石川県『花さかゆうほ 純米吟醸 生原酒 うすにごり』遊穂らしい力強い米の旨味に春らしい芳醇な味わいがミックスした逸品です！ - しーたかの日本酒アーカイブこんにちは、しーたかです。 春が来ると飲みたくなる。というか飲まないと自分の中で春は終わらない。 自分のなかではそういう位置付けのお酒がコチラ、『花さかゆうほ(遊穂) 純米吟醸 生原酒 うすにごり』です。 石川県羽咋市の御祖酒造のお酒です。地名も酒蔵さんの名前も難読ですね～(笑) 羽咋(はくい)市の、御祖(みおや)酒造と読みます。 今でこそ日本酒ファンに広く認知されている『遊穂』ですが、発売が開始されたのは2006年と比較的最近のことです。酒蔵の周辺地域の過疎化や顧客の高齢化にともなって、全国へ販路を拓くべくリリースされました。 私が思うに『遊穂』の酒は総じて、旨みと酸味が調和した味わいのように感じます。 料理に寄り添う、いや、料理とがっちり肩を組むような懐の深さが魅力なんですよね～。 さて、今回いただく『花さかゆうほ(遊穂) 純米吟醸 生原酒 うすにごり』は春限定のうすにごりの生酒です。
