シンガポールの人気カフェ「tcc」が日本上陸、ウリは“何でもあり”!? - 日経トレンディネット
シンガポールで28店舗を展開している人気カフェ「tcc」の海外初進出店が、2015年2月16日、東京・銀座にオープンした。飲食品商社ユニコ・ジャパンインターナショナル（千代田区）が5年がかりで準備を進め、tccを運営しているシンガポールのSarika Connoisseur Cafe Pte Ltd.との提携を実現させたという。 tccはシンガポールのガイドブックに必ずといっていいほど載っている定番スポットで、観光客にも地元民にもなじみ深いローカルチェーン店。人気の理由は、産地を限定した豆を使ったコーヒーや生クリームたっぷりのラテメニューに加え、本格的なステーキやシーフード料理まで楽しめること。 “カフェなのに何でもあり”がtccの魅力といえそうだが、銀座店ではカフェメニューを提供する「tcc カフェ＆レストラン」（3階）と、ステーキやシーフードメニューを提供する「tcc ステーキ＆シーフ
【一日の気分が変わる喫茶店モーニング】神保町『さぼうる』のモーニングはこうだった / とにかく居心地最高で遅刻しても全く悔いがないレベル
» 【一日の気分が変わる喫茶店モーニング】神保町『さぼうる』のモーニングはこうだった / とにかく居心地最高で遅刻しても全く悔いがないレベル 特集 私（記者）のように、しょうもない日常をおくっていると、日々の生活の中で充実感を感じることなどほとんどない。泥沼のなかにゆっくりと沈んでいくような毎日を送っているわけだが、そんなゴミクズのような私が、自己セラピー的に続けていることがある。 それが、とにかくウマい喫茶店やカフェのモーニングを食べること。朝、喫茶店の美味しいモーニングを食べると、「今日はいい日になりそう」と一時的に甘い期待を抱くことができる。そしてなにより、出勤前に喫茶店やカフェの空気を感じるだけで、ちょっとした現実逃避ができるのだ。 というわけで、私が実際に足を運んだ喫茶店やカフェのモーニングにスポットを当て、 “味よし雰囲気よし” のお店をシリーズでお届けしていきたい。その第一回
コーヒー界の『Apple』こと『ブルーボトルコーヒー』がいよいよ日本上陸！ 初店舗の場所は意外すぎる「清澄白河」 | ツイナビ
コーヒー界の『Apple』こと、全米で大人気のコーヒーショップ、『ブルーボトルコーヒー』。海外サイト『SPRUDGE』が報じるところによると、なんとここ日本にも、いよいよ進出してくるみたいなのー！ わぁいわぁい！ ……とここで、『ブルーボトルコーヒー』ってなに？ 初めて名前、聞いたんだけど。という思いが頭をよぎったみなさま。まずは同店について、説明させていただきますね。 『ブルーボトルコーヒー』は、元クラリネット奏者だったジェームス・フリーマンさんがその道を諦めた際、もうひとつの夢「本当においしいコーヒーの提供」を実現すべく、一念発起。2002年8月、自宅ガレージでスタートさせた、コーヒー店です。ガレージ……まるで『Apple』創業者のスティーブ・ジョブズさんみたい！ 当時は焙煎所としてのみ機能していたそうですが、やがてサンフランシスコを中心にカフェスタイルでの営業体系をとるようになると、
新宿駅内でコーヒー・ソーセージ・パンなどにこだわり40年以上営業している「BERG」に行ってきました
新宿駅は1日の平均乗降客数が世界一の300万人で、駅構内は「ダンジョン」と表現されるほど入り組んでいます。その新宿駅の東口・ルミネエスト地下1階で40年以上にわたって営業しているお店が「BERG(ベルク)」です。営業時間は朝7時から23時までで、モーニング・ランチ・カフェ・立ち飲みなど様々な形態を楽しめますが、これまでに入ったことがなかったのでどんなお店なのか確かめに行ってきました。 ＋＋＋ビア＆カフェBERGへようこそ！＋＋＋ http://www.berg.jp/ 新宿駅東口に到着。 駅を背にして東口から左方向に少し歩くと…… BERGに到着。 朝の時間帯はモーニングサービスを行っています。 お店の雰囲気がいかにも昭和っぽい感じ。 ソーセージ・コーヒー・パンにこだわっており、職人にこれらの食べ物を作ってもらっています。 お店に入ると、レジには短い行列ができており…… 朝7時台にも関わら
西海岸のコーヒー焙煎所「ブルーボトル」日本上陸、変化するサンフランシスコのスタートアップ文化（松村太郎） - エキスパート - Yahoo!ニュース
米国のコーヒーメディアSprudgeによると、ブルーボトルコーヒー（Blue Bottle Coffee）が東京への進出を発表しました（関連記事）。同社はサンフランシスコ対岸のオークランドに初の焙煎所を持ってから、ニューヨーク、ロサンゼルスと焙煎所を増やしてきましたが、第4の都市に東京が選ばれました。 筆者が茶太郎豆央として参加し出版した書籍「サードウェーブ・コーヒー読本」（Amazon）では、ブルーボトルを含むサンフランシスコ周辺のサードウェーブと呼ばれるコーヒー焙煎所の創業者たちへのインタビューを収録しています。あわせてぜひお読み下さい。 ブルーボトルコーヒーとは？焙煎所では、無料のコーヒーカッピング体験を毎週2回、教育にも努める。ブルーボトルは、2002年にJames Freeman氏が始めたコーヒー焙煎所です。はじめは自分の手で焙煎して、近隣のファーマーズマーケットで販売していまし
タヒチカフェ
旅の情報発信を行う『トラベルカフェ虎ノ門』 では、タヒチの魅力を発信する『タヒチ カフェ』を開催中。期間中は、タヒチを代表する料理『ポワソン・クリュ』やタヒチアンビールの代表格『ヒナノビール』、世界最高品質と謳われるタヒチアンバニラを使った『クリームブ リュレ』や『バニラアイス』などを味わうことができる。また、店内では、最新のタヒチ情報を提供、タヒチへのツアーなども各種紹介する。
オーセンティック
バーガーと音楽をこよなく愛する『オーセンティック』のオーナー佐藤健は、赤坂の地で独立して4年目。そんな同店のバーガーの主役パティは、赤味8割、和牛の脂身2割をつなぎなしで合わせ、塩コショウのみの味付けとなっている。さらに、歯ごたえが強くならぬようにと柔らかさを重視した新橋ベーカリー製のバンズと、自家製のオーロラソースが全体の味をバランス良くまとめる。個性的でありながらも優しい味わいのハンバーガーには、場所柄、外国人ビジネスマンのファンも多い。音楽は国境を越えると言うが、なるほど、美味しい食べものには始めから国境などないのだ。 もはや看板メニューといっても過言ではない『ブロッコリーチーズバーガー』（1,306円）は、ブロッコリーのコリコリした食感に、クリーミーなモントレージャックチーズが絡まる一品。また、2009年末からの新メニュー、黄桃のシロップ漬けを使った『ピーチーズバーガー』（1,23
東京、ベストコーヒーショップ25- Time Out Tokyo（タイムアウト東京）
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日本の純喫茶がモデル？ ブルーボトルコーヒーってどんな店？ 2015年清澄白河、青山にオープン【画像集】
ブルーボトルの夢：「コーヒー界のアップル」はいかに4,500万ドルを調達したか « WIRED.jp