ビールのつまみに、お弁当のおかずにと、大人も子供も大好きなソーセージ。でも、家で作るには「難しそう」「手間がかかりそう」と敬遠しがち。そこで、日本におけるシャルキュトリー（肉加工品）の第一人者である、中目黒『フレンチデリカテッセンカミヤ』のオーナーシェフ・神谷英生さんに簡単で失敗しない自家製ソーセージの作り方を教えてもらいました。 「今回は、小さなポイントまで丁寧に解説するので、初めて作る人でも美味しく作れるはずです。羊腸に肉だねを詰める工程は見ているだけでもワクワクするので、家族や仲間と一緒に作ると楽しいですよ！」（神谷シェフ） 永久保存版 手作りソーセージレシピ 用意する道具 用意する道具は次の7つ。ソーセージ用の絞り袋と口金、たこ糸さえ用意すれば、お家にあるものでできます。 大きめのボウル ゴムベラまたは木ベラ 絞り袋と口金（ソーセージ用） 麺棒 たこ糸 まち針 はさみ 材料（18㎝

エビとチキンのドリアの下ごしらえ 用意するメインの材料は、むきえび、鶏もも肉、温かいごはん、玉ねぎ、しめじ、牛乳で、バター、小麦粉、塩、こしょうも使用します。 しめじは石付きを切り落とし、玉ねぎは薄切りにします。むきえびは解凍してからさっと洗い、小さくても背ワタがあるようなら、包丁で背に切り込みを入れて取り出すとよいです。 ※鶏肉は炊き込みご飯用1㎝角ほどのカット済みのもの買えればそれでOKです。自分で切る場合も1㎝角を目安にしてください。 ホワイトソースの作り方/とろみづけ フライパンに小さじ1の油を入れて弱めの中火で熱し、鶏肉を入れて箸でほぐしながら炒めます。玉ねぎを入れる前に塩ひとつまみ、こしょう少々（各分量外）で下味をつけます。 鶏肉だけで1分ほど炒め、続けて玉ねぎを加え、さらに1分半ほど炒めます。玉ねぎにも透明感が出てくるまで炒めましょう。 しめじとむきえびを加えて、さらに2分ほ

モンテッソーリ教育の先生に聞きました！料理を通して子どもの生きていく力を育てよう。 2023.02.01

中村 颯希｜漫画ふつつか⑦6/28発売 @satsuki_nkmr 昨年のたぶん夏くらいに、「余り野菜はじゃっと焼いて、麺つゆとお酢を1:1で混ぜた液（水少々で濃さを調節）に放り込むといい」と呟いてくださった方… あなたは今日もまた、献立に悩む主婦を一人救いました。 外気温が25℃を超えるたびに謝意を表し続けます。 ありがとうTwitter… pic.twitter.com/ouxd648u53 中村 颯希｜漫画ふつつか⑦6/28発売 @satsuki_nkmr リプで教えていただいたのですが、私が昨年拝見したのはこちらのツイートでした！！ 暑い夏、そして今に至るまでめちゃくちゃ救われております。元ツイの方＆リプの方ありがとうございます😭🙏✨ 個人的には麺つゆ:お酢を2:1くらいまで下げ、水少々を加えつつ、鶏モモや豚コマを入れるのが好きです！ x.com/lH9Nh31jUEYmhw…

だれウマ/『ラクして限界飯』発売中 @muscle1046 フライパン1つで！ ごま油とウィンナーで作るペペロンチーノがマジで失神するレベルで美味しい！ 『悶絶ペペロンチーノ』 オリーブオイルで作るペペロンチーノももちろん美味ですが、ごま油で作ると衝撃的に旨いっ！！ ラーメンのようなガツンとした味わいなので是非！ pic.x.com/04Br4RpTFe 2024-10-26 09:30:38 だれウマ/『ラクして限界飯』発売中 @muscle1046 フライパン1つで！ ごま油とウィンナーで作るペペロンチーノがマジで失神するレベルで美味しい！ 『悶絶ペペロンチーノ』 オリーブオイルで作るペペロンチーノももちろん美味ですが、ごま油で作ると衝撃的に旨いっ！！ ラーメンのようなガツンとした味わいなので是非！ pic.x.com/04Br4RpTFe 2024-10-26 09:30:38

インスタグラムはこちら https://www.instagram.com/cucina_kajorica/ 先々週、ヴェネツィアの建築ビエンナーレを見に行き、いつもの様に会場に程近いパルマのセカンドハウスを借り、いつもの近所のトラットリアで夕食。 私たちがリピーターと分かった店のご主人が「うちのサルデ・イン・サオールは美味しいよ。」と、サービスでお味見程度に出してくれたサルデ・イン・サオールは干し葡萄も松の実も入らない最もベーシックなのに、デリケートに仕上がっていて、久しぶりに好きな味を思い出した。 サルデ・イン・サオールとはヴェネツィア方言で「風味をつけたイワシ」という意味。 揚げたイワシをお酢で煮込んだ玉ねぎスライスや干しぶどうと一緒に寝かせた、南蛮漬け風のベネツィアを代表する郷土料理なのですが、簡単なのにこの食材のとり合わせが、とても特別な「雰囲気」を持った料理なのです。 甘辛、甘

天然ケーシング（羊腸、豚腸） 人工ケーシング（セルロース、コラーゲン、フィルム…etc.） 添加物（発色剤、結着剤、着色料、保存料、日持向上剤、pH 調整剤、薫剤、各種たん白…etc.） 香辛料、調味料 綿糸、セロハン・フィルムシート 作業用品（前掛け、作業着、帽子、長靴、短靴、マスク、手袋…etc.） 洗剤、殺菌・消毒剤 器具（温度計、塩分計、ポーク・ビーフカラースタンダード…etc.） 書籍

■とんでもない大根おろし器が新潟・燕からやってきた！ 揚げ物、焼き物、煮物やサラダにも。大根おろしが活躍する料理は、枚挙に暇がない。しかし美味しいとはわかりつつ、自分でやるにはちょっとエネルギーが必要な側面もある。そんなあなたの食卓に“大根おろし革命”をもたらす逸品が藤巻百貨店から登場する。第30回ニイガタIDSデザインコンペティション2020で、企画力・造形力・可能性に優れているとしてIDS賞を見事受賞した作品だ。今まで誰も見たことのない大根おろし器。それがこの、ツボエの極上おろし金『箱』である。その名の通り箱のような独特のフォルムから、既に「他にはないもの」のオーラが漂う。それでいて機能性も使い心地も、期待感をしっかりと超えてくる。それほどまでに、おろし金へのこだわりとそれを可能にする技術が詰まりに詰まっているのだ。早速、その威風堂々とした佇まいの秘密をご紹介しよう。 ■110年の歴史

「ラーメンが食べたーい！ けどパスタしかなかった！」 そんなときに大助かり。パスタで塩ラーメンを作る方法を、しかない料理のイガゴー(@gogoigarashi) さんがツイート投稿。 ネットで話題のレシピをご紹介いたします。 ラーメン食べたいけど麺が無いって時に、パスタで塩ラーメンみたいなの作れます。 「鶏ガラ×麺つゆ」で作るこのスープが簡単なのにめちゃくちゃ旨い。ラーメン屋のこだわりのスープみたいな味。 水350ml、鶏ガラ大1、3倍濃縮麺つゆ大1/2、おろしにんにく小1/2を強火で熱し、煮立ったら 茹で時間より1分短く茹でたパスタ100gを加え軽く煮て塩コショウで味を調えて器に盛り、バターをのせてごま油、黒コショウをかける。 と、しかない料理のイガゴー(@gogoigarashi) さんのレシピツイート。 作り方は簡単。 水350ml、鶏ガラ大さじ1、3倍濃縮麺つゆ大さじ1/2、おろし

春先から旬になってくるあさりを使ったボンゴレビアンコ🍝ワンパンだからこそできる理にかなったその調理法は間違えない美味しさですよ🤤 ーーーーーーーーーーーーーーーー 【チャプター】 0:00 材料紹介 0:49 アサリの掃除 3:26 ソースを作る 11:03 完成・実食 11:26 日本のレストランでワンパンしない理由 ーーーーーーーーーーーーーーーー 材料 スパゲッティーニ　70g あさり 200g 水　360g ニンニク　ひとかけ カラブリア唐辛子　 1本 パセリ　 6g 魚醤　数滴　 ※白だしでも美味しいです。 EX オリーブオイル　大2 ーーーーーーーーーーーーーーーー ◆ファビオおすすめ食材◆ ラモリサーナ1,7mm https://amzn.to/3FoXaPA ロレンツォNo.3 https://amzn.to/3F7KhcE まるはら 鮎魚醤 20

話題入り感謝♡大好きなポテトチップスのコンソメ味を自宅で手軽に食べたくて。肉にも野菜にも合う絶品パウダーです。 このレシピの生い立ち 大好きなポテトチップスのコンソメ味を、自宅で手軽に食べたくて。