うちのタマリンドライス by しきのこみち
タマリンドライスは南インドの料理ですが、それをくるみや昆布入りでアレンジしてます。滋養がありすっぱくて美味しい。 このレシピの生い立ち タマリンドご飯を食べたくて、うちにあるものを使って応用したら、酸っぱほの甘い感じがわりと美味しくて食指をそそるので、時々食べる炊きごみご飯の一つになっています。本来豆を使いますが、クルミの方で美味しかった。 タマリンドライスは南インドの料理ですが、それをくるみや昆布入りでアレンジしてます。滋養がありすっぱくて美味しい。 このレシピの生い立ち タマリンドご飯を食べたくて、うちにあるものを使って応用したら、酸っぱほの甘い感じがわりと美味しくて食指をそそるので、時々食べる炊きごみご飯の一つになっています。本来豆を使いますが、クルミの方で美味しかった。
ヤムウンセン （タイの春雨サラダ） by ぽんこ♡
お気に入りのオリエンタル料理屋さんで 必ず頼むヤムウンセン！ ホットチリソースが味の決め手です♪ このレシピの生い立ち お気に入りのオリエンタル料理のお店で食べるヤムウンセンは、ホットチリソースを使ったもので、レシピを探したのですが、ホットチリソースの入ったレシピが無かったので、今までお世話になったもの等を参考にし、レシピUPしてみました。 お気に入りのオリエンタル料理屋さんで 必ず頼むヤムウンセン！ ホットチリソースが味の決め手です♪ このレシピの生い立ち お気に入りのオリエンタル料理のお店で食べるヤムウンセンは、ホットチリソースを使ったもので、レシピを探したのですが、ホットチリソースの入ったレシピが無かったので、今までお世話になったもの等を参考にし、レシピUPしてみました。
本場の味！簡単ガパオライス by ぎんさま
鶏肉のバジル炒めでタイ料理のパット（炒める）ガパオ（バジル）ガイ（鶏肉）です。タイの屋台や食堂料理。 このレシピの生い立ち タイの屋台で食べたのを基本に、ナンプラー以外は全て日本の食材で作りました。タイではナンプラーを直接入れて炒めますが、子供がナンプラーの匂いが苦手なので、漬けだれにしてお好みで辛さを調節出来るようにしました。ホーリーバジルが有れば本場の味です 鶏肉のバジル炒めでタイ料理のパット（炒める）ガパオ（バジル）ガイ（鶏肉）です。タイの屋台や食堂料理。 このレシピの生い立ち タイの屋台で食べたのを基本に、ナンプラー以外は全て日本の食材で作りました。タイではナンプラーを直接入れて炒めますが、子供がナンプラーの匂いが苦手なので、漬けだれにしてお好みで辛さを調節出来るようにしました。ホーリーバジルが有れば本場の味です
無花果と春菊のサラダ！スマイリー流 by 料理研究家スマイリー
料理を作るきっかけとしては日本は四季がある国です。まずは旬の食材を調べてみてはどうでしょうか？料理研究家スマイリー！ このレシピの生い立ち 料理研究家スマイリーがクロスFMＴＯＧＧＹ’Ｓ ＴＴ ＭＩＴ生出演しスタジオで即興で作った時短・簡単・絶品のサラダ「春菊とイチジクのサラダスマイリー流！」TOGGY氏より絶賛されました。生ハムやパプリカを入れアンチョビで深みのあるサラダに！ 料理を作るきっかけとしては日本は四季がある国です。まずは旬の食材を調べてみてはどうでしょうか？料理研究家スマイリー！ このレシピの生い立ち 料理研究家スマイリーがクロスFMＴＯＧＧＹ’Ｓ ＴＴ ＭＩＴ生出演しスタジオで即興で作った時短・簡単・絶品のサラダ「春菊とイチジクのサラダスマイリー流！」TOGGY氏より絶賛されました。生ハムやパプリカを入れアンチョビで深みのあるサラダに！
庭の草 by AVETARO
雑草炒め このレシピの生い立ち 庭にいっぱい生えてたのでむしってゴマ油で炒めました。 ついでにゆで卵を混ぜたら美味しかったです
スベリヒユの辛子醤油和え by lamhirh
地元じゃ、珍しくもなんともないけど・・自分用の覚書 このレシピの生い立ち 地元で生活していたころ、母がたまに作ってたものを・・・・地元から離れた場所、で、再現しただけ
大根の煮込み（무왁저지） by ★いも★
大根が美味しい季節になりまして、おでんや色んな料理に使われていると思いますが、韓国料理でも美味しい大根煮込みがあります♪ このレシピの生い立ち 直売所で大きくてみずみずしい大根を見たとき、久しぶりに母が作ってくれた大根の煮込みが食べたくなり作ってみました。 祖母から母へ、母から私に3代が繋がったレシピです。 大根が美味しい季節になりまして、おでんや色んな料理に使われていると思いますが、韓国料理でも美味しい大根煮込みがあります♪ このレシピの生い立ち 直売所で大きくてみずみずしい大根を見たとき、久しぶりに母が作ってくれた大根の煮込みが食べたくなり作ってみました。 祖母から母へ、母から私に3代が繋がったレシピです。
豚ロースステーキのキウイソース仕立て by クックささぴー
参考写真が悪いですがとても美味！キウイで肉が柔らかくなると聞き試した一品。キウイで酸味爽やか、軟らかな豚ロースステーキ。 このレシピの生い立ち キウイの事を調べた時、肉を軟らかくする効果があることを知りました。キウイでソースを作ったらどんな味になるか、試してみたくて考えたレシピです。写真を撮るのを忘れて食べかけ、美味しかったので慌てて撮ったので、参考写真があまり良くありません。 参考写真が悪いですがとても美味！キウイで肉が柔らかくなると聞き試した一品。キウイで酸味爽やか、軟らかな豚ロースステーキ。 このレシピの生い立ち キウイの事を調べた時、肉を軟らかくする効果があることを知りました。キウイでソースを作ったらどんな味になるか、試してみたくて考えたレシピです。写真を撮るのを忘れて食べかけ、美味しかったので慌てて撮ったので、参考写真があまり良くありません。
白身魚まんぼうのガーリックステーキ by ミシャコ
外はカリッとニンニクの芳ばしさが効いています！上に乗せたディップとの相性も絶妙で美味しい♪ このレシピの生い立ち 大きなまんぼうを美味しく頂きたく。
メキシカンポークｄｅ❤スパイスステーキ❤ by かずちゃん。
メキシカンポーク ２５０ｇ・１枚 サラダスパイス ■１５振り 生姜・にんにく ■各チューブ１ｃｍ マヨネーズ ■ティースプーン1杯程度 バター 有塩５ｇ 白ワイン ２０ｃｃ
ベーコン巻き一口豆腐ステーキ＊山葵と共に by ルロワ・モワ
柔らか豆腐にベーコンのジュワッなうまみとコク、そして山葵のアクセントが何とも言えず超美味です！でもめっちゃ簡単♪ このレシピの生い立ち ベーコンで巻いた小さめ豆腐ステーキを作ってみたらとても美味しくていろいろスタイルでのお試しにハマっています。でもこれはあえてシンプルにわさびのみをのせたスタイル。これがまた手軽おつまみに最高なのです♪ 柔らか豆腐にベーコンのジュワッなうまみとコク、そして山葵のアクセントが何とも言えず超美味です！でもめっちゃ簡単♪ このレシピの生い立ち ベーコンで巻いた小さめ豆腐ステーキを作ってみたらとても美味しくていろいろスタイルでのお試しにハマっています。でもこれはあえてシンプルにわさびのみをのせたスタイル。これがまた手軽おつまみに最高なのです♪
産直農家の「カブのステーキ」 by 三国バイオガーデン
簡単で美味しい「カブのステーキ」は如何？ 日本酒のつまみには最高です このレシピの生い立ち 「あやめ雪」というカブを生産してみて、その調理方法がほとんどないことがわかった。 メーカーが紹介してる調理方法は従来のカブの調理方法を流用したものでおもしろくない。 そこで、自分なりにいろいろやってみて、たどりついた１つがこの調理法です。 簡単で美味しい「カブのステーキ」は如何？ 日本酒のつまみには最高です このレシピの生い立ち 「あやめ雪」というカブを生産してみて、その調理方法がほとんどないことがわかった。 メーカーが紹介してる調理方法は従来のカブの調理方法を流用したものでおもしろくない。 そこで、自分なりにいろいろやってみて、たどりついた１つがこの調理法です。
牛たたき風レアステーキときのこソース by ハウス食品株式会社
ワインのおいしい季節ミディアム～フルボディの赤ワインにピッタリなハウス食品のビストロシェフを使ったレシピをご紹介します♪ このレシピの生い立ち 料理研究家 小田真規子先生考案レシピ。アルコール度数・渋みが中程度のピノノワール主体のブルゴーニュやメルロー主体のボルドーの赤ワインは、脂の少ないレアの牛肉・甘みのあるきのこソースが合います。そんなちょっと大人なシチューをご提案します！ ワインのおいしい季節ミディアム～フルボディの赤ワインにピッタリなハウス食品のビストロシェフを使ったレシピをご紹介します♪ このレシピの生い立ち 料理研究家 小田真規子先生考案レシピ。アルコール度数・渋みが中程度のピノノワール主体のブルゴーニュやメルロー主体のボルドーの赤ワインは、脂の少ないレアの牛肉・甘みのあるきのこソースが合います。そんなちょっと大人なシチューをご提案します！
硬い肉攻略必勝法～温菌活ステーキ by 和kon洋sai
節約したい人は必見です。おいしくない肉をおいしい肉にするには二手間かける覚悟が必要です。チョイ足しダレの付録が付きます。 このレシピの生い立ち 遠い昔、ある料理家の冷凍術の記事をスクラップした。「肉をラップに包んだ後、冷凍パックに入れ、ストローで強く吸う。徹底して空気を押し出すのだ」御意！肺活量の乏しい私は、小さな掃除機と圧縮袋を購入し、即実践。ホエー液は、勿体ないが高じて再利用。 節約したい人は必見です。おいしくない肉をおいしい肉にするには二手間かける覚悟が必要です。チョイ足しダレの付録が付きます。 このレシピの生い立ち 遠い昔、ある料理家の冷凍術の記事をスクラップした。「肉をラップに包んだ後、冷凍パックに入れ、ストローで強く吸う。徹底して空気を押し出すのだ」御意！肺活量の乏しい私は、小さな掃除機と圧縮袋を購入し、即実践。ホエー液は、勿体ないが高じて再利用。
☆大根の皮できんぴら☆ by あーちゃん2451
大根ステーキ、ふろふき大根、ぶ厚く大根の皮をむいたら、ぜひ！美味しい1品が出来ちゃいます！ このレシピの生い立ち 大根の美味しい時期、ぶ厚くむいた皮がもったいないから‥
ぶりのステーキ☆オニオンソース味♪ by 快くん
ぶりの美味しい季節になりました♪たまには違った味付けで楽しんで下さい♡ 2015/3/1 話題入りありがとうございます このレシピの生い立ち ・照焼や塩焼きの出番が多いわが家…たまには違った味をと思い考えました
かんたん皮パリ！チキンステーキ by 喜多川隆堂
皮はパリッと！お肉はやわらかジューシーに！美味しいチキンステーキの、カンタンな焼き方をご紹介します。 このレシピの生い立ち 某メーカー「皮目パリパリ照焼きチキン」の仕上がりに不満があり、自分なりの皮パリパリなチキンステーキの焼き方を追い求めました。 ほんのりレアぐらいがオススメですが、皆さんの好みの焼き加減を目指してみてくださいね。 皮はパリッと！お肉はやわらかジューシーに！美味しいチキンステーキの、カンタンな焼き方をご紹介します。 このレシピの生い立ち 某メーカー「皮目パリパリ照焼きチキン」の仕上がりに不満があり、自分なりの皮パリパリなチキンステーキの焼き方を追い求めました。 ほんのりレアぐらいがオススメですが、皆さんの好みの焼き加減を目指してみてくださいね。
【圓用EN】豆腐のステーキクリームソース by 植野利幸シェフ
木綿豆腐 １丁 オニオン スライス 50ｇ シメジ 100ｇ 赤ピーマンか赤パプリカ 角切り 50ｇ ネギ 小口切り 50ｇ 小麦粉ソテー用 2スプーン 小麦粉 豆腐用 2スプーン バター 20ｇ サラダオイル 40ｃｃ 塩コショウ 少々 牛乳 200ｃｃ
こんにゃくステーキ♡ダイエットメニュー♡ by キムキム♡
こんにゃく 3分の2 長ネギ 3分の1 ♡ごま油 適量 ♡塩コショウ 適量 ◎オリーブオイル 適量 ◎ニンニク（私はめんどくさいのでチューブ）みじん切りはさらに美味しいでしょうね〜 2センチ位 ◎鷹の爪 適量 ※バター 小さじ1 ※醤油 醤油 ※レモン汁 少々 ※ブラックペッパー 少々 ※岩塩 少々 炒りごま 少々
♡マグロのステーキ♡胡麻ソース添え♪ by merryG
簡単！美味しい♪ヘルシー♪ まるでお肉のステーキの様！ マグロを焼いて 市販のドレッシングを ソースとしてかけるだけ！ このレシピの生い立ち 冷蔵庫にあった 冷凍のマグロを 「焼いたら美味しいかも」と思い 焼いてみました。 そして、常用している ドレッシングが もしかしたら合うかもと かけてみたら 相性抜群でした。 簡単！美味しい♪ヘルシー♪ まるでお肉のステーキの様！ マグロを焼いて 市販のドレッシングを ソースとしてかけるだけ！ このレシピの生い立ち 冷蔵庫にあった 冷凍のマグロを 「焼いたら美味しいかも」と思い 焼いてみました。 そして、常用している ドレッシングが もしかしたら合うかもと かけてみたら 相性抜群でした。
“豆腐ステーキ”・・と呼んでもいいかしら by ゆ吉と京子
豆腐の和と洋のコラボレーション！ 素材を足し算してみたらこれがまた意外な美味しさ(^^♪是非試してみてください～♡ このレシピの生い立ち 豆腐を主菜にしようと思い試してみたら豆腐とチーズが相性が良かった。九条ネギがたまたま冷蔵庫にあり彩にもなると思いただのせてみたら、豆腐とチーズに良く合い自分でもびっくりしています 豆腐の和と洋のコラボレーション！ 素材を足し算してみたらこれがまた意外な美味しさ(^^♪是非試してみてください～♡ このレシピの生い立ち 豆腐を主菜にしようと思い試してみたら豆腐とチーズが相性が良かった。九条ネギがたまたま冷蔵庫にあり彩にもなると思いただのせてみたら、豆腐とチーズに良く合い自分でもびっくりしています
冷めても美味しい サーモンステーキ by おかなちゃん
パセリバターもつけて オシャレ度満点♬クリスマスにもどうぞ。 このレシピの生い立ち 養殖のノルウェーサーモンを美味しく調理♬
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