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藤井屋 (亀戸/餃子)
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一徹 (資生館小学校前/ラーメン)
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立ち食いそば250店以上を食べた私が秋葉原～御徒町で1番通っているそば屋がこちら / 立ち食いそば放浪記：第274回
» 立ち食いそば250店以上を食べた私が秋葉原～御徒町で1番通っているそば屋がこちら / 立ち食いそば放浪記：第274回 特集 秋葉原～御徒町は立ち食いそばの激戦区として知られている。富士そば、ゆで太郎、小諸そばなどの大手チェーン店だけではなく、『二葉』、『川一』など個人店で名店と呼ばれる店も集中しているためだ。 どの店に行こうか？ 選択肢が多すぎて悩むレベル。しかし、近所に住んでいる私（中澤）には、結局いつも行ってしまうそば屋がある。なんだかんだで最終的にはここに来てるんだよな。 ・みのがさ その店の名前は『みのがさ』。岩本町の本店、神田和泉町店、蔵前橋通り店と、秋葉原～御徒町にかけて3店舗を展開する立ち食いそば屋だ。信州産プレミアム蕎麦粉「戸隠」を使用しており、その道45年の職人が毎朝打ったそばが出されているこの店。立ち食いそば屋の特集などでは常連なのでファンの間ではよく知られている。
小寺慶子のレストラン予報｜渋谷〈すし 光琳〉
町場の鮨店の魅力は、ふらりと行けて握りでもつまみでも、好きなものをマイペースに楽しめるところにある。仕事がしっかりと行き届いていて大人が寛げる店となると数は限られるが、渋谷にオープンした〈すし 光琳〉はそうした条件を満たした “町寿司” の理想形といえる。 清々しい空気に包まれるカウンターのみの空間。ボードに書かれた一品料理は毛ガニの甲羅詰めやニタリクジラの刺身、茹でた空豆など、季節や仕入れによって25種前後が登場。握りはもちろん1貫からお好みで注文することができ、ネタによって80円から780円と明朗会計だ。 1〜2日寝かせた〆サバや、表面を炙って甘みを引き出した白イカ、鮪専門仲卸〈やま幸〉から仕入れる口どけのよい鮪を使った握りなど、ビジュアルからも職人の丁寧な仕事が伝わる。まろやかな酸味に仕上げた赤酢のシャリとネタのバランス感も上々で、その日の気分で組み立てを考えるのもまた楽しい。 願う
中華料理 帆 (馬喰町/中華料理)
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旬華 なか村 (東日本橋/中華料理)
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吉祥寺エリア最大級の紅茶店「ムレスナティー東京」芙葉亭を継承した商品&イートインを徹底レポ | 吉祥寺ファンページ
こんにちは！吉ファンライターのShizukaです。 2021年8月8日（日）、フレンチレストラン「芙葉亭」跡地に、「ムレスナティー（MLESNA TEA）東京（吉祥寺店）」がオープンしました！ スリランカで採れた高級茶葉約140種類を扱う、吉祥寺エリア最大級の紅茶専門店。 芙葉亭の建物を継承し、上質なホスピタリティ&高級茶葉香る店内で、思い出に残る紅茶体験をしてきました(*´꒳`*) 店内の様子、購入できる商品、芙葉亭デザインのオリジナルパッケージなどをまとめてみました！ 楽しんで見ていただけたら幸いです♪ ※2021年9月14日更新 芙葉亭を継承！お城をイメージする上質空間 今回ご紹介する場所は吉祥寺駅南口より徒歩すぐ、井の頭公園お隣の自然に囲まれた好ロケーション。 芙葉亭のランドマークである門と建物をそのままに、「MLESNA TEA」の看板が新たに加わったカタチでのオープンです。 入
世界が注目するレストランが「フォーシーズンズ丸の内 東京」にオープン【SÉZANNE (セザン) 】｜ニュースな新店
E・レシピ > 食コラム > 世界が注目するレストランが「フォーシーズンズ丸の内 東京」にオープン【SÉZANNE (セザン) 】｜ニュースな新店 目次 [開く][閉じる]日々の鍛錬と研究から生まれる、研ぎ澄まされた美味セザン（SEZANNE）日々の鍛錬と研究から生まれる、研ぎ澄まされた美味神は細部に宿る。 「フォーシーズンズホテル丸の内 東京」に新しくメインダイニングとして登場した【セザン】ダニエル・カルバートシェフの料理から真っ先に浮かんできたのがこの言葉でした。 端正で、清らかで、ストイックさを感じる皿の数々。凛とした美しい料理は、一口食べれば、驚きの香りや食感などが潜んでいて、静かな見た目とは相反し、口のなかでは急に饒舌になっていきます。 香港で会った時には、すごく柔らかい印象だったシェフ。けれど、この緊張感がみなぎる精緻な料理をつくるなんて、きっと鍛錬を繰り返し、美しく磨かれた日
小料理 東山 (新御徒町/日本料理)
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Sta. 神田 (淡路町/ダイニングバー)
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回転寿司評論家おすすめ！ 東京郊外の高コスパな回転寿司6軒 | 食べログマガジン
日本中から回転寿司の名店が集う東京 本企画では、100円均一などお手頃価格をウリとする大手チェーン以外の回転寿司の名店を、47都道府県の各エリアごとにスポットを当ててご紹介！ 案内してくれるのは、回転寿司研究の第一人者である米川伸生さん。今回は、東京都心から離れたエリアのおすすめ6店を教えてもらいました。 教えてくれる人 米川伸生 2000年から回転寿司評論家として活動をはじめ、TV、雑誌などのブレーン、監修などを多数こなす。2007年「TVチャンピオン2 回転寿司通選手権」（テレビ東京系）で優勝。YouTubeでは「YOROSUSHI TV」で活動するほか、著書は「回転寿司の経営学」（東洋経済新報社）など。公式サイトはhttp://sushiyone.com 郊外の名店は大手チェーンをしのぐほどの良コスパ 東京都心以外の回転寿司に見られる特徴は「スシロー」などの大手チェーン店が多いという
ナスのパルミジャーナのレシピと歴史 南イタリアで愛されるナスのオーブン焼き -Parmigiana di Melanzane-
ナスのパルミジャーナは、素揚げしたナスのスライスの上にトマトソース、モッツァレラチーズ、パルミジャーノチーズ、バジルなどをのせ、それを数段重ねていって、オーブンで焼き上げる料理です。ナスのトロッとした食感とトマトソースの酸味、たっぷり入ったパルミジャーノチーズのコクと香り、この組み合わせは美味しくないわけがないですよね。 コントルノ(付け合わせ)という位置づけですが、かなりボリュームのある料理なので、メイン料理として食べられることもよくあります。そしてパルミジャーナに欠かせない名脇役がパン！少しかためのどっしりとしたパーネ・カフォーネ(Pane Cafone)と呼ばれるナポリのパンと一緒に食べます。 パルミジャーナの歴史には諸説あり、パルミジャーノチーズをたくさん使うから、パルミジャーノチーズの生産地であるパルマにちなんでつけられた、などと言われることが多々あります。 実際にはナスのパルミ
つきじ 文化人 (築地/そば)
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炭火焼濃厚中華そば 海富道 (神田/ラーメン)
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田そば (小伝馬町/立ち食いそば)
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すぎ田 (蔵前/とんかつ)
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ぎんざ春日 (銀座一丁目/日本料理)
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本種 (築地/海鮮)
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東京・神田に新顔エスニック続々 本格料理で現地気分 - 日本経済新聞
すしログ®食の変態『料理王国』執筆＆酒ディプロマ挑戦中！ on Twitter: "【食べログ寿司100名店TOKYO】 鮨ブロガーがオススメする、訪問すべきお店8軒はこちらです！ 予約権や会員権を持っていない一般人が訪問できて、美味しく個性的なお店をピックアップしました。 高級鮨店としては懐に優しいお店ばか… https://t.co/FuWOCJANgu"