元名古屋観光Hotelフレンチシェフ、根羽村ネバーランドレストラン総料理長の経歴シェフの造り出すジビエ焼き肉店(翠川 殉)-長屋門 桒はら
元名古屋観光Hotelのフレンチで修行され、根羽村ネバーランドレストラン総料理長の経歴を持ち、一年半前に奥様の故郷であるこの地に焼き肉店をオープン。 シェフは愛知県岡崎市ご出身。 私たちが愛知県から来たことを伝えると会話に華も咲きました。とても話しやすいシェフと奥様でした。 お店は長野県南部、中央道 飯田I.C出口から車で10分程度、民家と農地が入り交じった田舎らしい風景の中に長者殿のお屋敷の白壁がどっしりと視界に現れてきます。 まずその敷地の広さに圧巻されます。 門構えの雄渾無比の様、粛然な庭を割、玄関までの石畳を歩く。 この様子だけでもタダモノではないオーラが漂っています。 こちらの建造物は今年で丁度築年300年とのことで大変驚きました。 その昔は商屋のお屋敷だったそうで 映画の撮影にも何度か利用されているそうです（店内に資料館有り） リメイクして（賃貸らしいです）ダイナミックに焼き肉
鹿角販売 | 美味しい山肉とジンギスカンのお店・肉のスズキヤ
Category 新商品 焼肉・BBQ 遠山ジンギス31（サーティーワン） 希少肉・限定品 ジンギスカン（味付マトン） 羊肉（マトン・ラム） ラム肉 アイスランド産ラム肉 鶏肉・スタミナ漬け 豚肉・スタミナ漬け 牛肉 馬肉 ジビエ肉（猪・鹿・熊・その他狩猟肉） 猪肉 鹿肉 熊肉 珍しいお肉（ヤギ・ウサギ・キジ・ウズラ・合鴨） ヤギ肉 ウサギ肉 合鴨（アイガモ） ウズラ肉 キジ肉 遠山ホルモン セット（ギフト・お試し） おひとり様サイズ まとめ買い スズキヤ味付け8味 肉屋のミンチシリーズ！焼味噌にんにく醤油味付＆味なし 加工食品・レトルトカレー 骨・鹿角・猪牙 オリジナルグッズ 遠山郷・店舗紹介 肉のスズキヤは山の自然と、遠山の衆の人情豊かな暮らしに根付いた場所に創業して60年以上の肉屋です。 山肉加工所の紹介 スズキヤの工場を紹介します。スズキヤのお肉は、この山肉加工所にて、製造・直売、
信濃毎日新聞［信毎web］ 県産シカ肉、本格流通を マルイチ産商が飲食・宿泊業者向けに
マルイチ産商（長野市）グループは１１月にも、県内の飲食店や宿泊業者向けに、県産シカ肉の販売に乗り出す。有害鳥獣としてニホンジカの駆除頭数が増える一方、県産のシカ肉は処理業者と飲食店などとの小規模な個別取引が主流で、食肉としての消費拡大が課題だ。グループは食品卸売のノウハウを生かして取扱量や品質、価格を安定化、信州ジビエ（野生鳥獣肉）としてのブランド化も視野に本格的な流通を目指す。 マルイチ産商は、県産ジビエの需要拡大に向けて県や狩猟者、加工業者、調理師らがことし３月に立ち上げた「信州ジビエ研究会」（事務局・県林務部）に加わり、食肉処理や加工を手掛ける会員業者などと事業化を検討していた。 流通形態は、業務用食品卸売の子会社ナガレイ（長野市）が、処理・加工業者からブロック肉や加工品を買い取って飲食や宿泊業者に直接販売するか、取引を仲介する手法を検討する。 ブロック肉は食肉処理後、処理業者
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飯伊のシカ肉入りカレー チェーン店が飯田で通年販売｜信毎おでかけガイド 信濃毎日新聞社
信濃毎日新聞［信毎web］ 森の命いただきます！ 大町・美麻小中でジビエ給食
信州ジビエ
