コーヒーや緑茶、１日数杯で長寿効果 １９年間追跡調査：朝日新聞デジタル
コーヒーや緑茶を日常的によく飲んでいる人は、そうでない人に比べて病気などで死亡するリスクが低いとする調査結果を、国立がん研究センターなどの研究チームがまとめた。コーヒーに含まれるポリフェノール、緑茶に含まれるカテキンが血圧を下げ、両方に含まれるカフェインが血管や呼吸器の働きをよくしている可能性があるという。 全国に住む４０～６９歳の男女約９万人に対し、コーヒーや緑茶を１日どれくらい飲むかを、ほかの生活習慣などと合わせて質問し、経過を約１９年間追った。この間に約１万３千人が亡くなっていた。 コーヒーや緑茶をよく飲む人は死亡率が低く、コーヒーを１日に３～４杯飲む人ではほとんど飲まない人に比べて、死亡リスクが２４％低かった。緑茶は１日１杯未満の人に比べ、１日５杯以上飲む男性で死亡リスクが１３％、女性で１７％低かった。どちらも、死亡のリスクにかかわる年齢や運動習慣などは影響しないように統計学的に調
コーヒー界の『Apple』こと『ブルーボトルコーヒー』がいよいよ日本上陸！ 初店舗の場所は意外すぎる「清澄白河」 | ツイナビ
コーヒー界の『Apple』こと、全米で大人気のコーヒーショップ、『ブルーボトルコーヒー』。海外サイト『SPRUDGE』が報じるところによると、なんとここ日本にも、いよいよ進出してくるみたいなのー！ わぁいわぁい！ ……とここで、『ブルーボトルコーヒー』ってなに？ 初めて名前、聞いたんだけど。という思いが頭をよぎったみなさま。まずは同店について、説明させていただきますね。 『ブルーボトルコーヒー』は、元クラリネット奏者だったジェームス・フリーマンさんがその道を諦めた際、もうひとつの夢「本当においしいコーヒーの提供」を実現すべく、一念発起。2002年8月、自宅ガレージでスタートさせた、コーヒー店です。ガレージ……まるで『Apple』創業者のスティーブ・ジョブズさんみたい！ 当時は焙煎所としてのみ機能していたそうですが、やがてサンフランシスコを中心にカフェスタイルでの営業体系をとるようになると、
新宿駅内でコーヒー・ソーセージ・パンなどにこだわり40年以上営業している「BERG」に行ってきました
新宿駅は1日の平均乗降客数が世界一の300万人で、駅構内は「ダンジョン」と表現されるほど入り組んでいます。その新宿駅の東口・ルミネエスト地下1階で40年以上にわたって営業しているお店が「BERG(ベルク)」です。営業時間は朝7時から23時までで、モーニング・ランチ・カフェ・立ち飲みなど様々な形態を楽しめますが、これまでに入ったことがなかったのでどんなお店なのか確かめに行ってきました。 ＋＋＋ビア＆カフェBERGへようこそ！＋＋＋ http://www.berg.jp/ 新宿駅東口に到着。 駅を背にして東口から左方向に少し歩くと…… BERGに到着。 朝の時間帯はモーニングサービスを行っています。 お店の雰囲気がいかにも昭和っぽい感じ。 ソーセージ・コーヒー・パンにこだわっており、職人にこれらの食べ物を作ってもらっています。 お店に入ると、レジには短い行列ができており…… 朝7時台にも関わら
西海岸のコーヒー焙煎所「ブルーボトル」日本上陸、変化するサンフランシスコのスタートアップ文化（松村太郎） - エキスパート - Yahoo!ニュース
米国のコーヒーメディアSprudgeによると、ブルーボトルコーヒー（Blue Bottle Coffee）が東京への進出を発表しました（関連記事）。同社はサンフランシスコ対岸のオークランドに初の焙煎所を持ってから、ニューヨーク、ロサンゼルスと焙煎所を増やしてきましたが、第4の都市に東京が選ばれました。 筆者が茶太郎豆央として参加し出版した書籍「サードウェーブ・コーヒー読本」（Amazon）では、ブルーボトルを含むサンフランシスコ周辺のサードウェーブと呼ばれるコーヒー焙煎所の創業者たちへのインタビューを収録しています。あわせてぜひお読み下さい。 ブルーボトルコーヒーとは？焙煎所では、無料のコーヒーカッピング体験を毎週2回、教育にも努める。ブルーボトルは、2002年にJames Freeman氏が始めたコーヒー焙煎所です。はじめは自分の手で焙煎して、近隣のファーマーズマーケットで販売していまし
お家で手軽に本格水出しアイスコーヒーが飲めちゃう／ただいま発売に向けて出資者募集中！
お家で手軽に本格水出しアイスコーヒーが飲めちゃう／ただいま発売に向けて出資者募集中！ 田端あんじ 2013年9月26日 0 季節はもう秋へと突入したけれど、まだまだアイスコーヒーが恋しい今日この頃。特に喫茶店なんかで飲むことができる美味しい水出しコーヒー、最高ですよね～。 そんな本格アイスコーヒーをお家で手軽に飲むことができるとしたら……ああ、想像しただけで、コーヒー好きにはたまらないッ！ そんな夢を実現してくれるのが、ただいま海外サイト『Kickstarter』にて出資者募集中のアイテム、『Cold Bruer』。こちら、挽いた豆と水さえ用意すれば、カンタンに本格水出しアイスコーヒーを作ることができちゃうの！ アイスコーヒーをこよなく愛するGabe HerzさんとAndy Clarkさんが手掛けた同アイテム。留意すべき点はたったひとつ、完成まで3~12時間と思いのほか時間がかかること、た
東京、ベストコーヒーショップ25- Time Out Tokyo（タイムアウト東京）
東京は素晴らしい都市だが、カフェに限れば残念な場所。これが日本在住、もしくは旅行者の外国人の間では“頻繁に聞かれる不満”であった。彼らは、シアトルで最も有名なコーヒーチェーンのコーヒーなど飲む気にはなれないのだが、辛うじてコーヒーと呼べる一杯を手にするためにスターバックスを探さざるを得ない状況にあった。だが、カフェ・ド・ランブルの創業が1948年であることからもわかるように、おいしいコーヒーを出すカフェがないのではなく、知らないということが大きな問題であったことは確かだ。しかし、いい店は簡単に見つかるわけではない。しかもエスプレッソに特化する店の数が少ないのも事実である。 だが、そんな時代は終わった。ここ数年で、おいしいコーヒーを提供することに精をだしているカフェは急増した。その多くはコーヒー豆を自家焙煎し、大きなエスプレッソマシーンも巧みに操っている。しかも、僅かな例外を除けば、どのカフ
東京、モーニング8選 - Time Out Tokyo（タイムアウト東京）
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Identity Coffeebar + Gallery - 原宿 - レストラン／カフェ - Time Out Tokyo (タイムアウト東京)
※2012年12月7日グランドオープン 原宿の裏通りにオープンした『アイデンティティ・コーヒーバー』は、シカゴ発のスペシャリティコーヒー『インテリジェンシア・コーヒー』を扱うカフェ兼ギャラリー。『インテリジェンシア・コーヒー』は、生産者から直接豆を買い付ける“ダイレクト・トレード”のパイオニアとして全米で知られている。生産国という大きいカテゴリーでくくるのではなく、特定の農園で栽培されたシングルオリジンにこだわった豆を扱っているのが特徴だ。店頭に並ぶ豆の種類は収穫時期などによって常に変わるが、これはすなわち同じ豆にふたたび出会える保証がないともいうことでもあり、好みの豆に出会ったら迷わず購入する価値はあるだろう。シングルオリジンコーヒーはドリップ式、エスプレッソは真っ赤なボディが目を引く「ラ・マルゾッコ」を使って淹れられる。スペシャリティ・コーヒーを扱っているため、もちろん値段は安くはな
【コーヒー最強】1日4杯コーヒーを飲むと“口腔がん”になる危険性が50%も減ると判明!!! | IRORIO（イロリオ） - 海外ニュース・国内ニュースで井戸端会議
毎日のように新たな健康効果が追加されるコーヒー。新たにまた「飲むべき理由」が調査の結果明らかになったのでご紹介したい。 American Cancer Societyの調査によると、1日にコーヒーを4杯飲むと、口腔がんにかかるリスクが50%もカットできることがわかったそう。口腔がんは、口の中に発生する腫瘍で、悪性の場合は死に至ることもある怖い病気。タバコやアルコールなどが原因とされているが、コーヒーを飲めば、喫煙者や酒飲みでも効果が表れるという。 同調査をおこなった研究員らによれば、コーヒーが口腔がんに効く理由は、カフェインではなく、コーヒーに含まれるなんらかの抗酸化物質のおかげだと考えられるとか。コーヒーは口腔がんのほかにも、腸がんやアルツハイマー病にも効果があることが、これまでの調査でわかっている。ただし飲みすぎは、心拍数の増加や血圧の上昇の原因になるほか、妊婦が飲むと胎児に影響がある
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日本の純喫茶がモデル？ ブルーボトルコーヒーってどんな店？ 2015年清澄白河、青山にオープン【画像集】
‘ 2015 ‘ 2月 ‘ 06the coffee brothersthe coffee brothers
ブルーボトルの夢：「コーヒー界のアップル」はいかに4,500万ドルを調達したか « WIRED.jp
コーヒー界の"Apple" Blue Bottle Coffee/ブルーボトルコーヒー（コーヒーショップ）総合83点 | SF BiteBite!
【これはセコい】スタバがコーヒーの量を告知なく減らしていた!? ネット民「"ステルス値上げ"なんて許せない」!! - IRORIO（イロリオ）