無添加パンってなんだ？・・・朝日新聞の妙な記事 | FOOCOM.NET
どんなコラム？ 職業は科学ライターだけど、毎日お買い物をし、家族の食事を作る生活者、消費者でもあります。多角的な視点で食の課題に迫ります プロフィール 京都大学大学院農学研究科修士課程修了後、新聞記者勤務10年を経て2000年からフリーランスの科学ライターとして活動 朝日新聞に妙な記事が出ました。無添加にこだわり19年 杉並のパン屋が閉店という見出しです。 自家製酵母が自慢のパン店が閉店。添加物を入れたパンで湿疹ができた経験を経て、無添加パンのベーカリーコンサルタントに。国内外に400店近くを開き、さらに19年前に東京・杉並に自分の店をオープン。福島原発事故後は、「原材料の安全性が保てない」と休業し、再開後は原材料の放射性物質の検査をしていたという。店を閉めた後は体調を整え、コンサルタント業を再開する——というのが記事のおおまかな中身です。 変だなあ、と思うことは二つあります。まずは、この
初めて明かす甲府での3年間の秘話。城福浩が語るサッカーの本質と課題。（田邊雅之）
城福浩氏が甲府の監督に就任した2012年は、それまで14年間のJリーグでの甲府の歴史上はじめて開幕戦に勝利した年でもあった。そこから3年間右肩上がりに結果を出してきたが、2014年に甲府を去った。 予算の少ないクラブを率い、いかに結果を出すか。と同時に、現実とのせめぎ合いの中から、どう理想に近づいていくか。城福浩は甲府の3年間、この難題に正面から取り組み続けた。最終的に、日本人選手の大いなる可能性を示唆することに成功した城福が、たゆまぬ努力の日々とサッカー哲学を語る。（未読の方は是非前編からお読みください） ――甲府での3年間は、三つの時期に区切ることができます。1年目はJ1昇格を果たし、2年目はカウンターをベースにした戦い方でJ1に残留。そして3年目には攻撃を進化させて、J1での順位を上げることに成功しました。そもそも甲府での監督になられた時には、どんな目標を設定されていたのですか？ 「
ニンジンでYOGA Tablet 2を操作する
この数年、CESのPC関連展示で最も目立っているのがLenovoだ。公式イベントのスタートとなるCES Unveiledで、未発表のThinkPadや新機軸を取り入れたコンセプトモデルを公開し、その翌日には新モデルを大量に発表して、CES会場に隣接するプライベートブースでその実機を展示するなど、多くの話題を提供してきた。 2015 CESではCES Unveiledに参加しなかったものの、開幕前日には多くの新モデルを発表し、プライベートブースでその実機を展示した。今回登場する新モデルは、第3世代となる「ThinkPad X1 Carbon」、画面サイズのバリエーションが増えたYOGA 3シリーズ、汎用の鉛筆やペンをスタイラスとして利用できる「Lenovo AnyPen Technology」に対応した8型ディスプレイ搭載の「YOGA Tablet 2 with Windows featur
トライセラ和田×バイン田中が語る、ロックバンドの美学（後編）「音楽にはセクシーさがすごく大事」
ともに97年デビュー、同期として互いに認め合うTRICERATOPS・和田唱とGRAPEVINE・田中和将の特別対談・後編。前編（『トライセラ和田×バイン田中が語る、ロックバンドの美学（前編）「お互い違う場所で切磋琢磨してきた」』）では両者の出会いからバンドを続けてきた原動力を語ってもらったが、後編では自身の音楽的ルーツから現シーンへの提言、さらには新作の内容について、率直に語り合ってもらった。（編集部） 「今の若い子らは企業家気質の方が多いと思いますね」（田中） ――和田さんと田中さんは、音楽ビジネスやフェスを巡る風潮など、今のシーンの状況や若い世代のアーティストをどう見ていますか？ 田中和将（以下、田中）：まあ、やっぱり僕らは狭間の世代なんですよ。僕らがバンドを始めた時代っていうのは、バンドでやっていくとなると、もうアマチュアかメジャーデビューか、その二者択一だった。でも今はもっとやり
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