材料(2人分) ハム2枚ねぎ1/2本生姜1/2かけ青じそ5枚卵2ヶ油大さじ1温かいご飯茶碗2杯分A:白だし(16倍濃縮)大さじ1・1/2A:こしょう少々 作り方 手順1 ハムは細切り、ねぎは小口切り、しょうがはみじん切りにします。 青じそは千切り、卵は割りほぐしておきます。 手順2 フライパンに油をよく熱し、卵を流し入れたらすぐに温かいご飯を加え、切るように炒めます。 手順3 1のハム、ねぎ、しょうがを加え、強火で手早くパラリと炒めます。 手順4 3にAを回し入れたら、青じそを加えてサッ炒め、器に盛ります。 レシピのコツ・ポイント フライパンの温度が冷めない様に、温かいご飯を使い、強火で炒めるのがパラパラチャーハンのポイントです。 生い立ち 白だしのだし旨さが、炒めたご飯に染み込んで、パクパクと頂けます。冷蔵庫の余り野菜でも。 長ねぎ 長ネギ あさつき 万能ねぎ 万能ネギ 薬味ねぎ 薬味ネ