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カキ・牡蠣 oysterとオリーブオイル(Ex V)に関するseitentaisei59のブックマーク (13)

真空低温調理で！牡蠣の前菜クッキアイオ by 肉球せんせい
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seitentaisei59 2016/03/30
殺菌したら熱湯から出して冷蔵庫に入れるのだと思う。

低温真空調理

プロフェッショナル

カキ・牡蠣 oyster

片栗粉

下処理

marinade・marinato・marinado

酢(fruits vinegar)

塩(海塩)胡椒(白)herbe

オリーブオイル(Ex V)
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牡蠣のブルーチーズ焼き by ねこざけ
濃厚なお味が癖になります。 3晩連続でテーブルに並んだほど、簡単＆美味なおつまみ。（そして白ワインがいっぱい空いた）このレシピの生い立ち生牡蠣とゴルゴンを別々でつまみにする予定が、ふと思い立って焼いたところ、ものすごく好みの味に。
seitentaisei59 2015/05/10
カキ・牡蠣 oyster

blue cheese・bleu

ロックフォール Roquefort

Stilton スティルトン

ゴルゴンゾーラGorgonzola

garlic・olive oil・パン粉

オリーブオイル(Ex V)
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牡蠣のチーズ焼き☆ by めい☆まみmama
クリスマスにいかが？！ワインにぴったり♪ 簡単で美味しいオードブルです(*^▽^*) このレシピの生い立ちレピシ本を参考に作りました～♪
seitentaisei59 2015/05/10
グラタン・gratin

カキ・牡蠣 oyster

Parmigiano Reggiano・lemon

塩(海塩)胡椒(白)

オリーブオイル(Ex V)
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白ワインのおもてなし牡蠣のブルスケッタ♪ by il_fait_beau
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seitentaisei59 2015/05/09
ブルスケッタ・Bruschetta

カキ・牡蠣 oyster

カキ・岩牡蠣

オリーブ実青PittedOlives

バゲット・baguette

塩(海塩)胡椒(白)

バルサミコ酢BalsamcoBianco

オリーブオイル(Ex V)

Olive cerignola denocciolate

黒オリーブ種無PittedOlivs
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絶品！牡蠣の柚オイル漬け by u-kumico
大粒の牡蠣が有ればよりベスト！牡蠣の旨みがギュッと詰まった、牡蠣のオイル漬けです。漬け込んだオイルも別の料理に使えます♪ このレシピの生い立ち 20年近く前通っていたお料理教室で教えて頂いたレシピを元に当時はサラダオイルに漬け込んでいたものを私流にオリーブオイル漬けにアレンジしたレシピです。大粒の牡蠣が有ればよりベスト！牡蠣の旨みがギュッと詰まった、牡蠣のオイル漬けです。漬け込んだオイルも別の料理に使えます♪ このレシピの生い立ち 20年近く前通っていたお料理教室で教えて頂いたレシピを元に当時はサラダオイルに漬け込んでいたものを私流にオリーブオイル漬けにアレンジしたレシピです。
seitentaisei59 2014/05/24
カキ・牡蠣(オイル漬け)

カキ・牡蠣 oyster

カキ・岩牡蠣

醤油(濃口)・酒

ゆず・柚子（皮）

ゆず・青柚子（皮）

オリーブオイル(Ex V)
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牡蠣のスープ by 回転地獄五輪北陸支部
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seitentaisei59 2014/05/24
スープ・soup

バーミックス Bamix

カキ・牡蠣 oyster

milk・牛乳

昆布茶・酒

オリーブオイル(Ex V)

胡椒（white pepper）

ガラムマサラgaram masala

コンソメ（固形）

Lenticchie pasta
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身プリ牡蠣とホクホク小芋絶品コロッケ by ぺトロ
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seitentaisei59 2014/03/18
コロッケ

カキ・牡蠣 oyster

昆布

昆布茶

BP baking powder

さと芋・里芋

oyster sauce・蠔油

かき醤油・牡蠣醤油

オリーブオイル(Ex V)

小麦粉とき卵パン粉
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チーズドレッシングで食べる生牡蠣 by ざるりん
生牡蠣を、洋風と和風の良いとこ取りドレッシングで会えてみました。このレシピの生い立ち野菜と果実のカクテル「ベジーテ」にあう料理を考えて！
seitentaisei59 2013/07/27
カキ・牡蠣 oyster

Parmigiano Reggiano

オリーブオイル(Ex V)

リンゴ酢apple cider vinegar

麺つゆ

塩クレイジーソルト
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牡蠣とクレソンのパスタ・柚子胡椒風味 by くうねこ
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seitentaisei59 2013/06/12
スパゲッティ Spaghetti

カキ・牡蠣 oyster

クレソンcresson watercress

ゆず胡椒

garlic・にんにく・大蒜

wine(白) vin blanc

オリーブオイル olive oil

オリーブオイル(Ex V)
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牡蠣のオリーブオイル漬け by swanmakki
冬の味覚、牡蠣を使って美味しいおつまみを！このレシピの生い立ち牡蠣を牡蠣油で味付けしました。　酒のつまみを探していたときに出来ました。
seitentaisei59 2013/05/28
カキ・牡蠣(オイル漬け)

カキ・牡蠣 oyster

オイル漬け

oyster sauce・蠔油

オリーブオイル(Ex V)

chilli・唐辛子・鷹の爪
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牡蠣とセロリのマリネ by motchan
牡蠣（むき身）６個セロリ（太目の千切り）１／２本イカ（胴・輪切り☆足食べやすい大きさ）お好みの量ニンジン（千切り）少々 ☆マリネ液☆ 酢大さじ２砂糖少々醤油小さじ２オリーブオイル大さじ３塩・こしょう少々 ☆☆☆ ビール３５０ｃｃくらい
seitentaisei59 2013/04/23
カキ・牡蠣 oyster

烏賊

ビール・beer

にんじん carrot

セロリ・celery

marinade・Escabeche・ceviche

酢

砂糖

醤油

オリーブオイル(Ex V)
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加熱したカキとオリーブのマリネ by LaLaHappy1
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seitentaisei59 2011/06/02
オリーブ実(オイル漬)

オリーブオイル(Ex V)

カキ・牡蠣 oyster

garlic・にんにく・大蒜

chilli・唐辛子・鷹の爪

dill・ディルウィード

bay laurel・月桂樹
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牡蠣とホタテのきれい色ソテー by 菜っ葉組
2色のパプリカを使って彩りきれいに。青じそドレッシングとオリーブオイルを組み合わせることでやわらかな風味になりました。このレシピの生い立ち好きな青じそドレッシング。モニターに当選したことで、サラダ以外の利用方法を初めて考えました(^^ゞ 2色のパプリカを使って彩りきれいに。青じそドレッシングとオリーブオイルを組み合わせることでやわらかな風味になりました。このレシピの生い立ち好きな青じそドレッシング。モニターに当選したことで、サラダ以外の利用方法を初めて考えました(^^ゞ
seitentaisei59 2011/02/15
カキ・牡蠣 oyster

ホタテcoquilles saint-jacques

garlic・にんにく・大蒜

オリーブオイル(Ex V)

リケンの青じそ

パプリカ(色々)

たまねぎ玉葱 onion
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