ワイン界の権威の評価で日本酒にバイヤー殺到 最高得点は「亀の翁・三年熟成」、業界活性化への貢献に期待 | JBpress(日本ビジネスプレス)
2007年9月18日、フランス・パリ（Paris）のワイン販売店に並んだ日本酒の瓶。(c)AFP/STEPHANE DE SAKUTIN〔 AFPBB News 〕 ロバート・パーカー氏のワイン情報誌「ワイン・アドヴォケート」が日本の純米吟醸酒・大吟醸酒の初の評価ガイドを発表してから24時間以内に、最も評価の高い78銘柄が一躍、大人気の資産になった。 東京の高級ホテル、すしバー、ワイン収集家から、マカオのカジノ、ニューヨークのレストラン、シンガポールの大富豪に至るまで、「亀の翁・三年熟成」や「常きげん・キス・オブ・ファイア」を買おうとする業者やバイヤーが、すでに限られている在庫からボトルを確保しようと先を争っている。 ガイドが発表された6時間後に日本の業者から「根知男山」を40本買おうとした香港のコレクターは、電話の向こうで笑われたという。 ワイン収集にかかる莫大な費用とは対照的に、最高の
【震災5年 絆はどこに（1）福島県郡山市】 創業300年目に訪れた大ピンチ ぶれない酒造りで日本酒蔵元は生き残った
「これは福島のお酒...」言いかけると「あ、いいです」 福島県のJR郡山駅からバスで30分、郡山市内ののどかな水田地帯に日本酒の蔵元「仁井田本家」は建つ。創業1711年（正徳元年）――江戸時代中期、徳川6代将軍家宣の時代だ。震災の年の2011年は、創業300周年の記念イヤーだった。 地震発生時は、仕込みの最中だった。蔵は大きく揺れて、土産コーナーの酒瓶が数本落下して割れ、物置用の古い建物の壁が少しはがれた。だが、物的な被害はほかには出なかった。地盤がしっかりしている土地のおかげだ。 だが統括部長の馬場幹雄さんはその夜、職場から1キロほど離れた自宅に戻って言葉を失った。まず玄関の扉が開かない。ようやく入ると今度は、部屋の中が「ひっくり返った状態」だったという。事態の深刻さが徐々に伝わってきた。そして翌12日、東京電力福島第1原発で深刻な事故が発生する。社内にも不安に感じる従業員がおり、会社は
"飲み放題"はなぜ日本にあってフランスにないのか？ - エキサイトニュース
海外から見た日本のイメージは「酔っぱらい」だ。日本へ観光に行ったフランス人たちが、帰ってきて私に得意げに見せるのは、浅草や京都の寺社仏閣とともに、繁華街で酔っぱらったサラリーマンが道で寝ている写真である。 それを他のフランス人たちにも見せるので、その友人たちも日本へ行くと、泥酔のサラリーマンを「観光」として写真に収めて帰ってくる。 欧州では「酒の席では無礼講」といった考えが日本のように強くなく、さらに吐いたり泥酔したりするのは、自分をコントロールできない恥ずかしい人間という意識が日本より強い（といっても欧州も、週末の夜は路上で吐いている人は多いし、フランスでは女性含め、お酒を飲んだ帰り道にトイレが無いと、平気で道端で立ちションをするのだけれど……）。 列車内で寝れば常にスリの危険が隣り合い、路上で寝れば、それこそ高価なものは身包みはがされるため、寝ようとする人は少ない。そして、いかにも酒に
「日本ワイン」脚光 原料は国産だけ、フランスでも好評：朝日新聞デジタル
外国産のブドウを使わず、国産のブドウだけを原料にしてつくる「日本ワイン」が脚光を浴びている。 ワイン製造大手メルシャンによると、日本ワインの消費量は右肩上がり。２０１１年に８０万ケース（１ケースは７２０ミリリットルが１２本）だったのが、１３年には９０万ケースまで増えた。日本の市場全体で国産ワインは約３割だが、その大半は外国産のぶどう果汁を輸入して醸造したり、国産果汁とブレンドしたりして使っている。 国産のブドウだけを使う日本ワインは全体の約２％にとどまる。それがここにきて、フランスの品評会で入賞するなど明るい動きが出ており、各社はこの分野に近年力を入れ始めた。業界には「日本ワインはここ数年で品質が相当上がった」（メルシャンの横山清社長）との声がある。 メルシャンでは山梨、長野両県で「メルロー」や「シャルドネ」、「カベルネ・ソーヴィニヨン」などのブドウ栽培に乗り出したり、農家と契約したりして
「日本酒、オイシイ」英国会議事堂に驚嘆の声 日本酒の夕べに宮城、福岡など５蔵元 - MSN産経ニュース
歴史と伝統に彩られた英国会議事堂で２６日、日本各地の銘酒を振る舞う「日本酒の夕べ」が開かれた。英日議員連盟（会長、ロジャー・ゴッドシフ英下院議員）が両国文化の理解を深めようと異例のイベントを企画。議事堂内に「オイシイ」「カンパイ」の声がこだました。 会場のジュビリー・ルームは、歴代国王の戴冠式や裁判など英国史の重要舞台となってきたウェストミンスター・ホールに隣接し、荘厳な雰囲気。出席した英日のゲスト約１００人は杯を重ねるとともに打ち解け、岩手、宮城、石川、福岡の４県から５蔵元が披露した自慢の酒を堪能した。 議員秘書のマイケル・フォースターさん（２７）は「日本酒がこんなに香りが深いとは知らなかった」と驚嘆。女性客の一人は「まるで熟成したウイスキーのような深い味わい」。 議連副会長のポール・ファレリー下院議員は「日本の酒造りは東日本大震災で大きな被害を受けたが、見事に立ち直った」と称賛した。（
日本酒メーカー、この10年間で74社が倒産 そのうち7割超が業歴100年以上の老舗企業 : 暇人＼(^o^)／速報
日本酒メーカー、この10年間で74社が倒産 そのうち7割超が業歴100年以上の老舗企業 Tweet 1： マーブルキャット(埼玉県)：2012/06/12(火) 11:16:49.85 ID:y3OEfo30P 東京商工リサーチによると、2005年9月から酒類販売が全面自由化され、 従来の酒屋のほかにスーパーやコンビニでも酒類が販売されるようになり、 売れ筋が高いブランド力や知名度を持つ有力商品に集中する傾向が強まったという。 同社はこのような流通の変化が、「地元中心に展開してきた中小メーカーが 淘汰に追い込まれた原因の一つに挙げられる」と分析している。 負債総額については、2002年と2003年が136億円と最高額を記録。これは、 2002年に兵庫県の多聞酒造(ブランド名「多聞」、負債額95億円)、2003年に 和歌山県の吉村秀雄商店(同「日本城」、同116億円)の大型倒産が発生したこと
ケフィアグループの破産は28社、元代表2名も個人破産 ： 東京商工リサーチ
日本経済の「現在」を理解するための手がかりとして、TSRが長年蓄積してきた企業情報、倒産情報および公開情報等に基づき、独自の視点に立った分析をまとめて発表しています。
泥酔禁止！ 復興酒万歳！『純米酒フェスティバル』|ガジェット通信 GetNews
お酒を飲む機会が増える春。歓迎会や懇親会、お花見などで「東北の日本酒で乾杯！」という人も多いのでは？ 全国の日本酒の醸造元（蔵元）が自慢の純米酒を出品する『純米酒フェスティバル2012春』へ参加してきた。毎年春と秋の2回行われており、今回で25回目。蔵元がおススメする銘柄を飲めるという、純米酒ファンなら心ウキウキわくわくのイベントである。 純米酒って何だろう？ 日本酒は“お米を材料としたお酒”だ。米・米こうじ・水だけで造った日本酒を“純米酒”と呼ぶが、一般に流通している日本酒の中には、醸造アルコール（食用エタノール）を添加した “本醸造”や“普通酒”も多く存在する。日本酒に関する最古の文献は『魏志倭人伝』と言われるが、その時代に醸造アルコールなんてものは当然ながら存在しておらず、昔ながらの造り方だと純米酒になるわけだ。もちろん美味しい本醸造もあるし、それに力を入れている蔵元もあるのだが、純
ぱんだ とらんすれーたー : 日本のビールに対するドイツ人の反応
ttp://asienspiegel.ch/2009/12/kein-bock-auf-bier/ ttp://asienspiegel.ch/2010/01/japans-brauereien-setzen-auf-billigbier/ ttp://www.embjapan.de/forum/biertest-t13575.html ドイツの記事（2009年12月のもの） 日本にボックビールはない。 2009年、日本のビール及びそれに準じるアルコール飲料の売り上げが落ち込むと予測されている。この事態は調査が始まってこれで5度目、日本の５大ビールメーカーは１９９２年以来の売り上げ不振に見舞われる。 1月から11月にかけて、ビール及び発泡酒、『第三のビール』の売り上げが前年に比べ２．５％下がった。これは約420億のビール箱が前年に比べ飲まれなかったことであり、1箱は 633ミリリットルの瓶
桃の涙：リキュール新発売…福島特産の桃を生かす - 毎日ｊｐ(毎日新聞)
福島特産の桃を生かしたリキュール「桃の涙」をＪＡ新ふくしま（福島市）が４日、発売する。原発事故の風評被害で残った桃を生かそうと開発した。商品名の「涙」に込めたのは、桃の悲しみと、農家が全国から受けた応援への感謝の気持ちだという。 ＪＡ新ふくしまの担当者によると、昨年の桃は「本当によい出来だった」という。ところが、福島市産の桃の価格は前年の半分に落ち込んだ。出荷制限は受けなかったが、風評被害と観光果樹園の客の減少が響いた。 製造したのは福島県喜多方市の「大和川酒造店」。純米酒をベースに、果汁２５％の「飲みやすい味」に仕上げたという。 ５００ミリリットル入りで１２６０円。福島県内の酒販店やＪＡ新ふくしまのネット通販サイト（ｈｔｔｐ：／／ｊａ－ｃｏｃｏｒａ．ｃｏｍ／）で販売する。問い合わせはＪＡ新ふくしま（０２４・５５４・５５００）。【泉谷由梨子】
【３・１１】被災の酒造場、廃業ゼロ - MSN産経ニュース
東日本大震災で酒蔵が全壊するなどの被害を受けた１１酒造場で、これまでに酒類の製造免許を返上して廃業した酒造場はなく、８酒造場がすでに酒造りを再開していることが１５日、仙台国税局などのまとめで分かった。 東京電力福島第１原発事故で警戒区域に指定された地域にある２酒造場は再開のめどが立っていないが、仙台国税局は「酒どころ東北の酒造場が全て復興できるよう支援していきたい」と話している。 仙台国税局によると、東北６県では震災以降、昨年末までに、被災をめぐる酒造会社などからの相談が８５件寄せられ、４酒造場に移転許可を出したほか、造った酒を貯蔵・保管する「蔵置場（ぞうちば）」の移転許可を７酒造場に出したという。 各地の酒造協同組合などによると、酒造りを再開した酒造場のうち３軒は元の場所に建て直し、警戒区域内にあった１軒を含む４軒は別の場所に移転、１軒は他の酒造場の設備を借りているという。このほかに１軒
名曲に酔って名酒に モーツァルト効果の日本酒発売、鳥取・境港の蔵元 - MSN産経ニュース
モーツァルトの曲を聴かせながら発酵させた純米吟醸酒を、鳥取県境港市の千代むすび酒造が商品化、販売を始めた。初年度の今年は３００ミリリットル瓶（６３０円）、５千本を限定販売する。音楽の効果で酵母が活性化したことにより、日本酒度の高い超辛口ながら、まろやかでフルーティーな酒に仕上がったと同社は評価。「酒音（さかね）」と名づけて地元の酒販店などで取り扱っている。 開発のきっかけは、隣接する米子市に本部がある「日本音楽熟成協会」の杉原弘一郎会長の講演。同協会は、モーツァルトの曲を食品に“聴かせる”ことでよりおいしくさせたり、職場に流すことで仕事の効率を高めたりといった「モーツァルト効果」の普及に取り組んでおり、杉原会長の話に感銘を受けた同酒造の岡空晴夫社長が開発に着手することを決めた。 昨年の仕込みで曲を聴かせながらの醸造を試験的に行った上で、今年２月の仕込みでは醸造タンク１基分を本格的に音楽熟成
大使館、乾杯は日本酒で パーティーで「国酒」ＰＲ - MSN産経ニュース
２０１０年９月８日、ロンドンの日本大使館での日本酒イベントで、升酒をかかげて乾杯の音頭を取る海老原紳・駐英大使（当時、左）（共同） 日本外務省は、世界中の日本大使館など在外公館が毎年行う最大のパーティーである天皇誕生日の祝賀会の際、乾杯を基本的に日本酒で行う方針を決めた。外務省在外公館課が１６日までに明らかにした。ロンドンでの日本酒品評会で入賞した各地の地酒を主に用いる。 在外公館での各種パーティーはこれまでワインなどが主流だったが、日本酒は「日本の国酒」であり、日本食材のＰＲにもなる。各公館はまた、東日本大震災から１年となる来年３月前後に行う支援感謝と鎮魂の集いの際、岩手や宮城、福島、栃木など被災７県の地酒を使い、復興支援と日本食材の安全アピールに役立てる。 日本を含む各国の在外公館は、独立記念日などナショナルデー（国家の日）を祝うパーティーを開くのが通例。日本は天皇誕生日をナショナルデ
Bus stop gets a funky facelift | The Sun |News
King Charles gives up £1.2m house as he looks to trim his huge list of multi-million pound properties around the country
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ワイン王：長沢鼎の日記、米で見つかる 薩摩藩から留学 - 毎日ｊｐ(毎日新聞)
小中・幼に飲酒検知器…「恥ずかしい」と市教委 : 社会 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
東日本大震災：陸前高田の老舗酒造、日本酒を初出荷 - 毎日ｊｐ(毎日新聞)
雑記帳：東北の９酒蔵が復興願う酒「希望」 - 毎日ｊｐ(毎日新聞)