◆材料（２～３人分） 豚ひき肉………８０グラム 厚揚げ（絹）…１枚（２００グラム） 白菜キムチ……１００グラム サラダ油………小さじ１ ◆作り方 ＜１＞厚揚げをペーパータオルで押さえ、一口大にちぎっておく。 ＜２＞フライパンにサラダ油をいれ、中火で熱する。豚ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒める。 ＜３＞厚揚げ、白菜キムチを加え、炒め合わせる。
おかず彩菜：豚ひき肉と厚揚げのキムチ炒め＝シニア料理研究家・小林まさる | 毎日新聞
◆材料（２～３人分） 豚ひき肉………８０グラム 厚揚げ（絹）…１枚（２００グラム） 白菜キムチ……１００グラム サラダ油………小さじ１ ◆作り方 ＜１＞厚揚げをペーパータオルで押さえ、一口大にちぎっておく。 ＜２＞フライパンにサラダ油をいれ、中火で熱する。豚ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒める。 ＜３＞厚揚げ、白菜キムチを加え、炒め合わせる。
老舗：伝統残しバリアフリー かんだやぶそば火災５年 | 毎日新聞
火災から店舗を建て直した「かんだやぶそば」４代目の堀田康彦さん（左）と長男の康太郎さん＝東京都千代田区で２０１８年２月１３日、長谷川直亮撮影 １８８０（明治１３）年に創業した東京・神田の老舗そば店「かんだやぶそば」が見舞われた火災から１９日で５年。新築した店舗は大正時代に建てられた従来の建物の特徴を受け継ぎつつ、全面的にバリアフリー化した。伝統の味を維持して客足は戻り、今秋にも予定している代替わりで「再建は完成する」という。 かんだやぶそばは「大坂屋砂場」を営んでいた初代当主、堀田七兵衛が藪（やぶ）そばの店舗を買い取って創業した。当時の建物は１９２３（大正１２）年の関東大震災で倒壊。直後に建てた数寄屋造りの店舗兼住宅は２００１年に都選定歴史的建造物にもなっていた。 火災は１３年２月１９日夜に起きた。客や従業員は無事だったが、天井部分にある排気用ダクトから炎が上がり、営業を続けられない状態に
除雪車：大正生まれのデキ１１話題に 福井豪雪で活躍 | 毎日新聞
３７年ぶりの大雪に見舞われた福井市内で、大正生まれの除雪車「デキ１１」が活躍し、鉄道ファンらの間で話題になっている。 濃紺色の重厚な車体のデキ１１は、１９２３（大正１２）年製の電気機関車。福井鉄道が保有する最古の車両で、８０年に貨物車から改造され、軌道上の除雪ができる唯一の車両に。 近年は除雪が必要な積雪がなかったが、今…
はたらく ２０１８年問題／２ 「無期転換」を恐れる企業
＜くらしナビ ライフスタイル＞ 非正規で働く人の雇用ルールが今年大きく変わる「２０１８年問題」。その中でも、有期雇用の契約が５年を超えると、無期契約への切り替えを申し込める「無期転換ルール」は４月の運用開始まであとわずかだ。実際に企業はどう動くのかを探った。 「いったん冷酷な企業と見られたら、イメージの回復にどれだけ時間とカネがかかるのか。対策はあるのか」「正社員じゃない人に食いつぶされたら死んでも死にきれない。早く切り離すべきだ」 昨年１２月中旬、東京都内にある電器製造会社。午後１時から始まった役員会は、１５分の休憩を１回入れただけで７時間近く続いた。有期雇用の従業員約６００人を無期化せず、雇い止めにする方針を昨夏に打ち出したが、社長の指示で再考することに。この日に最終決定する予定だったが、議論は紛糾した。
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