが 鍋の容量を考えると綺麗に剝いた方が一度にたくさん出来るので剥いてみた ②大きなタケノコは縦半分にきってみた 大小のタケノコが均一に茹で上がるのではないかと思い 大きなやつは縦半分に切った ③米ぬかを使ってみる事にした 米ぬかを入手するために近所のコイン精米機にいってみた 米ぬかは自由にいただけるありがたいコイン精米です😂 扉を開けてみると 新鮮な米ぬかがたくさんです(・ω・)ノ ありがたくいただきますm(__)m ④タケノコがかぶる位の水を入れ、米ぬかを投入しました 強火で行ってみます ⑤５０分ほど茹でて鍋にふたをして朝まで放置 箸がすんなり刺さるまで茹でました
タケノコが店先にたくさん並ぶ季節になりました。 これまでは小ぶりサイズが多かったのですが、最近は大きなものが増えてきました。 去年はタケノコの量も多く価格も安い、当たり年と言われる年だったので、今年はどうなるのでしょうか。 一般に表年、裏年と交互に当たり外れが繰り返すと言われていますので、今年は期待できないのかな。。。 まぁでも単に気候の影響が大きいというデータもあるみたいですけど。 いずれにせよ、タケノコめちゃ好きなので安定して売っていただけたら幸せです。 さて、タケノコに付属して米ぬかも一緒に売っていたので米ぬかで茹でます。 唐辛子を少し入れるとアクがより目立たなくなります。重曹でもOK。 昔、唐辛子を入れすぎて激辛タケノコが出来てしまったときは地獄でした。 入れすぎって言っても鷹の爪2本入れただけだったんですけどね。 小さいタケノコで水の量も少なかったことが原因ですね。トラウマです。
孟宗汁（もうそうじる） たけのこを使った味噌汁のことです。 妄想したら出てくる汁とは別のものなので、 混同しないように気を付けてください。 （そんなヤツはいな……いや、いるか） こういう感じの汁物ですね。 はこは、幼い頃から当たり前に食べていたので、 家庭の味、普遍的な料理なのだろうなあ。 ……と思いきや、実は郷土料理だったらしい、という一品。 いやあ、わからんもんですね。 孟宗竹、という種類の筍を使います。 他にも淡竹など、食用になる種類は複数ありますが、 一般的なたけのこのイメージは、この孟宗竹なのだそうな。 たけのこの里、とかありますよね 作り方は、ある程度基本的な所を押さえつつ、 あとはご家庭ごとにアレンジとか…… みたいなことになってしまっているので、 基本の部分だけ書きますね。 詳しく知りたくなったら、こんなところより、 クックパッドとかのレシピサイトを見た方がいいぞ！ www
毎年4月から12月まで毎週日曜日開催されている 朝市に行ってきました 朝５時から７時半までの時間なのですが この日は寒くて冷えこんでいても駐車場が 混みあっていて、たくさんの人がきていました 朝市の写真撮り忘れたのでありませんが… 朝市には春の味覚のばっけを買う目的と 実は昨年の朝市最終日12月24日 お恥ずかしい話ですが、アイスバーンになった ツルツルの所で滑って転んでしまって お世話になった方にご挨拶をするためでもあります あの時、体をさすって大丈夫だよと言って 励まして下さった方を探してお会いする事ができました 声をかけてみると 「大丈夫だったのか、すごく心配していたんだよ」 とても温かい言葉にありがとうの感謝の気持ちでいっぱいになりました この朝市にはおじいちゃんおばあちゃんなど 年代様々な方とのやりとり とれたてのお野菜などの話をするのが とても面白いんですよね。 そうそうお目当
キャンプ場でも作れる簡単おつまみ ホタルイカレシピ キャンプで作ろうと思っていたメニュー。 ここ数週間でホタルイカもグーンと大きくなりました。 もう身がパンパン。そろそろシーズンも終わりかな。 春っぽく「ホタルイカとアスパラのニンニク炒め」 ニンニクが入ると白ワインが止まらなくなっちゃう。 ホタルイカとアスパラのニンニク炒めレシピ ホタルイカとアスパラのニンニク炒めレシピ ホタルイカの目と口と軟骨をとって、 アスパラ切って、 オリーブオイル チューブのニンニク5cm 炒めた後に、お酒少々入れて蒸し焼き。 そのままで洋風。 お醤油を数滴垂らすと和風なおつまみになります。 キャンプ向けの簡単おつまみ。 ニンニクはチューブでもみじん切りでもOK。 マコーミック みじん切りガーリック(95g)【マコーミック】[洋風調味料 ペペロンチーノ] 価格: 401 円楽天で詳細を見る 時短キッチングッズ に
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