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砂肝のコンフィサラダ by ハルクまま
普通ならコリコリした歯ごたえのはずの砂肝が、大変身!! クニュッとしながら気持ちのいい弾力がおもしろ旨い! このレシピの生い立ち 15年以上使っていたオーブンレンジがお亡くなりになったので、新しく購入したところ、『低温調理機能』なるものが付いていました。そこで、たまたま大量買いしてあった砂肝を使ってコンフィを作ってみました。 普通ならコリコリした歯ごたえのはずの砂肝が、大変身!! クニュッとしながら気持ちのいい弾力がおもしろ旨い! このレシピの生い立ち 15年以上使っていたオーブンレンジがお亡くなりになったので、新しく購入したところ、『低温調理機能』なるものが付いていました。そこで、たまたま大量買いしてあった砂肝を使ってコンフィを作ってみました。
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