4月に入り今年の定期健診こそ「脂肪肝」と診断されないように、今から「糖質制限」を実行して減量をして脂肪肝から脱却するぞ、という方も多いのでは。しかし、短期間で急激に体重を落とすダイエットはNG。1カ月に500グラム、4カ月で2キロくらいが理想的です。 ご飯や麺、パンといった糖質は「少し減らす」。そうです、「糖質ちょいオフ」を心がけましょう。ご飯であれば茶碗(ちゃわん)に9分目にするだけでいいのです。 そのほかにも、30回かんでゆっくり食べる、ご飯や麺の前に野菜を食べる「ベジファースト」もダイエットの基本中の基本です。無理なく継続できることを心がけることで、脂肪肝から足を洗うこともでき、もちろんダイエット脂肪肝にも無縁でいられるわけです。 ■栗原毅(くりはら・たけし)医学博士。栗原クリニック東京・日本橋院長。前慶応大学特任教授。「血液サラサラ」という言葉を提唱し、著書やメディア出演などを通じ