麻布十番にブリトー専門店－スタッフと会話しながら好みのメニューに
ブリトー専門店を手がけるフリホーレス（千代田区）は11月4日、麻布十番に1号店となる「FRIJOLES BURRITOS&TACOS（フリホーレス ブリトー＆タコス）」（港区麻布十番2、TEL 03-6459-4095）をオープンした。 同店の看板メニュー「ブリトー」は、トルティーヤで野菜やチーズ、ライス、サルサなどを包んだメキシコの代表的な料理。同店では決まったメニューから選ぶのではなく、スタッフと会話をしながらメーンやトッピングを決め、自分好みのブリトーを作るスタイル。ブリトー、ファヒータブリトー、タコス、サラダから一つを選び、メーンとなるトッピングをチキン、カーニタス、ステーキ、ベジタリアンの中から選ぶと価格が決まる。「チキン」＝800円、「カーニタス」＝900円、「ステーキ」＝1,000円、「ベジタリアン」＝1,100円。さらに、ビーンズ、サルサ、シラントロライムライス、チーズ、サ
南麻布に「味噌汁バー」－15種類の味噌汁提供
店舗デザインなどを手掛けるスタジオナガレ（豊島区）は12月11日、天現寺交差点近くにバー「1CHIDO°（イチド）」（港区南麻布4、TEL 03-5449-1414）をオープンする。 同店は、九州の「だご汁」や新潟の「芋茎汁」など郷土色豊かな味噌汁を提供するバーで、30代前後の男女をターゲットに展開する。営業時間は18時～翌5時。店舗はカウンター席とラウンジ（各7席）に分かれ、店舗面積は15坪。 提供メニューは「山陰のしじみ汁」（650円）、「名古屋赤だし汁」（600円）、「千葉の鰯つみれ汁」（1,000円）など15種類の味噌汁をはじめ、「秋田のハタハタ一夜干し」（700円）、「高知くじらベーコン千切りサラダ」（1,800円）など。平均客単価は8,000円。南麻布への出店理由について同社広報担当者は「食や遊びに通じている人が多いため」と話す。 同社ではこれまで約100店舗のデザインを手掛け
六本木に和風高級ハンバーガー店－黒酢バーガーも
ラーメン店「尾道らーめん柿岡や」など飲食店を展開する太魯閣（品川区）は9月22日、六本木交差点の三菱東京UFJ銀行六本木支店隣に、ハンバーガーショップ「R-Burger（アールバーガー）」（港区六本木4、TEL 03-6805-3119）をオープンした。 店舗面積は約30坪。1階にカウンター4席、2階に31席を設ける。店名はレボリューション（革命）の頭文字から名付けられた。同社は中華まんなど惣菜の製造も手がけており、これまでのノウハウからバターや卵を使用しない蒸したバンズを用い、和風の食材を組み合わせたハンバーガーを提供するのが特徴。 メニューは、ポークパテを八丁味噌で仕立て、大葉や甘酢漬け大根を添えた「Rバーガー」（480円）や、竹炭粉入りの黒バンズに酢豚風の具材をあわせた「黒酢バーガー」（530円）、マグロのパテに醤油風味のあんとわさびマヨネーズで味付けした「まぐろわさびマヨネーズバー
六本木に初の「執事カフェ」－執事指名料1,000円
六本木・ヴェルファーレ近くに7月30日、六本木地区初の執事カフェ「執事サロン・セバスチャン」（港区六本木7、TEL 03-3408-4446）がオープンする。 同店は、先にブームとなった「メイドカフェ」に続いて、最近出店が相次ぐ「執事カフェ」に着目し、本格的な英国スタイルの紅茶と執事（バトラー）に扮する男性によるサービスを提供するティサロン。同様の業態としては「六本木で初（同店）」としている。 ターゲットは30代以降の女性で、「大人の女性がほっとできる場所」をコンセプトに展開。ダージリンティ、アールグレイ、ミルクティの3種類の紅茶を基本に、2種類のフレーバード・ティによる「ティ・オブ・セバスチャン」のほか、1916年に南ドイツで設立されたハーブの老舗「サルス（Salus）」社の「Minzett-Tee（ミンツェット・ティ）」も提供する。 デザートは「新和食カフェダイニング・アンバー」（渋谷
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六本木の老舗店「ハンバーガー・イン」が西麻布に復活