村上農園ホームページ豆苗 ... 2パック にんにく 2片 しょうが 2片 長ねぎ 5~6cm ごま油(炒め用) 大さじ2 【A】 鶏ガラスープの素 小さじ2 水 大さじ2 ごま油(仕上げ用) 小さじ2 塩 少々 こしょう 少々 豆苗は根元を落として洗い、食べやすい大きさに切る。 にんにくは薄切り、しょうがと長ねぎはみじん切りにする。 鍋に湯を沸かし、豆苗を入れ、すぐにざるにあげて水気をよく切る。 フライパンにごま油(炒め用)、にんにく、しょうが、長ねぎを入れて弱火にかけ、 香りが立ったら強火にし、2の豆苗を加える。 豆苗に油が回ったら【A】を入れて、塩、こしょうで味を調え、ごま油(仕上げ用)を回し入れて、さっと炒める。
