モンゴル人が揚げる天ぷらでもノルウェー人の握る寿司でもいい：日経ビジネスオンライン
松久：日本食ブームが世界に広がり、日本食の認知度は非常に高まっていますが、それが「正しい日本食なのか」とつい日本人は考えてしまうようです。でも何が正しくて、何が誤っているのかと悩む必要が本当にあるのでしょうか。私は日本という国の食文化が世界に広がっていることを、もっともっと素直に評価すればいいと思います。 ノルウェー人が寿司を握って、モンゴル人が天ぷらを揚げてもいいじゃないですか。これはダメ、あれはダメではなくて、お客様が喜んでくれる料理を工夫して作って出せばいい。現地で手に入る食材や、調理方法と組み合わせることで、新しいメニューが生まれる。こうして料理は進化し、発展していくものです。 ノブの料理は日本食をベースにしていますが、世界各国の様々なアイデアを取り入れてユニークなメニューを生み出してきました。 松久：何をすればお客様は喜んでくれるのかをずっと考えてきました。私は18歳で寿司の世界
Chez Rosy ～元外資系金融ＯＬのTOKYO ベイエリア・ライフ～
ご訪問、アリガトウございます 3年間の駐米外交官夫人生活を終え、2009年6月、日本に帰国。 2011年5月に第2子を出産。 久しぶりに迎えた新生児とやんちゃな幼稚園児の子育てライフに奮闘中☆ ミシガン生まれのムスメとベビとの日々、趣味のおもてなし料理や食べ歩きについて、写真と共にお届け致します。 皆さま、こんばんは。 今日から3月。 まだまだ風は冷たいものの、冬が明けましたね！ 春生まれの私にとって、待ち望んだ季節がやって参りました♪ そして昨日は、4年に1度やってくる ＜入籍記念日＞でした☆ とは言っても月曜日は、 お仕事→ムスメのピアノの送り迎え→夕食→宿題タイム の怒涛の週初めでして。 しかも先週末はイベントが多く、 お買い出しすら出来ずで冷蔵庫もストックも空っぽ。 と、主婦テキピーーーンチ！！！ そこに、まさかの“助け船”が～ 突如、ダンナちゃんが早帰り！ ムスメの習い事送迎を買
ママグラファーJUNKOの おんぶ街道まっしぐら
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トランスペアレント外交飢饉マイルストーン干ばつレンズピザ顎最終的に着陸
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