みなさんは、料理の"さしすせそ"を知っていますか? 料理に欠かせない調味料の頭文字を並べたもので、それぞれがさ:さとう(砂糖)、し:しお(塩)、す:す(酢)、せ:せうゆ(醤油)、そ:みそ(味噌)となるそうです。 「そ」に「味噌」をあてるのズルくない? という疑問は置いておくとして、この"さしすせそ"以外にレシピでよく目にする調味料があるんです。 それが「みりん」です。 料理ビギナーの人でも一度は耳にしたことがあるのではないでしょうか。 いろいろなレシピ...とくに和食レシピに登場するんです。 みりんの正体はなんとお酒! みりん風調味料 みりんタイプ発酵調味料 江戸時代、女性ウケ抜群のお酒だったみりん みりんの起源 原料と製法・期間 みりんとみりん風調味料の相違点 みりんとみりんタイプ調味料の相違点 みりんと日本酒の相違点 みりんと料理酒の相違点 アルコール度数 料理にみりんを使う場合とその
![みりんは、お米のお酒。そのまま飲んでも美味しいです! - japan-eat’s blog](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/b5765d48e96df7755eca051b5a11f422efdc15eb/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fcdn-ak.f.st-hatena.com%2Fimages%2Ffotolife%2Fj%2Fjapan-eat%2F20230623%2F20230623204748.jpg)