蓮根の季節が近づいてきました。旬はまだですが、そろそろ野菜コーナーで出回る量が増えてきたようです。最初は蓮根の肉詰めにするつもりでしたが、ちょっと趣向を変えて、蓮根をつなぎにした椎茸肉詰めにしてみました。 材料 作り方 蓮根をすりおろす ひき肉と混ぜる 椎茸のに乗っける ごま油をひいたフライパンで焼き色がつくまで焼く 蒸し焼きにする 完成 過去のレシピ 材料 蓮根　　　　２００ｇぐらい 豚ひき肉　　２００ｇぐらい　（鶏挽き肉でも良いです） 椎茸　　　　１０枚ぐらい 塩　　　　　小さじ２ 胡椒　　　　少々 ごま油　　　少々 作り方 蓮根をすりおろす 蓮根はこれぐらいの分量、皮を剥いておろし金ですりおろしていきます。 おろした蓮根はこんな感じ。手で触るとザラザラした感じです。意外と汁気は出てこないようです。 ひき肉と混ぜる ひき肉と混ぜてゆきます。途中で塩・胡椒を加えます。塩を入れるとひき肉に

上野の有名店の一つである肉の大山で立ち飲みしてきました。 肉の大山上野店 外観 バイスハイ エビカツ 特製メンチ お会計 肉の大山 過去のせんべろ探検隊 肉の大山上野店 「肉の」と名付けられている通り、お肉屋さんの直営店で、お店はレストラン店内と店先の立ち飲みエリアに分かれています。立ち飲みエリアでは、店員の居るカウンターで注文をして商品を受取り、近くの止まり木で飲み食いするスタイルですので、立ち飲み屋というより、角打ちに近いシステムです。当然、キャッシュオンデリバリーとなります。 www.ohyama.com 外観 上野せんべろエリアのほぼ中央に位置しており、この数件先にはミルフィーユハムカツのカドクラがあります。いつでもほぼ満員です。２－３人の小グループでカウンターを囲んでいる方が多いようです。 バイスハイ 飲み物はバイスハイにしました。バイスハイというのは、焼酎を梅酢味の割物で割った

段々寒くなってきました。寒くなると、温かいこたつに入るのではなく、もっと冷たい冷水を浴びたくなってしまう天邪鬼な私です。 元々は、厳冬期の滝行をするときに、滝を前にビビらないようにはじめた冷水浴ですが、やってみたら結構良かったので紹介しようと思います。 但し、効果には個人差があり、また、危険を伴う人も居ますので、もし真似る人が居たら、自己責任でお願いします。 （これは冷水浴ではなく滝行です） 冷水浴の効果 目が覚める 免疫力が上がる ダイエットになる 肌が綺麗になる ポジティブな気持ちになる 冷水の浴び方 お風呂から出る時に浴びる（初心者向け） 最初から冷水シャワーを浴びる（熟練者向け） 冷水を浴び終わったら こんな人は要注意 冷水浴の効果 ネットで見ていると、冷水浴にはいくつかの効果があると言われています。紹介記事はこちら www.lifehacker.jp これは、海外の記事の翻訳版。

久しぶりにグルーポン利用で蒲田の四川料理屋さんを訪問しました。 川福楼 場所が分かりにくい 入り口 ランチがお得らしい メニューは多彩 北京ダックが四吃でお得 四川風辛味スープ入り餃子 四川風担々麺 過去の食レポ 川福楼 r.gnavi.co.jp 場所が分かりにくい 道の反対側から見るとネオンが出ているのですぐ分かるのですが、歩道にアーケードが有るので、このネオンは見えなくなっています。歩道からは入り口がすごく分かりにくいです。とりあえず、「餃子の王将の隣」を目指すと良いと思います。（店に人もそのように案内していました） 入り口 辛うじて立て看板が有るので、ここが入り口だと分かります。 ランチがお得らしい ランチでは、セットに３００円～３５０円プラスで水餃子食べ放題になるそうです。これは結構お得ですね。 メニューは多彩 グルーポンなのでグランドメニューは関係ないのですが、メニューを一通り

先日購入したヨーグルトメーカーで、豆乳ヨーグルトや甘酒を作っていますが、ヨーグルトメーカーを低温調理器として使うことでローストビーフを作ってみました。 低温調理器として使用可能なヨーグルトメーカー ローストビーフを作る 材料 作り方 肉を選ぶ 塩コショウをして冷蔵庫で寝かせる 玉ねぎを炒めて、肉の表面を焼く ジップロックに詰めて空気を抜く ヨーグルトメーカーに投入 熱湯を注ぐ ６０℃（設定がある機種なら６５℃）に設定し、２時間ぐらい加熱する。 完成 ソースを作る 完成（その２） 副菜：カツオのカルパッチョ 表面をバーナーで炙る 完成（その３） ヨーグルトメーカー一台でこれだけ作りました。 過去のレシピ記事 低温調理器として使用可能なヨーグルトメーカー うちで使っているのは左側のアイリスオーヤマですが、この機種は温度設定が２７℃、４２℃、６０℃しかありません。少し高いですが、右のTANICA

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今まで、シャトルシェフやステンレス水筒で甘酒を作ったり、鶏ハムを作ったりしていましたが、甘酒を作る場合に、適温の55℃～60℃を発酵に必要な8時間キープすることに意外に手間がかかっていました。 そこで、今回、甘酒作成をメイン目的として、新兵器導入しました。 甘酒モード付きヨーグルトメーカー 豆乳ヨーグルトを作ってみた 材料 作り方 完成 ヨーグルトメーカーレシピ色々 その他レシピ記事 甘酒モード付きヨーグルトメーカー この製品、通常のヨーグルトモード（41℃）、カスピ海ヨーグルトモード（27℃）の他に、甘酒モード（60℃）がついています。ヨーグルトメーカーは多々あり、1℃刻みの温度調節が出来るものもありますが、そういう高級品はやはり高価になります。 この機種の3モードそれぞれは温度固定ですが、3モード付いていて、約4000円で購入できる本モデルは、甘酒とヨーグルトを作って、あわよくば低温調

ちょっと上野で買い物の用事があったため、途中下車して帰りました。ついでだったので、上野のガード下で食事をしようと思い立ちました 上野ガード下はセンベロ酒場の巣 センベロ酒場って、大井町も、蒲田も狭い地域に密集する傾向があります。上野もご多分の漏れず、アメ横脇のJRガード下から昭和通りの間はすごい密度で立ち飲み大衆居酒屋が密集しています。 週末は混んでいるだろうとは思っていましたが、毎日こんな感じで賑わっています。 場所によってはちょっと空いているところもありますが、これも店の中を覗き込むとそこそこ混んでいます。 r.gnavi.co.jp 更に、２４時間営業している店も複数あって、朝から飲むことが出来る店もあります。かつては、夜行列車で上野に着いて、そのまま飲みに行くような事があったんでしょうね。 r.gnavi.co.jp サラリーマンの財布に優しい、センベロセットを持っている店もいっぱ

以前、石川町で角打ちに入って以来、酒屋飲みの楽しさに目覚めてしまいました。調べてみると、鶯谷にも有ることが判明。ちょうどついでの買い物もあったので訪問してきました。 三河屋本店 酒屋で三河屋ってサザエさんみたいですけど 食べログだとちゃんとバーの分類で出ています 三河屋本店 関連ランキング：立ち飲み居酒屋・バー | 鶯谷駅、入谷駅、日暮里駅 でも外観はどう見ても普通の酒屋さん。 店の前に来ても、角打ち酒屋にあるような、鰻の寝床がありません。 この店の場合、道路沿いの窓際にカウンターが有るんです。 お酒のメニューは豊富 お酒は、日本酒、ワイン、焼酎、酎ハイ、ホッピーと揃っています。缶ビール、瓶ビールはお店で選んで買ってきても良いんです。 料理メニューが多いのは特徴的 普通、角打ちというと、つまみは料理の缶詰か乾き物になることが多くて、ここも、焼き鳥の缶詰なんかはこんなふうに陳列されているので