404｜スーパーマーケット マルイ
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サンマの梅風味煮付け
∩･∀･) 皆さん、こんにちは～ サンマの梅煮でございます。 梅煮と言っても作り方は色々ありまして、 今回作ったのは煮汁に梅干と梅干の漬け汁で梅の風味を付け、 強火で短時間に作る梅煮です。 下ごしらえから20分くらいで作れますよ。 梅煮といえば「イワシの梅煮」って感じですが、同じ青魚の秋刀魚も中々いけます。 短時間で煮ますので出来立てを食べると身がフワフワしていて、 梅干の酸味が効いた煮汁に付けて食べると、 たっぷり脂ののった秋刀魚の味を一層引き立ててくれます。 サンマの梅風味煮付け 作り方＆レシピ 材料1人分 生サンマ 1尾 できるだけ鮮度のよいものを使います、刺身用がいいです。 醤油 ミリン 砂糖 料理酒 水 梅干 2個 爪楊枝で突っついて穴をたくさん開けておきます。梅干 梅干の漬け汁と紫蘇 生姜 白葱 5センチ位 白髪葱にします
秋刀魚の韓国煮のレシピ・作り方 | ズバうま！おつまみレシピ | アサヒビール
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サンマのショウガ煮レシピ・作り方 - E・レシピ
サンマは包丁で尾から頭にヌメリをこそげ、頭と尾を切り落とす。ワタを出して塩水できれいに水洗いし、1尾を3～4切れの筒状に切る。
サンマと大根の煮物レシピ・作り方 - E・レシピ
生サンマは尾から頭に向けて包丁を軽く滑らせ、ヌメリをとる。頭を落とし2～3つの長さに切って内臓をかきだし、きれいに水洗いして水気を拭き取る。 大根は皮をむき、ひとくち大の乱切りにして水に通し、耐熱皿に大根を並べ、ふんわりラップを掛け、電子レンジで7～8分加熱し水に取りサッと洗って、ザルに上げる。
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さんまの梅煮
