「英国一家、日本を食べる」ＮＨＫ総合で１５日深夜スタート アニメと日本食、クールに融合
ＮＨＫは、英国人の家族４人が旅行先の日本で、焼きそばや天ぷら、ちゃんこなどの料理に舌鼓を打つ様子をユニークに描くアニメ「英国一家、日本を食べる」を総合（１５日～、水曜深夜０時４０分）とワールドＴＶ（１２日～、日曜午後９時１０分など）で放送する。 原作は、英国のフードジャーナリスト、マイケル・ブースさんのエッセー。実際にブースさんが約１００日間訪日し、家族と体験したエピソードが描写されている。アニメは、日本料理に魅了されたブースさんが家族を引き連れ、訪日するところからスタート。一家が東京・新宿の思い出横丁で焼きそばや焼き鳥を楽しんだり、北海道のカニや高級料理店のだし汁のうまさに衝撃を受けたりする様子が、外国人視点で描かれる。 ＮＨＫ国際編成デジタル部の那須敏正副部長は「『アニメ』と『日本食』という日本が世界に誇る２つの文化を融合した番組。世界の方々にどう受け入れられるかが楽しみ」と狙いを説明
どんぐりこ - 海外の反応 海外「ハマってる」あの日本食が米国で進化！絶賛大ヒット中！？
最近米国で大人気だという日本の寿司とメキシコのブリトーを合わせた「Sushi-Burrito（Sushirrito）」が話題になっていました。 時間の無いランチタイムにも気軽に寿司が味わえるようにと、寿司好きの店主が始めたのがきっかけとなり、現在では行列が出来るほどの人気なんだそうです。 見た目は日本の巻き寿司にそっくりですが、具材やソースに工夫が施されており、食べたことのある人たちからは高い評価を得ているようでした。 元祖Sushirritoのメニューの一部です。 Geisha’s Kiss（一番人気） マグロ、タマゴ、ゆず、唐辛子、トビコ、レンコンチップ、きゅうりのなます、レタス、アボカド、ごましょうゆソース Salmon Samba 焼きサケ、アスパラの天ぷら、きゅうりのなます、レタス、アボカド、ワサビ、テリマヨソース Mayan Dragon チキンカツ、パープル・ペルヴィアン・ポ
納豆、フランスに渡る 糸引きにくい変種で勝負：朝日新聞デジタル
フランスの食卓に納豆を――。「水戸納豆」で知られる茨城県が、県内企業とともに海外輸出へ攻勢を始めた。混ぜてもネバネバが少なく、ポロリと箸からこぼれる納豆を開発。ある意味「命」とも言える糸引きと引き換えに、食べやすさを優先させた。主役は先細る国内市場で厳しい競争を強いられる地元の中小メーカー。打開策となるか。 「外国人でも食べやすい納豆をつくれないか」。２０１３年６月、新たな売り込み方を模索していた納豆メーカーが、県に相談。引き受けた県工業技術センターが、納豆菌の培養を繰り返して糸引きの少ない変異菌を見つけ出した。昨年４月に特許を申請。粘り成分は一般的な納豆より２５％少なく、箸ですくってもポロポロ落ちる。かき混ぜるときの抵抗は、「粘度測定装置」で測ると、３分の１ほどになったという。 この菌を使った商品をブランド「豆乃香（ＭＡＭＥＮＯＫＡ）」で統一。独特な香りがするチーズを好み、発酵食品に抵抗
アギーレ監督が望んだ日本食は？ 優勝したらと約束も… - AFCアジアカップ2015：朝日新聞デジタル
■代表ウォッチ アギーレ監督が２９日、休暇のために欧州へ発ちました。私はまだ、オーストラリアでアジア杯の取材中ですが、頭に浮かんだのは「ふぐ、食べたかな」。担当記者と「アジア杯で優勝したら、ふぐを食べよう」と盛り上がったことを思い出したのです。アギーレ監督が八百長疑惑でスペイン検察当局に告発される前のことで、ずいぶん昔のことに感じます。 なぜ、ふぐなのか。報道各社でインタビューしていたときのことです。日本食の話題になりました。「３０年前から使っていたから箸はうまく使える」。そんな前から母国メキシコにある日本料理店に通っていたそうです。スペインにもおいしい日本料理店があったそうです。 すし、しゃぶしゃぶ、鉄板焼き、かに……。日本に来ると、奥さんがお店を探して訪れたとのこと。「食事の話は大好きなので４時間くらい話せる」。そのなかで、次に食べてみたいと挙げたのが、ふぐでした。 「もう赤ワインでな
ヨックモックの「シガール」が中東で大ヒット――その理由は？
ヨックモックの「シガール」が中東で大ヒット――その理由は？：日本発のヒット商品（1/2 ページ） 葉巻の形をしたクッキーで、食感はサクサク――。多くの人が一度は口にしたことがあるヨックモックの「シガール」が、アラブ首長国連邦（UAE）で売れている。同社がパートナー企業と組んで現地に初出店したのは2012年10月。最初の1年は手探り状態だったが、軌道に乗ってからは出店を加速し、現在は17店舗まで拡大している。 バターが多く配合され、小麦粉はつなぎ程度にしか使われていない「シガール」。すべて日本で製造しているので、輸送コストなどの影響で現地では日本の約2～3倍の価格で販売されている。それでも、UAEの人たちは大量に購入するという。 なぜシガールが、中東でこれほど人気を博しているのか。広報チームの上山由利子さんに理由を聞いたところ「甘いモノが好きな人が多いので、たくさん購入していただいています。
日本で大食い！「ジャンボ餃子とトリプルラーメンにチャレンジ！」海外反応
・日本在住｜いいね！ 完食したらタダになるの？ ・投稿者｜そうです:) でも三日前に餃子代を先払する必要がありましたが、60分で食べきれば返金してもらえます。他の大食いメニューはいつでも挑戦できますよ。 ・オランダ｜ジャンボ餃子はかなり高いな ・投稿者｜そうですが何年も餃子を食べ歩いてきた者としては、一度は挑戦しなくてはなりません。でもこんな大食いメニューがあるのに、こっちの人たちは超スリムなんです！ 不思議ですよね。体格は重要じゃないみたいです。ジョンより ・カナダ｜たぶん行儀のいい食べ方じゃないだろうが、オレなら手づかみでその巨大ギョーザを食べちゃうだろうね！ ・投稿者｜油で超ギトギトでしたよ。手袋しないと、手から滑り落ちます！ 見た目は手に持って食べやすいカルツォーネに似てますけれど。 ・アメリカ｜たこ焼きの大食いはあるかな？ あればやってみたい。+5 ・投稿者｜ネットで検索しました
セブのサムライカレーに行ったら、想像を遙かに超えるモノがでてきて泣いた(森山たつを（もりぞお）) - 個人 - Yahoo!ニュース
私は2014年10月までフィリピン・セブに在住しながら、カンボジア・プノンペンでサムライカレーというカレー屋さんを経営しています。 そんな私のセブの住居のそばに「サムライカレー」というカレー屋が出来ました！マジかよ！ と、いうわけで、偶然なのか、宣戦布告なのか、不穏な空気が漂うこのお店に歩いて行ってみることにしました。 お店の看板が、コレ。 イメージカラーは赤ですね。カンボジアのサムライカレーと一緒ですね…。 なんか、お客さんがこなしきれずにパニック気味の店内に入りメニューをもらい、早速サムライカレーを頼みます。 お値段99ペソ（約250円）。日本人的には安いけど、フィリピンのローカルレストラン的にはちと高いかな…。 ちょっと不穏なのは、メニューのどこを見てもカレーライスっぽい写真がないことです。一応、サムライカレーってのが看板メニューなのに、写真ないのってどーよ？ 「あそこの看板にはカレ
「お好み焼き」が今、パリで人気に？ フランス人から見た和食とは - エキサイトニュース
ここ数年のうちに、パリではお好み焼き屋がいくつかでき、選択肢は急に広がった。その多くが日本人経営であるものの、今年9月にオープンした「atsu atsu（アツアツ）」は、フランス人によるお好み焼き／たこ焼き屋という点で、パリで異色の店舗である。 その同店を営むのが、日本への留学経験もあるフランス人、クリストファー・ワグナーさんだ。ワグナーさんは同店オープン前からも、ジャパンエキスポなど各地イベントで、飲食ブースとしてお好み焼き／たこ焼きを出展させ、フランスにおける両者の認知度を精力的に高めてきた。 そんなワグナーさんにフランス人視点から、実際フランス人は、和食についてどう思っているのかを語ってもらった。 その後、少しずつ増えていきましたが、それらは在仏日本人のためのものであり、フランス人が普段食べに行くところではありませんでした。値段も高いため、例えば大きな会社が、趣向を変えた接待をしよう
サービス終了のお知らせ - NAVER まとめ
サービス終了のお知らせ NAVERまとめは2020年9月30日をもちましてサービス終了いたしました。 約11年間、NAVERまとめをご利用・ご愛顧いただき誠にありがとうございました。
地理：ヨーロッパ「surimi」事情 | 練りもの教室 | 紀文アカデミー | 紀文食品
ヨーロッパでは「sushi」「tofu」と並び「カニカマ」も「surimi」の名称で人々の食生活に深く浸透しています。紀文広報室が「魚食と『surimi』について」のヒアリングを実施。また、日本でフランス料理店を営むフランス出身のオーナーにもお話を伺いました。（2013年2月インタビュー） リシャール・ロードさん フランス・ブレス出身。パティシエとしてフランス、アメリカ、オーストラリアでの修行の後、日本文化に興味を持ち、1989年に来日。1998年、東京・荻窪に「伝統的なフランス料理を家庭的な雰囲気で楽しめる」をコンセプトとした「Brin de Muguet（ブラン ド ミュゲ）」をオープン。日本文化とフランス文化の両方に精通している。 私の出身地であるブレスでは、基本的には魚より肉を食べることが多いです。しかし、20年くらい前にはすでに、スーパーで「surimi」（当時の呼び方は違ったか
和菓子の味がシアトルっ子を魅了！シアトルの和菓子屋『Umai-Do』に対するアメリカのレビュー : すらるど - 海外の反応
2014年10月28日21:30 和菓子の味がシアトルっ子を魅了！シアトルの和菓子屋『Umai-Do』に対するアメリカのレビュー カテゴリ食べ物 sliceofworld Comment(144) 日系人オーナーが経営しているシアトルの和菓子屋『Umai-Do』。Mochi（大福）やドラ焼き等が人気だとか。シアトルのUmai-Doに対する海外の反応です。 引用元：Umai-do Japanese Sweets スポンサードリンク ★★★★★ - サウスウェスト、ラスベガス、ネバダ州、アメリカ Umai-Doは数年前に行った初めてのシアトル旅行で”絶対に逃したくないリスト”のトップに入ってた。その時は仕事の出張で訪れたんだけど、残念なことにUmai-Doに行く余裕はないことが判明してしまって。何とかチャンスは無いものかとダウンタウンまで配達してくれないかと電話をしてみたところ、電話に出たのは
【ビジネスの裏側】「マッチャ、マッチャ」と訪日外国人が大人買い…免税対象拡大で抹茶菓子市場は右肩上がり（1/3ページ）
【ビジネスの裏側】「マッチャ、マッチャ」と訪日外国人が大人買い…免税対象拡大で抹茶菓子市場は右肩上がり 外国人観光客の間で「抹茶菓子」が空前のブームとなっている。抹茶味のキットカットやポッキーなどが訪日時の「おみやげ」などとして大人買いされているのだ。メーカーは新商品を発売し、小売店も売り場の外国語案内を充実させたりと、あの手この手で需要を喚起。ユネスコ無形文化遺産に和食が登録されたうえ、１０月からは菓子が免税品の対象になることもあり、関連業界の期待は増すばかりだ。（田村慶子） 観光コース化 「マッチャ、マッチャ」－。大丸梅田店（大阪市北区）の地下食品売り場では最近、そう言いながら買い物する外国人客がよく見られるという。 抹茶そのものも人気なのだが、外国人観光客の増加に伴い注目度を増しているのが、抹茶味の菓子だ。大丸梅田店では抹茶味の飴（あめ）や饅頭（まんじゅう）などの販売が１年ほど前から
ドイツで豆腐が大人気 需要高まる見込み NHKニュース
ドイツでは、日本食材の代表格とも言える豆腐が、今、大人気となっていて、野菜中心の食事に関心が高まり、いわゆる「ベジタリアン」が増えるなか、需要が一段と高まると見込まれています。 ドイツでは、今、豆腐が人気を集めていて、ベルリンにあるスーパーマーケットでは、オリーブ入りの豆腐やカレーマンゴー味の豆腐など２０種類以上の豆腐が並び、売り上げは毎年３０％伸びています。ドイツの豆腐は日本の豆腐に比べて固く、独特の風味が楽しめ、細かく切ってサラダに混ぜたりパンに載せたりして食べるのが人気です。 ドイツではもともと動物愛護の意識が高く、家畜を工場のような環境で食肉処理することに抵抗を感じ肉を敬遠する人が増えていて、野菜中心の食事に関心が高まっています。いわゆる「ベジタリアン」は１０人に１人に上っていて、こうした事情がドイツでの豆腐の人気につながっています。 ドイツで豆腐を広めた先駆けの１人、ベルント・ド
寿司屋の大将が「外国人に正しい寿司の食べ方を指導する動画」が海外で大反響！ 再生回数180万回超え!!
» 寿司屋の大将が「外国人に正しい寿司の食べ方を指導する動画」が海外で大反響！ 再生回数180万回超え!! 特集 日本を代表する食べ物といえば、まず寿司を思い浮かべる外国人が多いのではないだろうか。ひと昔前は生魚が苦手という人が多かったが、現在は “ヘルシーでオシャレだから” と若者を中心に海外でも大人気である。 しかし海外では、寿司にうなぎのタレやスパイシーマヨネーズをつけて食べたり、日本人からすると “邪道！” と叫びたくなる食べ方をしている人が多い。そこで寿司屋の大将が、外国人に正しい寿司の食べ方を指導するべく、動画「How to Eat Sushi: You’ve Been Doing it Wrong」に出演し、海外で大反響を呼んでいるので紹介したい。 ・動画に登場するのはアメリカ在住経験のあるシェフ 海外で話題となっているこの動画は、2014年8月25日に YouTube に投
Ｙｏｕは料理するため日本へ？料理教室、観光客に大人気：朝日新聞デジタル
訪日する外国人観光客に、日本の家庭料理を「つくる」体験教室が大人気だ。ユネスコ世界無形文化遺産に「和食」が登録され日本の食文化が注目されるなか、食べるだけでなく、料理を作って楽しむ外国人観光客が急増している。 ６月上旬、東京都中央区で外国人向け料理教室を開く滑志田真理さん（２８）の自宅に、オーストラリアとイタリアからの観光客が集まった。 メーンは焼きギョーザ。ニラとひき肉を素手で混ぜ込むと、「こんな感触は初めて」。オーストラリア人のオリバー・ヒンスさん（２７）から歓声が上がった。「地元では皮が手に入らない。ギョーザを作ると決めて来日した」と目を輝かせた。料理好きで、休みの日は動画サイトで肉じゃがや茶わん蒸しなど和食を勉強している。初めての皮包みは「難しかった」と笑顔を見せた。 イタリア人のジュゼッペ・シモ… こちらは有料会員限定記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。 こちらは
日本人と減塩 ４日の「クローズアップ現代」は必見です！ | FOOCOM.NET
どんなコラム？ 職業は科学ライターだけど、毎日お買い物をし、家族の食事を作る生活者、消費者でもあります。多角的な視点で食の課題に迫ります プロフィール 京都大学大学院農学研究科修士課程修了後、新聞記者勤務10年を経て2000年からフリーランスの科学ライターとして活動 東京大学大学院医学系研究科の佐々木敏教授から、4日のNHK「クローズアップ現代」に出ます、とお知らせをいただいた。テーマは「道は険しいけれど… ～“減塩社会”への挑戦～」だ。 おそらく、減塩というのは日本人の健康にとってもっとも重要な改善ポイントの一つだろう。食塩（塩化ナトリウム）を多く摂取して行くと、確実に血圧が上がって行くという明確な科学的根拠、エビデンスがある。それが、心血管疾患につながる。 日本人は、国内外の調査で食塩摂取量の多さが指摘されてきた。マスメディアはやれトランス脂肪酸フリーだ、無添加だ、とはやし立て、消費者
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http://nikkomaple.net/ja/japanese-food-questionnaire-survey/
一風堂に資金、欧州出店支援 クールジャパン機構 - 日本経済新聞
森永製菓:ハイチュウ 大リーガーに愛され米に工場新設 - 毎日新聞
宇宙日本食 | JAXA 有人宇宙技術部門
