真鯛のカルパッチョ [イタリアンの基本] All Aboutイタリアでは冷蔵や配送の問題もあって、いわゆる「なま物」は敬遠されてきていました。でもカルパッチョはあるわけで、シチリアへ行けば「なま？」みたいなものも多く出るのですが、たいていが薫製がかっていたりと、敢然な生であるのは少ないのです。 もともとカルパッチョは牛肉で作られていた料理で、薄く肉をスライスして、オリーブオイルとレモン、塩と頂いていたものをお魚に変えたのは日本の刺身が影響しているとか。そのカルパッチョですが、火も電力も使わずに簡単に美味しく召し上がれるコツも含めてご紹介します！
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これは一本とられた - Dropbox : 404 Blog Not Found
2008年09月19日04:00 カテゴリNewsiTech これは一本とられた - Dropbox というわけで私も遅まきながら使ってみたけど、これはなるほどだ。 [N] ファイル共有・同期サービス「Dropbox」正式公開！ ということで、設定さえしてしまえば後は自分のPCの中にあるフォルダ感覚でファイル共有ができてしまうという「Dropbox」が正式公開なのです。 いやいやちがう。これ、共有(shared)でなくて同期(synched)なところがポイントなのです。 いわゆる共有フォルダーというのは、データはあくまでサーバーにのみ存在し、それにネットワーク経由で各クライアントがアクセスする。だからローカルフォルダーと同様の使い心地を得るには、まずサーバーが生きていなければならないし、回線も速くなければならない。 それに対して、このDropboxにおいては、フォルダーは同期される。ローカ
2008-01-31 - 空中キャンプ
「明烏」（あけがらす）という落語は、うぶな青年をはじめて遊郭へ連れていくというあらすじで、「エエ、男子と生まれて御婦人のお嫌いな方は御一名もない。御婦人だってそうですな。男がなかった日には、あのくらい詰まらないものはなかろうとおもいますが…」というイントロダクションからはじまる。このように決めつけてしまうと、ブロークバック・マウンテン方面からの反論もあるだろうから、「男子と生まれて御婦人のお嫌いな方は御一名もない」はいささか適切さに欠ける。しかしまあ、そこは大意として、「誰にだって欲望はある、それを肯定しよう」ととらえてほしい。「明烏」は、欲望を積極的に肯定していこうとする物語である。 考えてみれば、「欲望を肯定する」というのは、わりあいにむずかしい問題である。「明烏」がそうであるように、まさしく男女の関係は欲望のやりとりであり、ゆえにその取り扱いがむずかしい。欲望をあからさまにするのはど
今年こそ禁煙“治療”の勧め
たばこをやめたいと思っている人にとって、思い切って禁煙治療を始めてみるのに今は絶好のタイミングかもしれない。というのも今年は、日本初の新しい飲み薬タイプの禁煙補助薬が発売されたほか、これまで医療用医薬品だったニコチンパッチ製剤にOTC薬（オーバー・ザ・カウンター・ドラッグ，医師の処方せんがなくても購入できる一般用医薬品）が登場、薬局でも手軽に買えるようになるなど、治療の選択肢が広がったからだ。 早速、弊社編集部でも、診療所で勧められて、発売直後の5月から新しい飲み薬バレニクリン（商品名チャンピックス）を試した記者がいる。彼の場合、これまで19年間、1日1箱（20本）のペースで吸い続けてきたというが、12週間にわたる薬の服用期間が終了した9月現在も、「吸いたい気持ちが全然起こらない」のだそうだ。禁煙治療の評価に重要とされる1年間の禁煙維持にはまだ間があるが、とりあえず初挑戦にしてはなかなかの
現役医師が書く医療小説 現場ならではの奥深さ : 出版トピック : 本よみうり堂 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
外科医の華麗なメスさばき、大学医学部内の権力争い……生死を巡る人間ドラマを描いた医療小説が人気だ。このジャンルの特色は、現役の医師でもある書き手が多く活躍していること。聴診器をペンに持ち替えて、彼らはどんな問題を投げかけるのか。（川村律文） 帚木（ははきぎ）蓬生『インターセックス』（集英社）は、性器の形状や染色体が曖昧（あいまい）で、男女どちらかに性別を決められないインターセックス（半陰陽）の人々を、精神科医でもあるベテラン作家が取り上げた力作だ。 性差医療に取り組む医師の秋野は、産婦人科を中心に高度医療に取り組む病院にヘッドハンティングされる。多様な性を受け入れ、支援しようとする秋野の行動は、医師たちの意識を変えていく。一方で、秋野は病院内で不自然な事故死が続いたことに気づく――。 ミステリー仕立ての物語の中に、悩みを抱える人々が自助組織を作るシーンなども描かれ、性差のあり方について新た
２ちゃんねるに見る道徳的潔癖さとその系譜について - よそ行きの妄想
404 Error - FC2ブログ、及び 恋人がバレエで男に体触られてる つづきが流行ってるので。ちょっと意見。 読んでない人のために適当に1行そこらでまとめると、 長年付き合った彼女がバレエならってるんだけど、そこの男と浮気してたので、頭にきて彼女の親にも言いつけたらさあ大変だ！みたいな。 確かにこの主人公の彼女について、「あら、おまたがゆるいのね、動物みたいｗ」とは思う。確かに思う。色欲下品だねとも思う。 ただ、この主人公の男の対応だって相当気持ち悪いでしょ。 なんでこんなに、相手の親まで巻き込んで、ことを荒立てる必要があるの。結婚してるわけでもないわけだから、そういう浮気とかする人は嫌いということなら単に二度と会わなければいいし、それでもやっぱり好きだというなら別に「もうしないでね悲しいから」とだけ言えばよろしい。それが粋*1というものだろう。 長年付き合ったからけじめ？うそこけ。
停止に対する考えかた - レジデント初期研修用資料
最近読んだ診断学の教科書は、診療という行為を「カードゲーム」に例えていた。 そこに記述されていることは、たしかに正論ではあるのだけれど、全く共感出来なかった。 診療という行為を、自分はむしろ、「鬼ごっこ」だと考えているから。 追い越す感覚 普段から「病気を追い越す」感覚を目標に、診療計画を立てている。 症状の原因だとか、あるいは病名が「これ」とはっきりしているときならかまわないのだけれど、 よく分からない症状の人を相手にしているときは、そこで立ち止まることが、すごくおっかない。 病気と競争をしているというか、暗闇の中で、お互いに鬼ごっこをしているような気分。 自分たち医療者側の目標は、病気を「追い越す」ことで、なんというか、 病気が行き着くであろう場所に先回りして、病気が予想していた以上に「重たい」治療を繰り出して、 相手が壁にぶつかって、乗り越えられなかったらこちらの勝ち、というルール。
ゲーモクさんのこと - また君か。＠d.hatena
今月 4 日、ゲーモクさんが亡くなった。交通事故だったそうだ。 ゲーモクさんは当代一流のゲーオタだった。あれほどのひとは滅多に居ない。量や質においてではない。ゲームを好きな人間、得意な人間、一本をやりこむ人間、量を遊ぶ人間、いろいろ居るが、そうした各部門の頂点を争うようなタイプのゲーオタとして、彼が抜きん出て優れていたわけではないと思う。おれがゲーモクさんに敬意を表したいのは、なによりその純度においてだ。彼はゲーム純血種だった。漫画やアニメやその他のオタク趣味の汚染がほとんどない、本当にゲームだけが好きなオタだった。だから彼のゲーム愛は、ただゲームが好きというだけでなく、「自分にはゲームしかない」という憎悪に近い複雑さと渾然一体だった。興味関心、喜びや悲しみや怒りや苛立ち、あらゆる情動をぶつけ注ぎ込む対象をゲームひとつと定めていた。そういうタイプのゲーオタは少ない。そのうえさらに固有の表現
黒柳徹子の「芸人潰し」は意図的だった!?
すっかり「芸人潰し番組」として定着した感のある、『徹子の部屋』（テレビ朝日）。 同じテレ朝の『アメトーーク！』特番の「徹子の部屋芸人」の放送により、「徹子VS芸人」という図式が出演者にも視聴者にもポピュラーなものとなり、『徹子の部屋』の闘技場化がますます進んできているようなのである。 いわゆる「芸人」ではないが、大泉洋の出演回。ゲストは好みの飲み物を出してもらえるのだが、大泉のオーダーした飲み物は、「ポタージュスープ」。 「せっかく『徹子の部屋』に呼ばれたんだから、どうせなら高いものを」という理由を語っていたが、明らかに「つかみ」を狙ったオーダーだ。ゴングと同時に殴り掛かるような奇襲攻撃に、攻めの姿勢を感じるが、徹子が口の中にクルトンを詰まらせるというハプニングの返し技で、おいしいところを逆にもっていかれてしまう。 その後も、学生時代の写真を見て、「（少年隊の）東山クンに似てない？ 今は似
気分はいつも末期戦 |「戦争は女の顔をしていない」
思考をまとめ、感想を書こうと思うまで、時間がかかりました。 長くなってしまいましたが、気合を入れて（空回り気味に）書いてみましたので、ご一読のほどを。読みにくかったらごめんなさい。 「『幸せって何か』と聞かれるんですか？ 私はこう答えるの。殺された人ばっかりが横たわっている中に生きている人が見つかること……」 アンナ・イワーノヴナ・ベリャイ 看護婦 ここ数年でもっとも衝撃を受けた一冊となりました。第一印象はとにかくすさまじい、の一言。しかし、それだけではかたりつくせない、言葉に出来ない情念がこの本には詰まっています。はちきれんほどに。 自分も読書中、自然に何度か胸が苦しくなり、目をきつくとじました。 本書は、第二次世界大戦中、ソ連軍に従軍した女性たちの膨大な数のインタビューを集めたものです。ちなみに、ソ連の従軍女性たちの数は１００万以上。単純に考えて、１００個師団前後の人員となります。 彼
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