激ウマ！かんたん豚丼/牛丼レシピ - 朱雀式
最近の僕は、基本的には和食で魚中心の食生活をしているんですが、たまには肉でも食うかー、ということで豚丼を食べたくなりました。が、どうもM屋とかには行きたくない。外国産の材料も不安だし…。なら自分で作ってみよう、ということで簡単なレシピでやってみました。ネットには、「吉野家の味を再現したレシピ」とかよくあるけど、白ワインを使ったり色々と大変そう。そこでこの簡単レシピ。しかもこれが、滅法ンマかったのだ。 ●材料 （一人分） ・豚こまぎれ肉 １００ｇ ・たまねぎ 1/2個 ・汁 ｛ 水 1カップ しょうゆ 大匙２ みりん 大匙２｝ ・しょうが、にんにく チューブ２ｃｍずつ 肉は切るのが面倒なのでこまぎれを使います。にんにくやしょうがも面倒なのでチューブで。 ●作り方 １．たまねぎを薄切りにする。 ２．汁とたまねぎをフライパンで熱する ３．煮立ったら豚肉を投入、しょうがとにんにくを加える ４．中火
貴方にも絶対出来るプレーンオムレツ
さあ、それでは始めましょう。最初に必要な道具です。 卵を割り入れる器 当たり前ですね。 割り箸 ＴＶの料理番組でフランス料理のシェフなどはフォークを使ったり していますがね、絶対お箸の方が使いやすいです。 お箸の国の人だもの。 フライパン テフロン加工のものがあればそれでいいです。 鉄のフライパンを使う場合は後で注意点を述べます。 次に材料です。 卵・・・・・３個 形のいいものを作るにはこれくらいの数が適当です。 油・・・・・少々 テフロン加工のフライパンを使うときはいりません。 バター・・・一塊り 塩・・・・・少々 胡椒・・・・少々 牛乳・・・・大さじ一杯 生クリームかコーヒー用クリームがあればなお良し。その時は小さじ一杯 マヨネーズ・一捻り そこの人、ぎょっとしない！隠し味兼焦げ付きにくくする裏技です
回鍋肉(ホイコーロー)レシピ・作り方 - E・レシピ
キャベツは手でザックリとちぎりながら冷水に放ち、パリっとさせる。 冷水につけてパリッとさせておくと仕上がりも美味しくなります！
ミレリーゲ・アラ・パンナ・コン・イ・ブロッコリ
ミッレリーゲ（なければリガトーニでもペンネリガーテでも） ブロッコリー 塩 ＜ベシャメルソース＞ バター………１０ｇ 小麦粉………大さじ１ 牛乳…………１００ｃｃ 生クリーム…２００ｃｃ 玉ねぎ………小１個 クローブ……少々 ブロッコリーを食べやすい大きさに切り、硬めに塩茹でする。ざるにあげて水を切り、そのまま冷ます。 ブロッコリーを茹でた湯でミッレリーゲを茹でる。 ベシャメルソースを作る。フライパンにバターを溶かし、玉ねぎのみじん切りを弱火で色づかないように炒める。 玉ねぎがしんなりしたら、小麦粉を加え、しっかり馴染むまで炒める。温めた牛乳を少しずつ加え、その都度よくかき混ぜる。生クリームとクローブを加え、しばらく煮て馴染ませる。 ブロッコリーとミッレリーゲを加え、強火にして炒める。塩で味を調節し、ソースが硬い時は茹で汁でのばす。
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