Pumpkin in India Saffron Pilau （レーズンとナッツのサフランピラフ）
インドに住んでいて良かったと思うことの一つに「料理に使うハーブやスパイス類が安く手に入る」ということがありますが、中でも「サフラン」 を使うときに特によく実感します^^。 料理に使われているサフランは、サフランの花の雌しべを乾燥させたもので、１ｇのサフランを得るために、花の数で150本以上、雌しべは一つの花から３本採れるので、雌しべの数にすると450本以上が必要となるそうです。 アメリカや日本でサフランを買っていた頃は値段が高いのでそうそう頻繁に買うこともなかったのですが、インドではスパイスを扱っているマーケットに行くとカシミールサフランが５g180ルピー（約450円）から買うことができ、他のスパイスに比べると格段に高いのですが、それでも以前よりも気前良く使えます＾＾。 写真はそのサフランを使った料理の一つ、インド風のカレーの付け合せにぴったりのサフランライスです。サフランライスはいろんな
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「おいしすぎる」と噂の鶏もものマヨポン酢炒めと、豆腐のネバネバサラダランチ - まかない日記
「おいしすぎる」「奇跡の食品」と絶賛された、間違いなしの一品です！ 鶏もも肉のマヨポン酢炒め（4人分） 材料 鶏もも肉 500g 白ネギ 1本 エリンギ 1パック 塩コショウ 適宜 酒 大さじ１ 醤油 大さじ１ 片栗粉 大さじ３ マヨネーズ（炒め用) 大さじ２ マヨネーズ（味付け用） 大さじ１ ポン酢 大さじ２ 炒りごま 適量 1.鶏肉を食べやすい大きさにきり、塩こしょう、酒、醤油をもみこみ少し漬け置いて、片栗粉を全体にまぶす。 2.エリンギ、白ネギも食べやすい大きさに切っておく。 3.あとは炒めて、味をつけるだけなんですが、油代わりにマヨネーズをフライパンで熱し、溶けてきたら鶏肉をいれる。 4.最初は中火で、表面を焼く。表面にいい焦げ目がついてきたら、ネギ、エリンギもいれて炒め、蓋をしめて火を少し弱め、中まで火をしっかり通す。 5.最後にポン酢と、マヨネーズをまわし入れ、軽くいため、炒り
システム開発に欠かせない契約の基礎知識まとめ - GoTheDistance
先日識者の方に色々教わったのでメモっておきます。知ってそうで知らない、元々よくわからない、そういう方に向けてまとめてみました。 僕がSIにいた頃は大抵｢基本契約｣と｢個別覚書｣ってのがありました。納期とかお金とかそういうのは個別覚書に書かれたりしていました。 開発の契約体系 ｢仕様策定〜開発まで｣と｢保守運用｣で別契約にすることが多い。 ｢仕様策定フェーズ｣で1つの契約にして、別に新しく契約を締結しなおせるほうが望ましい。リスクが低減できる。 仕様策定までは準委任、開発は請負、保守運用は準委任という契約が多い。 ちなみに準委任は｢事務作業の代行｣という意味合い。委任は｢法的効力がある作業｣の代行。サムライビジネスは後者が多い。 別に運用が事務作業とイコールじゃないけど、成果を問わないタイプの契約の場合は役務提供という位置づけになる。 かといって契約で｢僕らのコンサル案を僕らが実施し成果が出
講習会「シェルスクリプト入門」を開催しました
「シェルスクリプト入門」というタイトルで社内勉強会を開催しました。社内でアンケートを取ってみたところ、シェルスクリプトに苦手意識を持っている人がいるようです。「いやいや、普段のコマンドラインと大差ないよ」ということを伝えたくて、簡単な講習をしてみました。これで苦手意識が無くなってくれればいいんですが。 まとめ if文がわかればシェルスクリプトは完璧(?) 条件式の評価には[コマンド（又はtestコマンド） 変数展開はクオーティングに注意 比較するときは”x$hogehoge”を使えば万全 exit codeで他のコマンドと連携 0は正常終了、1〜255は異常終了 (more...)
おいしいサフランライスのレシピ/作り方[1]
レシピおいしいサフランライスの作り方 [1] サフランは「愛」と「慈しみ」を与えるといわれる香辛料（スパイス）です。 インドのアーユルヴェーダ料理でサフラン料理といえば、このサフランライスが有名ですが、実際のところは、インドでどんなレストランに行ってもサフランライスというメニューは見たことがありません。不思議ですね。インド七不思議のひとつかもしれません。インドは不思議な国です。 ダイエットや病気のときは、オイルを使わないで料理すると、もっと軽くさっぱりとしたサフランライスになるでしょう。 サフランの効果・効能と使い方、 サフラン・ティーの作り方、 サフランライス・プディングの作り方 サフランすしの作り方、 サフラン・ピザの作り方 サフランの花が、乾燥「ホール・サフラン」になるまで、 サフラン栽培農家、グラム、 サフラン栽培農家、バシール、 サフラン畑で、ス
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